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新昌龙井和西湖龙井哪个好 西湖龙井43号

本篇文章给大家谈谈西湖龙井43号,以及新昌龙井和西湖龙井哪个好对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

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西湖龙井该怎么挑选

导语:正宗的西湖龙井茶都是有可查询防伪标签的。大家千万不要盲目的追求西湖龙井的形状!就网上卖家而言,西湖龙井茶的级别因卖家定义不同,所以品质也各不相同!

西湖龙井茶该怎么挑选

西湖龙井茶,是中国十大名茶之一,在历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号,现在统称为西湖龙井茶。对于西湖龙井茶挑选是很重要的,那么怎样正确的挑选西湖龙井呢?下面就正宗西湖龙井茶如何挑选做一介绍。

首先,正宗的西湖龙井茶都是有可查询防伪标签的。我们在选购的时候应该记得询问卖家是否有防伪标签!不得不说的是,西湖龙井茶虽然是杭州的特产,但是不等于只有在杭州卖家处购买的就是正宗的西湖龙井创。

其次,大家千万不要盲目的追求西湖龙井的'形状!因为茶叶是自然生长的植物,又经过采摘炒制,样子不可能都那么整齐!而且因采制的时间不同,形状自然不同。如果您买到的茶叶形状都是小芽,很可能就是假冒的西湖龙井经过人工挑拣出来的。

第三,西湖龙井茶既然是名茶之首,自然价格不菲。那么,我们要是决定买正宗的西湖龙井茶就要做好心里准备,茶叶是一分钱一分货的商品,好茶自然也是好价格。千万不要存捡便宜的心理!.

第四,就网上卖家而言,西湖龙井茶的级别因卖家定义不同,所以品质也各不相同!不可盲目的拿不同卖家的同等级绿茶做比较!

第五,因西湖龙井茶的品种不同,绿茶的颜色和形态各有特点,例如老茶树所产茶叶比较胖,颜色成糙米色,新茶树或龙井43号的茶叶比较瘦。颜色比较绿。又因炒茶师傅炒茶时的火候不同,茶叶的味道也不同。例如火重的绿茶栗香较浓,火轻的比较清香。但无论如何,都没有青草味!

第六,西湖龙井茶在冲泡时,起初都是漂在水面上面,泡开后缓缓下落,形态优美!而且正宗的西湖龙井茶汤清澈明亮,即使放到第二天也基本不浑浊。假冒的西湖龙井则不然。

第七,西湖龙井茶的产地很重要,一定要先问明卖家茶叶的产地!国家质检总局于2001年实施了原产地保护政策,根据西湖龙井茶的实际产生范围,划定了168平方公里的保护区域,凡是在区域以外的只能叫“钱塘龙井”和“越州龙井”。自然价格和品质上是不能和西湖龙井相比较的!在这168平方公里的保护区内,又分一级保护区和二级保护区。相对来讲,一级保护区内的茶叶是最好的,例如:翁家山村,龙井村,满觉陇村和杨梅岭村所产茶叶。所以大家一定要注意,西湖龙井不是只有龙井村所产才是正宗!龙井村是村子的名称。凡是保护区内的茶叶都是正宗西湖龙井茶,一级保护区所产的茶叶价格自然要高一些,因为它的土壤成分和环境水气都适合西湖龙井独特品质的形成!

经过以上七点有关西湖龙井茶挑选方法和细节的介绍,相信大家今后在买西湖龙井茶不会再那么迷茫了,也不会再让那些黑心的商家给骗的。

购买西湖龙井要注意哪些细节呢?

