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西湖龙井的正确冲泡法 冲泡西湖龙井的方法步骤

本篇文章给大家谈谈冲泡西湖龙井的方法步骤,以及西湖龙井的正确冲泡法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

本文目录:

西湖龙井应该如何冲泡

相信很多的人都喜欢喝西湖龙井,我们应该怎么冲泡才能将西湖龙井的味道及功效冲泡出来?下面是我为您分享了西湖龙井冲泡方法,一起来看看吧!

西湖龙井冲泡方法

1、西湖龙井冲泡水温:85-95℃沸水(切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻再冲泡)

2、西湖龙井冲泡置量:3g/杯(或因个人口味而定)

3、西湖龙井冲泡用水的选择:纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错,多次沸腾会降低水中的含氧量,影响茶汤滋味)。

4、冲泡器具选择:陶瓷、玻璃茶具皆可。

5、用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,然后,倒五分之一开水,浸润,摇香30秒左右,再用悬壶高冲法注下七分满之开水,35秒之后,即可饮用。 以上就是西湖龙井的冲泡方法,只有好的冲泡方法才能冲泡出西湖龙井的茶品与功效。

西湖龙井茶的功效

提神。

西方人喜欢喝咖啡,东方人喜欢喝绿茶。当你思考问题,或者加班熬夜的时候都可以泡上一杯香味沁人心脾的龙井茶,一定会让你精神振奋,思绪更加顺畅。

减肥。

饭后喝茶能起到有很好的减肥作用,不过不要吃完立马就喝,过20分钟以后再喝,不然会冲淡胃酸,不利消化。茶叶中含有的独特的多种化合物可对脂肪的代谢起到很好的调节作用。

防蛀齿。

用茶叶水漱口,可以保持口腔卫生,起到防蛀的作用,让牙齿更加坚固。特别是小孩好吃零食,可以用茶叶水漱口来预防蛀齿,当然小孩不能用来喝,因为茶叶水会影响铁质的吸收。

美白护肤。

西湖龙井茶有防辐射和美白护肤的功效,所以电脑族和女士都可以多喝茶叶水,好处多多。

降压降脂。

西湖龙井茶有降血压,降血脂的作用,所以老年人多喝茶,对保护血管和稳定血压有很好的效果。

西湖龙井辨别方法

干茶特点:茶形似碗钉,光扁平直,色翠略黄呈“糙米色”

茶汤特色:滋味甘鲜醇和,香气优雅高清,汤色碧绿清莹

茶底特色:细嫩成朵,一旗一枪,交错相映,大有赏心悦目之享受。

西湖龙井鉴别方法

一摸:判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶,放在拇指与食指之间用力捻即成粉末,则干燥度足够;若为小碎粒,则干燥度不足,或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶,比较难储存,同时香气也不高。

二看:看干茶是否符合龙井茶的基本特征,包括外形、色泽、匀净度等。

三嗅:嗅闻干茶香气的高低和香型,并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。

西湖龙井的泡法步骤

1、烫杯

用热水洗杯子,把热水倒进杯子。

2、听泉。

左手托杯底,右手拿杯,从左到右回旋一周,将水倒出来。

3、投茶。

放入茶叶,再冲进热水,茶水比例:1:50,第一泡茶不喝,用于洗茶杯

4、润茶。

将茶水旋转倒入杯中,约三、四分之一,洗杯,倒掉

5、冲泡。

凤凰三点头。那茶壶上下摆三次

6、敬茶。

7、品茶。

会了西湖龙井泡法也要会喝会品才好,再谈下西湖龙井的喝法,喝法的`主要原则是一些小的注意事项:

首次喝西湖龙井从容饮至三分之一,再续水饮至一半----此其时也,十足外行也能立判真假,本塘的口感“香郁”而复“醇厚”,兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉,而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感,这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌,味蕾的份量、质感要“重”一些,同时那“醇厚”亦即滑溜溜感觉更其细腻,类乎面粉之于芡粉。

