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武夷岩茶系列排名 武夷岩茶五大系列

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本文目录:

武夷岩的种类介绍

武夷岩茶的种类介绍

武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

武夷岩茶的种类分类

产于武夷山的乌龙茶,通称为武夷岩茶。根据国家标准分类,武夷岩茶可分为:大红袍、水仙、肉桂、名枞、奇种等五大系列。

1、武夷岩茶大红袍系列

武夷岩茶大红袍系列茶品,根据茶青产地不同,分为:正岩、半岩和洲茶。大红袍武夷岩茶是乌龙茶中的代表茶,只有武夷山独有。

2、武夷岩茶水仙系列

武夷水仙茶是武夷岩茶中的望族名茶,传闻发现于祝仙洞下,而得名。武夷水仙系列茶品有淡淡的兰花香气,滋味浓醇。

3、武夷岩茶肉桂系列

武夷肉桂是以肉桂树品种的茶树来命名的`名茶,其系列茶品桂皮香明显,香气辛锐持久,久泡犹存,入口醇厚鲜爽,回甘甜润。

4、武夷岩茶名枞系列

名枞系列武夷岩茶,选取独特风格的茶树单枞制成,其成品茶独具岩韵。武夷岩茶有四大名枞:铁罗汉、水金龟、白鸡冠和半天腰。大红袍始前也是武夷山四大名枞之一,后才成为单独品种。

5、武夷岩茶奇种系列

武夷岩茶奇种系列茶品,由当地的菜茶品种采制而成。这一系列的茶叶有天然的花香,细而含蓄;滋味醇厚鲜爽,候韵明显。

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岩茶有哪些品种

岩茶又叫武夷岩茶,主要产自中国福建武夷山茶区。岩茶著名的品种有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等。

一、大红袍

大红袍的外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。大红袍还具有防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

二、白鸡冠

白鸡冠芽叶奇特,叶色淡绿,绿中带白,芽儿弯弯又显毫,白鸡冠的形态就像白锦鸡头上的鸡冠。白鸡冠于每年5月下旬开始采摘,以二叶或三叶为主,色泽绿里带红。

三、铁罗汉

铁罗汉属于半发酵茶,由于铁罗汉树生长在岩石间,使得它的成份及滋味有别于其它茶种,从元明以来为历代皇室贡品。其单丛加工,品质特优的名丛,各道工序全部由手工操作,以精湛的工艺特制而成,成品铁罗汉香气浓郁。

四、水金龟

水金龟的树皮色灰白,枝条略有弯曲,叶长圆形,翠绿色,有光泽。成茶外形紧结,色泽墨绿带润,香气清细幽远,滋味甘醇浓厚,汤色金黄,叶底软亮。

岩茶分类

武夷岩茶种类划分,主要有以下五大系列:

1,大红袍系列

大红袍是名枞系列一种,但其知名度最高,市场上大红袍分为三种:北斗一号大红袍、奇丹大红袍和拼配大红袍。

2,肉桂系列

肉桂是武夷山传统茶叶品种,也是武夷岩茶的当家品种之一,香不过肉桂。肉桂的香气,是高昂的,张扬的,霸气的,锐利的。

3,水仙系列

武夷岩茶的老枞水仙是武夷岩茶的当家品种之一,在武夷山脉一带甚至整个福建境内,水仙茶的种植面积最大,醇不过水仙,水仙茶的醇厚感,是最为突出的,且茶树年龄越老,这种醇厚感越为明显。

水仙茶又可分为普通水仙,高枞水仙和老枞水仙。

4,名丛系列

指的是从“菜茶”品种中经过长期选育而成,自然品种优异,具有典型的岩茶岩韵特征。

最上等的名岩名枞:大红袍,铁罗汉,白鸡冠,水金龟,半天腰(鹞)。

5,奇种系列

武夷山野生茶叶树种,武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种,也就是说不清楚的茶叶,统统称为奇种。

岩茶的五大种类

1,大红袍系列

大红袍是名枞系列的一种,但因为其知名度最高,故单独列出一个系列。

大红袍,根据市场上的分类,又可分类以下三种

(1)北斗一号大红袍:姚月明老师通过母树大红袍的枝条扦插,培育出的种植在北斗峰上的大红袍直系后代。

(2)奇丹大红袍:陈德华老师从母树大红袍上剪下了枝,扦插培育成功,他给这些茶树命名为奇丹,也就有了后面的奇丹大红袍。

(3)拼配大红袍:指母树大红袍某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍;比如肉桂和水仙拼在一起,或者以这两个为主料,人们也将其成为商品大红袍。

