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西湖龙井茶介绍 高清 西湖龙井茶图片大全高清

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本文目录:

正宗的西湖龙井有什么特征,一年能产出多少?

1、认准西湖龙井茶产地证明标识

标识分为两种。一种底色是绿色的,是贴在西湖龙井茶产地保护区内茶农自产自销的毛茶上的,这类标识消费者扫一扫上面的二维码,能查验真伪、追溯来源。

另一种底色是黄色的,是获得西湖龙井商标授权许可的企业用的,上面标有年份、重量等信息,并且在信息栏里一定会有产区内加工单位的名称、地址和SC认证编号。消费者在购买前仔细查看外包装上的标识,消费后扫码验证真伪。

比如,图片中的茶企标,有20g、30g、50g、100 g、125 g、150 g、200 g、250 g共八种规格。获得“西湖龙井”地理标志证明商标许可和龙井茶(西湖产区)地理标志保护产品准用的企业可使用。

而第二种茶企标,虽然也有20g、30g、50g、100 g、125 g、150 g、200 g、250 g共八种规格,但是获得“西湖龙井”地理标志证明商标许可,未获得龙井茶(西湖产区)地理标志保护产品准用的企业可使用。有些消费者可能会买到贴有如下图这样标识的“西湖龙井”茶?这会是假的吗?

不用担心,这种也是正宗的“西湖龙井”茶。但是是去年的茶,因为去年旧标都是“绿标”,2020年的新茶将统一使用“红标”,也就是上面提到的新标识。

2、认准正规的销售渠道

全国范围内有35家西湖龙井茶专卖店,各大商场超市的专柜,以及淘宝、京东等电商平台上授权企业的官方旗舰店,在这些渠道购买是最有保障的。如果你还不放心,“市场监管在你身边”可不只是说说!

为加强保护工作,从3月初开始到5月底,市场监管部门将联合农业农村、公安等部门,开展为期3个月的“西湖龙井”商标保护专项行动。

引导企业开展自查自纠、多部门联合检查以及“双随机 一公开”专项检查等形式对茶叶生产企业、小作坊(户);茶叶市场、经营(户)、商场、超市、专卖店;包装生产、销售和商标印制企业;以及网络平台、网店等市场主体进行全面检查。

目前,已累计出动执法人员325人次,检查生产企业、市场、商场、超市、专卖店746家次,立案5起,移送违法线索1起,查获违法包装1200多个

龙井茶特级 一芽一叶初展,扁平光滑是什么意思?最好带大图

一芽一叶初展,扁平光滑是龙井的级别。 以往,西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级,其中特级又分为特一、特二和特三,其余每个级再分为5个等,每个级的“级中”设置级别标准样。随后稍作简化,改为特级和一至八级,共分43个等。到1995年,进一步简化了西湖龙井茶的级别,只设特级(分为特二和特三)和一级至四级;同年,浙江龙井茶分为特级和一至五级,共6个级别样。 特级 一芽一叶初展,扁平光滑 一级 一芽一叶开展,含一芽二叶初展,较扁平光洁 二级 一芽二叶开展,较扁平 三级 一芽二叶开展,含少量二叶对夹叶,尚扁平 四级 一芽二、三叶与对夹叶,尚扁平,较宽、欠光洁 五级 一芽三叶与对夹叶,扁平较毛糙

西湖龙井茶是怎么样区分等级的呢?

西湖龙井茶按产区区分等级的,分为一级产区和二级产区:

1、一级产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”五大核心产区;“狮”字号为龙井狮峰一带所产,“龙”字号为龙井、翁家山一带所产,“云”字号为云栖、五云山一带所产,“虎”字号为虎跑一带所产,“梅”字号为梅家坞一带所产。

2、二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。

扩展资料:

西湖龙井茶之所以稀少珍贵,最主要的就是它对于地理环境、温度气候条件的苛刻。杭州西湖龙井茶基地为国家一级保护区,连绵不断的雾气如童话中的仙气一般将其笼罩,使得当地的气候温润潮湿,年平均气温在16℃上下,降水量1500毫米左右,最适合茶树的生长。

真正的明前西湖龙井茶必须是出自杭州市人民政府划定的168平方公里保护区范围内的,这其中又以“狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞”五处的西湖龙井茶品质为最优。