接下来,咽几下口水“回味”,清雅甜味儿明明白白弥润咽喉,七八分钟后品啜之,甜味儿犹存焉,书上谓之“三口不忍漱”。

品饮欣赏,齿颊留芳,沁人肺腑。龙井茶的特点是香郁叶醇,非浓烈之感,宜细品慢啜,非下功夫不能领略其香味特点。清代茶人陆次之曾赞曰:“龙井茶,真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,仍至味也。为益于人不浅,故能疗疾,其贵如珍,不可多得。”

龙井的冲泡方法

龙井的冲泡方法

龙井茶外形扁平光滑,享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。下面是我整理的相关内容,欢迎大家阅读参考!

龙井茶的简易冲泡方法:

1、龙井冲泡水温:85-95℃沸水(切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻再冲泡)

2、龙井茶的冲泡方法置茶量:3g/杯(或因个人口味而定)

3、龙井茶的冲泡方法用水的选择:纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错,多次沸腾会降低水中的含氧量,影响茶汤滋味)。

4、冲泡器具选择:陶瓷、玻璃茶具皆可。

5、龙井茶的冲泡方法和步骤:用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,然后,倒五分之一开水,浸润,摇香30秒左右,再用悬壶高冲法注下七分满之开水,35秒之后,即可饮用。

以上是对龙井茶的冲泡方法中简单方法的介绍,龙井茶的冲泡方法还有一种花样泡法,西湖龙井的花样泡法主要分为十个步骤,每个操作都有特殊的含义,并且冲泡出来的西湖龙井口感也更加鲜嫩爽滑,对茶艺感兴趣的同学不妨学习一下。

龙井茶花样泡法:

1、初识仙姿

龙井茶外形扁平光滑,享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。优质龙井茶,通常以清明前采制的为最好,称为明前茶;谷雨前采制的稍逊,称为雨前茶,而谷雨之后的就非上品了。明人田艺衡曾有“烹煎黄金芽,不取谷雨后”之语。

2、再赏甘霖

“龙井茶、虎跑水”是为杭州西湖双绝,冲泡龙井茶必用虎跑水,如此才能茶水交融,相得益彰。虎跑泉的泉水是从砂岩、石英砂中渗出,流量为43。286。4立方米/日。现在将硬币轻轻置于盛满虎跑泉水的赏泉杯中,硬币置于水上而不沉,水面高于杯口而不外溢,表明该水水分子密度高、表面张力大,碳酸钙含量低。请来宾品赏这甘霖清冽的佳泉。

3、静心备具

冲泡高档绿茶要用透明无花的玻璃杯,以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫,领略清新的'茶香。冲泡龙井茶更是如此。现在,将水注入将用的玻璃杯,一来清洁杯子,二来为杯子增温。茶是圣洁之物,泡茶人要有一颗圣洁之心。

4、悉心置茶

“茶滋于水,水藉于器”。茶与水的比例适宜,冲泡出来的茶才能不失茶性,双充分展示茶的特色。一般来说,茶叶与水的比例为1:50,即100毫升容量的杯子放入2克茶叶。现将茶叶用茶则从茶仓中轻轻取出,每杯用茶2~3克左右。置茶要心态平静,茶叶勿掉落在杯外。敬茶惜茶,是茶人应有的修养。

5、温润茶芽

采用“回旋斟水法”向杯中注水少许,以1/4杯为宜,温润的目的是浸润茶芽,使干茶吸水舒展,为将要进行的冲泡打好基础。

6、悬壶高冲

温润的茶芽已经散发出一缕清香,这时高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茶叶在水中翻动。这一冲泡手法,雅称凤凰三点头。凤凰三点头不仅为了泡茶本身的需要,为了显示冲泡者的姿态优美,更是中国传统礼仪的体现。三点头像是对客人鞠躬行礼,是对客人表示敬意,同时也表达了对茶的敬意。