西湖龙井茶特征

1、干茶。颜色不均匀,芽叶肥壮,身骨略重,绿中带黄,头采大小不均匀,兰香醇厚,香高持久,2-3泡依然可闻其香。

2、茶汤。口感“香郁”兰花豆香里闪烁几许甜丝丝感觉,而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感,回甘明显,七八分钟后品啜之,甜味儿犹存。

3、叶底。色泽呈黄绿色,叶片饱满厚实。

购买西湖龙井茶时一得认清防伪标识,二得学会辨别西湖龙井茶。网上是有很多西湖龙井旗舰店的,不过你得看清楚每家店铺是否写明了产区以及问下是否有西湖龙井茶的防伪标识。

西湖龙井

江南的采茶季已经开始,尤其是西湖龙井茶的采制,是不少茶友翘首以待的。

西湖龙井

五龙合一

“龙井”一词,既是茶名,又是茶树名,还是村名,井名,和寺名,可谓“五龙合一”。

故事:辩才和尚与龙井茶

西湖龙井,属绿茶,

西湖龙井:“色绿,香郁,味甘,形美”四绝

中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。具有1200多年历史 产于明末清初。西湖龙井,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。

一级产区包括传统的"狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)"五大核心产区

根据地方标准,适制西湖龙井茶的品种必须具备以下三个条件:

一是产自西湖产区168平方公里面积上。

二是特定品种,包括龙井群体种,龙井43号,龙井长叶等。

三是特殊的炒制工艺。

【西湖龙井采摘时间】

2020年3月16日开采

2019年3月20日开采

春茶 头采茶 头春茶 明前茶 雨前茶

茶叶分为莲心、旗枪、雀舌和鹰爪四个档次

乌牛早是什么?

为了解答大家对龙井的疑问,这里我们总结了关于龙井茶的 6 个真相,一次性把关于龙井的问题都说清楚!

龙井和西湖龙井没差别?

真相清单

真相:只有产自西湖产区的龙井,才称得上是西湖龙井。

在2001年,龙井茶成为了地理标志保护产品,受专利保护。

根据2008年开始实施的相关国标规定,龙井茶产品保护范围由三部分组成:西湖产区、钱塘产区、越州产区。

其中,西湖产区为龙井茶的核心产区。

在2019年,西湖龙井的品牌价值,被预估至67.40亿元人名币,居全国茶叶品牌价值评估榜首。

一次看明,龙井茶六大真相-

雨前茶一定输给明前茶?

真相清单

真相:明前茶、雨前茶各有优势,按需选择即可。

明前茶,指的是清明节前采制的茶叶。采制早,上市早,有“明前茶,贵如金”之说,品质不赖,备受消费者青睐,适合偏爱尝鲜的茶友。

雨前茶,指的是清明节后,谷雨节前采制的茶叶。采制时间相对靠后,此时茶芽会长得更快,所含物质丰富,滋味更浓更耐泡,性价比更高。

一次看明,龙井茶六大真相-3.jpg

龙井43号与群体种在品质上没差别?

真相清单

真相:龙井43号与群体种,它们的品质各有特色。

一般龙井43发芽较早,先采制,但俩者不分伯仲,各有特点。

群体种,是龙井茶最早的品种,依靠种子繁衍,每一株长得都不尽相同,制成的茶滋味更甜,香气更富有层次。

龙井43,是专家选育出来的品种,依靠扦插等方式繁衍,品种有茸毛少、外形秀美、品相好、发芽早、发芽密等特点,十分适合制成扁形的龙井茶。

一次看明,龙井茶六大真相-4.jpg

高山云雾出好茶,龙井茶的海拔高?

真相清单

真相:龙井茶的产地海拔并不高,但仍能出好茶。

龙井茶产地地形复杂,主要是平原、丘陵,总体海拔不高。

高山云雾出好茶的原因之一,是云雾增加了阳光的漫反射,同时滤过一些光质,促使茶叶偏向于合成含氨基酸、叶绿素等,使茶叶更适合制成滋味鲜爽的绿茶。

长江以南地区,也是多烟雨多云雾,气候又温和,十分有利于茶芽保持嫩的状态,自然也能产出好茶。

一次看明,龙井茶六大真相-5.jpg

龙井茶制作的最大成本是茶叶原料?

