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品味西湖龙井 西湖龙井水墨之风原味

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本文目录:

西湖龙井的口感是什么样的

西湖龙井口感是具有香气清高鲜爽,滋味甘甜,茶汤清碧,悦目动人之感。品饮欣赏,齿颊留芳,沁人肺腑。

龙井茶的特点是香气浓郁醇厚,非浓烈之感,宜细品慢啜,非下功夫不能领略其香味特点。

扩展资料:

龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下,其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质,在众多茗茶中独具一格,冠列中国十大名茶之首。

龙井茶采摘有三大特点:一早,二嫩,三勤。茶农常说,“茶叶是个时辰草,早采三天是个宝,迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称,鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘,全年采摘在30批左右。

参考资料:

龙井茶-百度百科

西湖龙井哪个牌子好?

西湖龙井比较好的牌子有:西湖牌、狮牌、贡牌、御牌、卢正浩、狮峰牌、六和塔牌等。

1、西湖牌西湖龙井

始创于1949年的杭州茶厂有限公司,前身为国营浙江省杭州茶厂,2000年转制,是西湖龙井原产地老字号企业。60多年来,始终致力于龙井茶的保护及茶文化传播,为国家及茶友提供正宗、优质的西湖龙井。“西湖牌”是其旗下著名商标。

2、卢正浩

卢正浩作为西湖龙井一线品牌中性价比较高的品牌,茶叶色泽纯正,扁平挺直。闻闻有一股清香的味道。先前买过一次,好喝才又买的。包装传统,好像又回到小时候,父亲每一次泡茶,我都闻到一股清香味儿。

卢正浩西湖龙井老茶树当家品种,口感非常好,品质优胜于其他茶树种,备受老茶们的喜爱,有口皆碑。传统纸包质朴大方,牛皮纸加锡箔袋的包装防潮防湿,无论自饮还是送礼都是很不错的呢。

3、贡牌

贡牌龙龙井只有几个地方产,比如交龙庙,梅家坞等地方。色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比较好。

正宗的西湖龙井喝起来有什么香气呢?豆香还是什么?

西湖龙井的香气独特高雅,但其也有几种不同的香型。

粗略的可分为有花香、嫩香、甜香、清香、板栗香等。同样的香气有纯度、高低、长短的区别。

嫩香是指柔和、新鲜幽雅的毫茶香,较完整的保留了茶叶鲜叶原有的香味,多用于采制精细的名优西湖龙井。嫩香是在制作过程中浅炒青产生的。但火候要把握好,现在许多西湖龙井有青草气,往往是杀青不足,或为了成茶色泽翠绿,外观漂亮,在干燥上火候不够之故。

高锐香指香高扑鼻,有锐利感觉,多用于高档西湖龙井;板栗香又称嫩栗香,似熟的板栗的那种甜香。是在制作过程中杀青较重的原因。这种茶味道更好,对工艺要求更高。容易出现老火香或称火功香,这是茶叶香气中稍带焦糖香。常见于干燥过度、温度过高,使茶叶中部分碳水化合物转化产生焦糖香气。

我们分辨龙井茶香气,一般以香气淡薄、低沉、粗老为差。有异味为劣质茶。香气浓度高、纯度好和持久性佳,香高持久为最佳。

怎么冲泡龙井茶才能原汁原味,不破坏其营养?

夏季是喝龙井茶的好时节,很多人都很喜欢在夏季喝绿茶,比较清凉解暑的感觉,西湖龙井是绿茶的一种,也是中国的十大名茶之一,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩十足,滋味鲜爽甘醇,龙井的外形呈现扁平的砖头,有一种清秀的感觉,但是很多人对于冲泡的龙井茶,以为没什么讲究,但是其实想要泡出原汁原味的绿茶,并且保留其营养,还是需要一定的技巧的。那我们平时生活中应该如何泡绿茶呢? 

1、挑选品质好的龙井

如果茶叶的品质是比较好的话,这也是能有好口感的前提之一,先看龙井茶的外形,是否是扁平、挺直、大小基本一致,色泽呈现嫩绿的感觉,从单个芽叶来看,要求达到芽长于叶或芽与叶平行、不带白毫。这样挑选的龙井茶是比较好的。

2、泡茶的注意事项

龙井是绿茶的一种,所以都保留了茶叶的新鲜的感觉,一般泡绿茶用玻璃杯就可以,这样能看到绿茶在杯中的状态,而且泡茶的时候水温也要一定注意,不要用太开的水进行冲泡,85度的水温泡绿茶是比较好的,而且茶叶与水的比例也要掌握的比较好,1克的茶叶用50毫升的水就可以了,这样的比例是比较好的,茶叶散发的淡淡的香气是比较沁人心脾的,也不会破坏龙井中的营养物质,茶汤出来的也是比较青绿的。

饮龙井茶还要注意,不要等水喝干了再添,第一杯茶喝去2/3时,就应该加水饮第二杯,这样可使茶汤浓度基本保持一致。龙井虽然冲泡的方法是比较简单的,但是还是需要多注意水温的控制和泡茶的手法,这样泡出来的龙井茶才能是原汁原味,保留其营养的。

西湖龙井茶怎样泡才好喝?怎么区别最好的龙井茶呢?

1、用刚烧的开水温杯,用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶(一般一次放5-7g,根据个人口味而定)放入玻璃杯中。

2、待开水凉至85度左右,高提水壶,冲入适量的水,已覆盖所有茶叶为佳。

3、温润茶芽:采用“回旋斟水法”向杯中注水少许,以1/4杯为宜,温润的目的是浸润茶芽,使干茶吸水舒展,为将要进行的冲泡打好基础。摇香30秒左右,手捧玻璃杯,朝一个方向轻轻摇动玻璃杯,让茶叶湿润均匀受热。

4、用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,再用悬壶高冲法注入开水至九分满。温润的茶芽已经散发出一缕清香,这时高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茶叶在水中翻动。

5、品饮:杯中茶水喝到一半时,就可以续水了,冲泡的时间,是要随冲泡次数而增加

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