7、甘露敬宾

客来敬茶是中国的传统习俗,也是茶人所遵从的茶训。将自己精心泡制的清茶与新朋老友共赏,别是一番欢愉。让我们共同领略这大自然赐与的绿色精英。

8、辨香识韵

评定一杯茶的优劣,必从色、形、香、味入手。龙井是茶中珍品,素有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之称。其色澄清碧绿,其形一旗一枪,交错相映,上下沉浮。通常采摘茶叶时,只采嫩芽称“莲心”;一芽一叶,叶似旗、芽似枪,则称为“旗枪”;一芽两叶,叶形卷曲,形似雀舌,故称“雀舌”。闻其香,则是香气清新醇厚,无浓烈之感,细品慢啜,体会齿颊留芳、甘泽润喉的感觉。

9、再悟茶语

绿茶大多冲泡三次,以第二泡的色香味最佳。因此,当客人杯中的茶水见少时,要及时为客人添注热水。龙井茶初品时会感清淡,需细细体会,慢慢领悟。正如清代茶人陆次之所说:“龙井茶,真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎无味,饮过后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味乃至味也。为益于人不浅故能疗疾,其贵如珍,不可多得也。”品赏龙井茶,像是观赏一件艺术品。透过玻璃杯,看着上下沉浮的茸毫,看着碧绿的清汤,看着娇嫩的茶芽,龙井茶仿佛是一曲春天的歌、一幅春天的画、一首春天的诗。让人置身在一派浓浓的春色里,生机盎然,心旷神怡。

10、相约再见

鲁迅先生说过:“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福。”今天我们在此共饮清茶也是一种缘份。“一杯春露暂留客,两腋清风几欲仙”,愿有缘再次相聚,谢谢大家。

以上是对龙井茶的冲泡方法的两种不同方法的介绍,希望对大家了解龙井茶的冲泡方法有所帮助。龙井茶的冲泡方法是很有讲究的,了解了正确的泡法,才能喝出正宗的味道。

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西湖龙井的冲泡步骤及技巧

西湖龙井茶虽然品质独特,但是要想喝到正宗口味的西湖龙井还是要讲究冲泡技艺的,西湖龙井茶的冲泡蕴含哲理,一举一动,有板有眼,冲泡西湖龙井茶最重要的是动作完美整合和过程统一。那么,冲泡西湖龙井茶过程当中到底又有哪些讲究呢?

1、冲泡西湖龙井步骤之一:赏茶

龙井茶十分珍贵,色香味形俱佳,又饱含文化底蕴。所以,可在冲泡之前,放少量干茶于赏茶盘中,让品饮者观赏闻香。

2、冲泡西湖龙井步骤之二:温杯

温杯的作用有二:一是洁净饮具,二是使杯具器温升高,特别是冬天泡龙井茶,能使茶汤温度不会因杯具吸热而使温度骤降,影响茶水质量。

3、冲泡西湖龙井步骤之三:置茶

通常按1克龙井茶,冲50毫升左右水量的比例,视饮杯大小。如用200毫升容水量的饮杯,则置上3克龙井茶。

4、冲泡西湖龙井步骤之四:浸润泡

泡龙井茶时,先用少量开水冲入已置有龙井茶的饮杯,以浸湿杯中茶叶。随即稍加晃动,提杯按逆时针方向转动数圈,目的在于使杯中龙井茶浸润,便于继续冲泡时,茶中的内含物尽快浸出,茶叶也不会因一时难以浸透而浮在茶汤表面。

5、冲泡西湖龙井步骤之五:正泡

龙井茶经浸润泡后,就进行正泡。正泡时,可将水壶由低向高,连拉三下,俗称“凤凰三点头”,有表示向客人三鞠躬之意。再冲水至七分杯满为止,留下三分空间,表示“七分茶,三分情”。当然,亦可采用“高山流水”式把水冲泡饮杯中。这样,还可使龙井茶在冲泡过程中上下翻滚,使茶汁很快浸出,与水融为一体。

西湖龙井茶的`冲泡方法你知道多少?以上就是龙牌西湖龙井官方负责人给我们详细讲述的五个冲泡步骤及技巧,喜欢喝茶的朋友们可以照着这几个步骤去操作,保证你在能冲泡出口味独特口感一流的西湖龙井茶。

西湖龙井茶的泡法步骤

西湖龙井茶是现在很多人喜欢喝的茶叶品种之一,所以大部分的人都会想知道西湖龙井茶是如何冲泡的。下面是我为您分享了西湖龙井茶的泡法,一起来看看吧!