真相清单

真相:龙井茶制作的最大成本不只是茶叶原料,还有人工。

通常1公斤特级的龙井茶,需要7-8万个细嫩的茶芽,采摘标准是一芽一叶且芽长于叶,在龙井没有出现采茶机的情况下,采茶十分耗费人力。

而且“采定级,炒定分”,对于品质上乘的龙井茶来说,炒制和采摘一样重要,甚至需要制茶师傅纯手工炒制。

当然,经过审定的、适宜加工为龙井的茶树良种,也必不可少,它是制作龙井茶的基础,是不可替代的存在。

一次看明,龙井茶六大真相-6.jpg

龙井茶一定要放冰箱保存?

真相清单

真相:龙井茶不一定要放冰箱冷藏,除非量大,或是长久不喝需要长期保存。

存龙井茶时,能做到清洁、阴凉、密封干燥、防潮防霉、无异味即可,和一般存茶的方式差别不大。

有条件的情况下,可以买一些食品专用的生石灰干燥剂,夹放在茶叶里,进一步降低茶叶的含水量,使茶叶的香气得到更好的保存。

如果茶叶的量很多,又暂时不喝,这时就需要先将龙井茶避光密封,再将其冷藏保存在0-5℃的冰箱中。

一次看明,龙井茶六大真相-7.jpg

最后,再给大家一个无法拒绝喝茶的理由:《中国居民膳食指南 2016》中建议,成年人每天7~8杯(1500~1700毫升),提倡饮用白开水和茶水。

龙井茶、茉莉花茶、安吉白茶、碧螺春……快喝起来吧!

如何鉴别正宗的西湖龙井茶?

早在1999年8月,西湖龙井茶便已成为国家质检总局公布的国家首批原产地域产品保护对象。自2002年起,国家质检总局批准对西湖龙井茶实施地理标志产品保护。依据现在专业的界定,把杭州市西湖区168平方公里内茶园所产茶叶称之为西湖龙井,树种以龙井43号和群体种居多。同时还规定,西湖龙井茶的产区分为一类保护区和二类保护区加以保护。把这个区域之外的形状相近,加工方式类同的茶叶称之为龙井茶,就是传统意义上的浙江龙井,主要包括钱塘龙井和越州龙井。大家比较熟悉的就是乌牛早、大佛龙井等。

通过这些我们了解到西湖龙井茶的界定,他和其他龙井茶的区别主要是产地和树种的不同。当然,口感肯定是有区别了。“龙井茶,真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,乃至味也。为益于人不浅,故能疗疾,其贵如珍,不可多得。”

----清•陆次之

古人对西湖龙井茶的甄别,通过上面的诗句我们就可以体会的到。但古人的这份心境,当代人未必能沉下心来体会。不过通过文字,我们不得不肃然起敬,敬佩古人对茶生命的认知。

有道君整理了网上一些资料(重点参考了《济南时报》的一篇报道),结合自己的感受,跟大家分享下正宗龙井的鉴别方法:

一、辨标识:履历认证有保障早在1999年8月,西湖龙井茶便已成为国家质检总局公布的国家首批原产地域产品保护对象。自2002年起,国家质检总局批准对西湖龙井茶实施地理标志产品保护。

现在龙井茶产区的生产企业,都由主管部门颁发‘龙井茶地理标志保护专用标志证书,除了对企业的审核认证外,西湖产区的正宗西湖龙井茶都加贴有杭州市质量技术监督局监制的防伪标识,消费者可以通过电话来查询所购买的西湖龙井茶的真伪。

二、看外观:从来佳茗似佳人西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”的四绝著称于世。但在琳琅满目、形状相近的“龙井茶”中买到正宗的西湖龙井茶,是需要下一番功夫的。龙井茶制作工艺和茶叶外形虽然大同小异,但茶叶却是一种很神奇的植物,种同一种茶,生长区域不一样,吸收的养分就不一样,长出来的模样自然不一样,细观之便能认得出。

西湖龙井产地探秘

朋友说明前龙井已经到采摘末期了,最近雨水多了起来,再不来就喝不到正宗的明前龙井了!于是我立刻出发,毫不迟疑!

