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信阳毛尖沏茶方法 信阳毛尖有必要洗茶吗

本篇文章给大家谈谈信阳毛尖有必要洗茶吗,以及信阳毛尖沏方法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

本文目录:

信阳毛尖 怎么泡

冷泡

1

用茶匙把准备好的适量毛尖,放入玻璃杯里面,把冷水倒进去冲泡。

好的绿茶不用洗茶,洗茶会把白毫等茶多酚营养价值倒掉的。

2

冲入水的时候会看到毛尖会一条一条的漂起来,会竖立,就好像跳舞一样优美,一般冷泡泡开的时间比较久,可以在这个时间一边看书一边等待。

热泡

把热水煮沸腾,然后等待水温变凉,80度左右。

(山泉水更能冲出好喝的茶,甘甜)

将适量毛尖放在玻璃杯里,把准备好的80度左右的温水倒入玻璃杯内,可以看到毛尖一个一个的竖立起来起舞,超级美的。

也有人喜欢用盖碗冲泡,不过毛尖建议玻璃杯

冲泡等待一会儿既可以倒入杯中,过滤的茶汤可以直接饮用,杯中会有一点点白毫,白毫是毛尖的营养物质来的,可以食用的。

毛尖好的不需要洗茶。

接下来可以一边品茶一边观察玻璃杯里面的毛尖起舞,可以看到毛尖的茶汤青翠欲滴,散发阵阵清香。

我们在喝茶时,必须要先洗一道茶吗?

为什么要洗茶?

1、从字面来理解,洗茶就是就是“将茶叶洗一洗”,特别是用茶壶冲泡功夫茶的时候,将茶壶冲洗后,将第一泡茶水倒掉,这就是人们常说的洗茶;

2、前段时间看过一部宋朝时期的电视剧,好像洗茶一词起源于北宋,大致可以理解为洗去散茶表面的杂质,诱发茶香和茶味;

3、洗茶的前提条件是,茶叶可能在制作的过程中,受到污染或者不太干净。在生产力相对落后的古代,制茶工艺落后,茶叶生产完全靠手工,除了自然污染,加工环节的污染也确实有,比如一种脚揉茶,从这个观点出发,好像在生产力落后的古代,洗茶算是合理需求;

4、当下,生产工艺成熟,先进的制茶机械被大量使用,早已不是当年纯手工的制茶时期,茶叶质量得到空前的提高,加上国家有相应的卫生标准,茶叶的卫生状况得到极大改观;

5、现在饮用的各种茶叶都是比较卫生的,大家在洗茶这件事情上,其实纠结的是,应该如何继承传统文化的问题;

6、当下,洗茶的主要目的还是让茶叶苏醒,最大的作用,还是期望通过洗茶这样的传统方法让茶汤的口感更加好喝;

饮茶时,茶叶的第一泡水脏吗,有必要倒掉吗?

为了讨论这个问题,上文,简单的给大家分析了一下,在喝茶时为什么需要洗茶,下面,我们简单的给大家说说,有哪些茶是需要洗的?

1、首先说说绿茶,比如信阳毛尖、西湖龙井等比较鲜嫩的绿茶,一般都是不需要洗茶的,这些茶当中的氨基酸丰富,第一泡也是精华所在,倒掉是在可惜,所以是不需要洗茶的,难怪我家一直喝绿茶,主要原因还是喝茶时比较简单啊;

2、绿茶中还有一种嫩度较低的,比如:太平猴魁,这类绿茶,不可用高温冲泡,85度左右的开水比较合适,同时还不能长时间的焖泡,所以类似这样的绿茶,可以将第一泡温水冲泡的给倒掉,二道茶用90多度的沸水冲泡,这样才能激发茶汤的香气和清爽;

3、白茶,比如:白毫银针、白牡丹,这些也是不需要洗茶的,也不需要100度的沸水冲泡,容易让茶汤变的比较苦涩;

4、白茶中原材料比较粗的贡眉寿眉,确实是需要洗茶的,主要的原因还是需要一个醒茶的过程;

5、乌龙茶,比如铁观音、台湾乌龙、武夷岩茶,属于大叶片制作,原材料嫩度较低,所以,这类乌龙茶在冲泡的时候,也是需要洗茶的;

6、红茶中原材料比较鲜嫩的有金骏眉、祁门红茶等,也都是不需要洗茶的,洗茶会倒掉其精华,有点可惜。但是原材料嫩度比较低的正山小种,确实是需要洗茶的;

7、黑茶,一般采用原材料较为粗的叶片和茶梗制作而成,洗茶能够将粗老的叶片细胞壁张开,有助于茶叶中的滋味渗透出来,这样冲泡出来的茶汤才会更加的圆润爽滑;

信阳毛尖饮前洗茶会不会破坏损失营养成份?

1、快速倒掉不会破坏营养成分,但时间长了会。

头道汤倒掉,要快速。如果浸泡太久,茶叶中一些营养成分可能会消减20%左右,特别是绿茶类,前4泡能让绿茶的功效与作用的营养百分之八十溶解于水里,头道茶洗茶有些可惜。 消费者所谓洗茶,只是泡茶的步骤表演的一道工序,类似温杯、醒茶。现在茶叶加工过程越来越卫生,包括设备、工艺等越来越可靠,比较少受到污染,另外,真正的农残、重金属不会溶解到茶汤,所以,头道汤不必要倒掉。

2、信阳毛尖饮用前洗茶原由:

茶叶专家认为,头道汤倒掉,主要出自卫生方面的考虑。只是起心理安慰的作用。

规范来讲,头道汤倒掉主要是从卫生考虑,杀灭大肠杆菌等,而农残微溶于水,而且茶叶那么紧结,一冲泡就倒掉,对去农残没有任何意义。

3、头道洗茶的好处:

头道茶洗茶好处就是茶叶从冰箱里拿出来时都比较冰,暖瓶里的水一般不到100摄氏度的,冲泡下去,头道茶汤只能达到70摄氏度或80摄氏度,茶叶鲜爽滋味很难泡出来。头遍汤之后,茶叶有了温度,也舒展开,冲泡时间不要那么久,不会让客人久等,喝起来口感会比较好。用开水冲泡并将头道汤倒掉,是为了让茶叶吸收一定的温度,第二遍汤以后茶叶有了温度,喝起来香鲜味佳。因此,头道汤倒掉是一种科学的泡饮方法。

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