除了气候温和,雨量充沛外,种植茶树的山体土层深厚,排水性非常好。加之周边树木繁茂,溪流水源充足,使得土壤营养丰富。

标准的西湖龙井茶采摘时很有讲究。采摘初展的一芽一叶或一芽二叶,这都完全依赖于采茶工手上的准头,只有采摘的鲜叶漂亮,最后冲泡后呈现在水中的茶叶形态才会优美舒展、赏心悦目。另外,选茶小知识:

1、看色泽。新茶鲜活明亮,富有光泽,嫩绿中带有糙米黄;

2、闻香气,茶叶存放时间越长,芳香物质容易挥发,会导致香气降低,陈味突出;

3、品滋味,新茶滋味醇厚鲜爽,陈茶滋味则是淡而不爽。

参考资料来源:百度百科-西湖龙井茶

参考资料来源:凤凰网- 图片故事丨解读明前西湖龙井茶的密码

为什么西湖龙井茶最名贵?

不熟络绿茶的人,只知西湖龙井好,却不知同属龙井绿茶,也分三大产区。西湖龙井,在西湖风景名胜区产出,“西湖龙井贵,主要是因为产量稀少。”

市面上龙井茶的占10%左右,30%是钱塘龙井,其余的是越州龙井和其他地区的龙井。

钱塘龙井,因为品质、口感、外形与西湖产区的龙井不分伯仲,被拿来冒充西湖龙井是常有的事。

我们都知道这几年龙井茶越来越贵,利益所图,不免有部分茶农到外面去收茶青来炒,按照龙井茶的方法炒,也挂西湖龙井的牌子。

有这层关系在,我们也可以很明确分析出目前龙井市场的确是水深,而真正的钱塘龙井其实在龙井之中,应归于“低调范儿”的实力选手。

明 前 第 一 采

最|好|的|“鲜”|与|“嫩”|

“明前绿茶,自古以来都是奢侈品,不是寻常百姓喝的。”

在蛰伏了一个冬季以后,茶树的香气滋味等物质积累的最为丰富。对于绿茶这种以鲜嫩为上的茶,更是尤为重要。

“刚刚开春,气温还未升高,整个茶树仍然积累对于消耗,这时候发的芽做的茶,其鲜爽味、香气乃为一年中最佳。

一旦过了清明气温升高,植物呼吸作用消耗变大,茶叶中氨基酸降低而多酚类升高,其鲜爽味自然略微降低。”

喝绿茶,当选明前龙井,才能品到一春之中,最好的“鲜”与“嫩”。

绿、香、甘、美

|四|字|品|春|

说道起龙井,则是以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著,而这四点就足以让许多好茶之人趋之若鹜了。

具有三十年制茶经验的徐师傅介绍,这款「明前钱塘」选用龙井43号明前鲜叶,采摘一芽一叶、一芽两叶初展,等级高,是龙井茶中的「贵族」。

所制新茶,拥有着理想新绿茶的质地,

不仅形美,且尤为鲜活。

为确保第一手明前龙井绿茶的新鲜,

干茶拍摄图片均为2017年钱塘陈龙井,供参考

所有采摘好的鲜茶,将第一时间送到山脚下铺开晾干。

后开始杀青、回锅、辉锅,最后再精选整齐的芽型。

正应了那一句“好龙井,三分看茶青,七分看炒功。”

好的鲜叶,不经由得当的手艺,也无法尽善尽美的发挥优势。

徐师傅制茶三十年,与钱塘龙井密不可分的缘分,也使得他炒的茶,比市面上同等级的还要更鲜、香,品质也更为突出。

这也是他坚持以钱塘龙井本来的模样、身份与茶友分享,而不做“鱼目混珠”的昧心事的原因。

经细筛选,呈形均匀美丽

无论干茶、亦或冲泡后,

叶片色泽嫩绿油润,比例好,形态悠扬。

只需十几秒的功夫,叶片已经舒展开来,缓缓地,香气随着水雾氤氲开来~

品其味,除了新茶悠扬的清新香气以外,

茶汤入口的感觉也非常惊艳,豆花香尤甚,与栗香互存,

从舌尖鲜活的味感,直到舌侧淡淡的回甘...

钱塘龙井回甘甜、亦悠长,甚至可以维持到第三、四泡以后,在绿茶中很可贵。

即便是温热的茶汤,饮下只觉清爽、甘冽~

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