西湖龙井一级核心产区,清代末年被记载细分为了狮龙云虎,分别为狮峰山,龙井山,五云山,虎跑。建国后周总理带头搞实验田,又将梅家坞列为龙井茶重点保护区域。只有这些地方的土质才是稀缺的白沙土,生长在白沙土上的龙井茶才是当年乾隆皇帝,毛主席等文人大咖赞不绝口,被屡屡作为国礼赠送给世界友人的臻品。

狮龙云虎为各个山头,群山中映嵌着几个村庄分别为翁家山村,满觉陇村,龙井村,杨梅岭村和梅家坞村。我去的地方是杨梅岭村,小小的村落整齐划一,群山围绕,郁郁葱葱的茶树环抱在四周,空气里弥漫着沁人心肺的茶香~

村庄不大,远没有龙井村盛名,地理位置的原因,知之者甚少。因此商业开发也较少,环境颇为质朴。更容易找到一些正宗的好茶~

朋友家的茶地共有六处,分布在不同山头,跟随好友寻山踏际,体验了一次茶农的生活。采茶是个体力活儿,要去挑选长度标准的茶叶,在规定的期限内采摘下来(过早太嫩,过晚太老,特级龙井的采摘应在1.8-2.2cm之间最宜),爬山涉水,奔走劳碌(这里是知名的九溪十八涧,山路盘复,水路曲折),异常辛苦!

一个有经验的采茶工一天最多也就采摘9斤左右茶青。而一斤干茶需要4斤半左右的茶青才能炒制,可见茶农的辛苦。我也有幸体验了一回,真的费力费眼。半天才摘了图️这一把(图️中一牙一叶,一牙两叶是采摘标准),采茶大姐又把它们都要了回去,这明前茶叶颗颗珍贵,是茶农们辛苦一年的结果,如若浪费掉了着实让人心疼~

采茶季清明前后二十多天左右。龙井43号是农科院改良后的早发品种。天气渐渐变热,茶树的生长速度也逐步加快,如不能及时采摘,后面的茶叶就会变得粗老,口感,味道,以及经济价值都会下降。群体种老茶树是千百年来老祖宗传下来的珍品,发芽比较靠后。清明节前的产量极低,别看整体形状不如龙井43号来的规整。可味道浓郁,香气高扬,是多少老茶客魂牵梦凝的嘉珍。清明一过,雨水丰沛,阳光️充足,气温回升,茶叶生长速度也随之加快,产量增加,茶叶价格也就自然下降。不过伴随着叶片的增长,内含物质逐渐变多口感,色泽都会变化,品质也同样不如当初。到了谷雨节气,采茶工作结束,茶农们辛苦一年的汗水也随之收获满满。龙井茶不同于其它,每年只采一季春茶,无论是品质,还是成本都远远高于别处绿茶。

茶青采摘回去,要经过摊晒、杀青、回潮、辉锅等工序,每道步骤极为讲究,朋友说这门手艺愿意传承的人越来越少咯~上好的茶叶从种植到加工。每个过程都很重要,茶农的用心与否大大的决定着茶叶的品质。听完介绍其实还是云里雾里,毕竟这是一门很深的行业。不过品尝到鲜美的茶叶后,真的为这难以言状的幽香而叹服。感叹大自然会带给我们这么美妙的产物。

体验了采茶,感受了炒茶,品鉴到了传说中乾龙皇帝的挚爱明前西湖龙井,地道的杭帮菜,身处在富氧含量极高的森林群山,听着虫鸣鸟叫,闻着花香茶香。心满意足,不虚此行,来杭州玩大家都知道去西湖,其实西湖的后山,才真的是别有洞天,周围有很多景点名胜,这次时间有限,只待下回再来探访咯~

关于西湖龙井43号和新昌龙井和西湖龙井哪个好的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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