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茶叶有哪些分类?怎么区分? 如何区分茶叶种类

今天给各位分享如何区分茶叶种类的知识,其中也会对茶叶有哪些分类?怎么区分?进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

本文目录:

怎么分辨

教大家三招:看、闻、品饮,来辨别茶叶,学会这几招你也可以成为辨茶高手。

一、看

1、看干茶

好的茶叶在没有冲泡之前的干茶整体上是条索肥壮均匀,嫩匀厚实,没有过多的碎末和杂质,如果粗细不一,颜色比较杂的就不是很好,有可能是拼配的茶叶。看完整体再看下干茶的干燥程度,如果有点软的,最好就不要购买了,然后看茶叶的叶片是否整洁,有没有很多的茶梗、簧片、杂质,这样的都不是上等的茶叶。最后根据不同品种的茶叶干茶外形进行挑选,如武夷岩茶就要挑选条索肥壮、紧结、匀整,带扭曲条状的比较好。

2、看茶汤

茶叶冲泡后,不同的茶叶会呈现出不同的茶汤颜色,但是一般来说,凡是好的茶叶,汤色都是明亮、有光泽的。而且如果冲泡手法正确,从整个品饮过程中观察茶汤的的变化也可以看出茶叶的级别。全程汤色稳定,渐渐变淡的为上,几冲之后就突然变淡,非常不耐泡的为下,像这种茶汤颜色急剧变化的茶叶,可能是靠工艺拉升原料的,喝了不益身体健康。

3、看叶底

叶底是指茶叶冲泡后的样子。茶叶在冲泡后,吸水浸润而舒展开来,取舒展开的叶片放置于清水中,观察叶片的柔韧性,是否质地柔软。一眼望去整个叶底颜色统一,如果叶片上有灼伤的红斑,就是制作工艺不太好。像武夷岩茶的叶底就要挑有韧性的,叶片展开是“绿叶红镶边”的为上。将叶底沥去水份后,观察叶底的干燥程度,放几分钟后迅速变干的就没还湿润的好,这就和皮肤的锁水功能类似啦。

二、闻

1、闻干茶

根据不同茶叶的品种香进行判断,如绿茶就是清新鲜香,红茶浓烈纯正,花茶芳香扑鼻,乌龙茶馥郁清幽为好。

2、闻冲泡后的茶

茶叶冲泡后将被杯子送到鼻端,闻茶香,如果有盖子的就闻盖香和面香,首先要热闻时没有令人不悦的气味,外加香气浓郁纯正,冷却后挂壁持久的好,如果热闻的时候有酸、涩、焦等异味,香气复杂不持久的不太好。

三、品饮

茶汤的滋味丰富多彩,有一点共通的是茶叶与水的融合度越高越好。茶汤的滋味是茶叶的甜、苦、涩、酸、辣、腥、鲜等多种物质综合反映的结果,如果他们的数量比例适合,就会变得可口回味无穷。茶汤的味道以微苦中带甘为上,好茶喝起来甘醇浓稠,有活性;舍面发涩,嘴里有黏腻感的就是有问题的茶叶。

当然辨别茶叶的能力还是需要长期的经验,不断的积累实践,不能速成的,以上只是些简单的一般规律,可以排除你的一些困乱

茶分哪几种?怎么区分?

从分类上认定,它们分属于四个系:

1、五宝茶系:广西茶、大苞茶、广南茶、五室茶、疏齿茶;

2、五柱茶系:厚轴茶、五柱茶、老黑茶、大理茶、滇缅茶、园基茶、皱叶茶、马关茶、哈尼茶、多瓣茶;

3、秃房茶系:勐腊茶、德宏茶、突肋茶、拟细萼茶、假突房茶、榕江茶、紫果茶、多脉茶;

4、茶系:茶、苦茶(变种)、白毛茶(变种)、普洱茶、多萼茶、拟细萼茶,元江茶、高树茶。

扩展资料;

喝茶的好处

1、帮助散热

在现在这样炎热的天气里,很多人都会喜欢喝冷饮来解暑,但其实喝凉的东西会把热给遏制住,不容易散出体外,导致生病,多疑在夏天想要好好地解渴消暑散热的话,应该喝些热茶,发一发汗,很快就将体内的热散走。

2、防晒

绿茶含有一种叫儿茶素的成分,有着很强的抗氧化的功效,将绿茶中的儿茶素提取出来支撑护肤品,涂在肌肤上,可以帮助肌肤抵抗阳光照射的伤害。当然直接喝绿茶也有着防晒的效果。

3、止泻

茶能和蒜瓣一起配合,帮助止泻。大蒜有着解毒消炎的功效,而茶水能够起到抑菌的作用,尤其是对于肠道中有害细菌的抑制,将茶和大蒜配合在一起,能很好地止泻。

参考资料来源:人民网-喝茶有4大好处 但要根据体质决定“茶”性

参考资料来源:百度百科-茶

如何区分茶叶的种类

我国茶叶主要分为六大类,也就是红茶、绿茶、黑茶、白茶、黄茶和青茶。另外中国有四大茶区,分别是西南茶区、华南茶区、江北茶区和江南茶区。

红茶属于全发酵的茶,代表茶有:祁门红茶、荔枝红茶,汉山红红茶等。红茶本身又可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

绿茶属于不发酵的茶。代表茶有:黄山毛峰、蒙顶甘露、崂山绿茶、龙井茶、碧螺春、信阳毛尖、黎平雀舌等。

黑茶属于后发酵的茶,代表茶有:普洱茶、六堡茶、湖南黑茶、泾渭茯茶等。

白茶属于轻度发酵的茶,代表茶有白毫银针、白牡丹等,它加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来。

青茶又称乌龙茶,属于半发酵茶,代表茶有:铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶等。

黄茶属于微发酵的茶,代表茶有:霍山黄芽、蒙洱银针、蒙顶黄芽等。

我国茶叶主要分为六大类,也就是红茶、绿茶、黑茶、白茶、黄茶和青茶。

如何区分茶叶种类的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于茶叶有哪些分类?怎么区分?、如何区分茶叶种类的信息别忘了在本站进行查找喔。

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