西湖龙井茶的泡法

上投法

①.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),置入适量适温的开水后,投入约5公克龙井茶叶。

②.静待龙井茶一片一片下沉,欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。

③.茶叶在杯中逐渐伸展,一旗一枪,上下沉浮,汤明色绿,历历在目。

④.再仔细些欣赏,这真可说是一种艺术享受呢。

⑤.虽然已经可以品饮了,但总难舍,再看她一眼。

中投法

①.准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml),先置入适温开水约三分之一,投入约5公克龙井茶叶,静待茶叶慢慢舒展。

②.待茶叶舒展后,加满开水。

③.可以喝了,但还是难舍,容你再多看她几眼。

下投法

①.准备瓷盖杯(本例大小约150ml),温杯,投入适量龙井茶叶。

②.加入少许适温开水。

③.拿起冲泡杯,徐徐摇动使茶叶完全濡湿,并让茶叶自然舒展。

④.待茶叶稍为舒展后,加入九分满开水。

⑤.等待茶叶溶出茶汤。

⑥.用杯盖稍微拨动茶汤,使茶叶溶出的茶汤更平均。

⑦.倒入小茶杯中品饮。

西湖龙井茶冲泡步骤

1、西湖龙井冲泡水温:85-95℃沸水(切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻再冲泡)

2、西湖龙井冲泡置茶量:3g/杯(或因个人口味而定)

3、西湖龙井冲泡用水的选择:纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错,多次沸腾会降低水中的含氧量,影响茶汤滋味)。

4、冲泡器具选择:陶瓷、玻璃茶具皆可。

5、用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,然后,倒五分之一开水,浸润,摇香30秒左右,再用悬壶高冲法注下七分满之开水,35秒之后,即可饮用。 以上就是西湖龙井的冲泡方法,只有好的冲泡方法才能冲泡出西湖龙井的茶品与功效。

西湖龙井茶辨别方法

1.外形审评取具有代表性的茶叶100g左右,放在茶样盘内评外形,主要评定形态、色泽、茸毛等项因子。通过外形评定,可以判定其属于西湖龙井还是浙江龙井。因这两种茶外形十分接近,甚至其他茶区用龙井种鲜叶(如龙井43、龙井长叶)炒制的部分扁形茶,其外形与西湖龙井也难分伯仲,这就给判别龙井茶的产地带来很大的难度,这也是市售龙井茶中标识混乱的原因。但有经验的审评者,根据龙井茶外形的基本特征,对大多数茶叶的产地是能够加以区分的。

2.茶汤色泽的审评高档茶的汤色显嫩绿、嫩黄的占大多数,中低档茶和失风受潮茶汤色偏黄褐。从汤色不易判别龙井茶的产地,也不必硬加区分。

3.香气和滋味的审评产于西湖区梅家坞、狮峰一带的早春茶叶,如制茶工艺正常,不带老火和生青气味的特级西湖龙井和产于浙江省的特级浙江龙井在香气和滋味上有一定的差别。西湖龙井嫩香中带清香,滋味较清鲜柔和;浙江龙井带嫩栗香,滋味较醇厚。若使用“多功能机”炒制的西湖龙井和浙江龙井,由于改变了传统龙井茶的制作工艺,两者的香气无明显的区别。其他扇形茶大多呈嫩炒青茶的风味。但即使是西湖龙井,一旦炒成老火茶,呈炒黄豆香后,则不易从香气上分清其产地。

4.叶底的评定叶底审评主要是评色泽、嫩度、完整程度。有时把杯中的茶渣倒入长方形的搪瓷盘中,再加人冷水,看叶底的嫩匀程度,可作为定级的参考。

关于冲泡西湖龙井的方法步骤和西湖龙井的正确冲泡法的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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