2,肉桂系列

肉桂是武夷山传统茶叶品种,也是武夷岩茶的当家品种之一。

提到肉桂茶,它最响的名号便是,香不过肉桂。

肉桂的香气,是高昂的,张扬的,霸气的,锐利的,根据山场不同,肉桂茶又可分为

牛肉:牛栏坑所出产的肉桂茶

马肉:马头岩所出产的肉桂茶

慧肉:慧苑坑所出产的肉桂茶

3,水仙系列

武夷岩茶的老枞水仙是武夷岩茶的当家品种之一

在武夷山脉一带甚至整个福建境内,水仙茶的种植面积最大。

提到水仙茶,它最响的名号便是,醇不过水仙,水仙茶的醇厚感,是最为突出的,且茶树年龄越老,这种醇厚感越为明显。

水仙茶又可分为普通水仙,高枞水仙和老枞水仙,目前市场上比较受热捧的是以高枞水仙及老枞水仙。

高枞水仙,武夷水仙茶树,树龄达到30年的,一般称为高枞水仙。

老枞水仙,武夷水仙茶树,树龄达到五六十年以上的,即可称为老枞水仙。

4,名丛系列

指的是从'菜茶"品种中经过长期选育而成,自然品种优异,具有典型的岩茶岩韵特征,有命名的茶树单枞名枞。

菜茶:就是普通得跟种菜一样,随便在房前屋后种植的茶。

最上等的名岩名枞,原来有五个品种:大红袍,铁罗汉,白鸡冠,水金龟,半天腰;后来,半天腰这个品种逐渐被人忽略了,所以就有四大名枞的说法。

接下来,做下简单介绍

铁罗汉:铁罗汉树丛较高,生长茂盛,叶长而大,叶色细嫩光亮,经无性繁殖,生长良好,品质极佳。

白鸡冠:原产于武夷山慧苑岩火焰峰下外鬼洞中,当茶树萌芽,幼叶初展之时,新梢薄软如稠,色泽浅绿微黄。与树上浓绿的老叶形成鲜明的两色层,这也是白鸡冠名称的由来。

水金龟:水金龟茶树原产于天心岩杜葛寨下,一日大雨倾盆如注,峰顶茶园边岸坍塌,茶树被水冲至牛栏坑头之半岩石凹处,兰谷岩主就凿石设阶,砌筑石围,壅土以蓄之,并命名水金龟。

民国八九年间磊石寺与天心寺双方为水金龟的产权归属,费金数千,后经公堂判定,认为茶树系天然造成,判归兰谷所有。水金龟树皮灰白色,枝条略弯曲,叶长圆形,翠绿色,有光泽,品质极佳,为武夷山岩茶五大名枞之一。

半天腰:原产于九龙窠三花峰的半山腰,原名半天鹞,其名来源于明朝永乐年间,鹞与腰同音,又因为生长在半山腰上,久而久之就成了半天腰。

半天腰属灌木型,叶片呈椭圆状,叶色泽深绿光滑,锯齿较浅,成品茶香气浓郁高长,滋味甜醇。

5,奇种系列

武夷山野生茶叶树种,武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种,也就是说不清楚的茶叶,统统称为奇种。

奇种也是很多名茶的母种,正版的高端红茶金俊眉,其品种来源就是武夷奇种。

岩茶的五大种类是什么?

武夷岩茶产品分为五个品种系列:水仙、肉桂、大红袍、名枞和奇种。

真正懂岩茶的茶客,一定是要水仙、肉桂这样的岩茶,而水仙中的老枞更是老茶客们的最爱。所谓老枞水仙一般是指五六十年以上树龄的水仙茶树,在“岩骨花香”的基础上突出兰花香和枞味。而枞味就是指这些老茶树特有的味道,主要有三味:木质味、青苔味、糙米味。品饮这种老枞水仙,恰到好处地说说枞味,既雅致又专业。

喝武夷岩茶的副作用

1、喝得太多武夷岩茶伤精血,冷脾胃,渐渐导致面黄肌瘦、减食、呕泄等。

2、喝太多武夷岩茶会得渴症,多食茶汤,病不能愈。

3、空腹饮武夷岩茶茶,直入肾经,对肾不利。

4、现代科学分析证明:武夷茶叶中含有一些微量的对人体有害的金属元素,如铅、铬、镍等。会对身体带来危害。

岩茶的五大种类是什么?

武夷岩茶产品分为大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种(菜茶)五个品种系列。

大红袍——武夷茶王。

大红袍是从名丛中单列出来的名丛,是名丛之首和公认的武夷茶王,大红袍之所以能成为茶王,这多亏了那6株已经不能采摘的母树大红袍,这些大红袍可是十分珍贵,被很小心地保护起来,也成为了武夷山一个重要的旅游景点。

水仙、肉桂——当家花旦

水仙和肉桂,一起成为了岩茶的当家花旦,这2种茶产量高,品种特点明显,占据了岩茶的2/3的江山,就好像藩王、又好像诸侯,如果没有了水仙和肉桂,岩茶就会变得单调了。

名丛——锦上添花

名丛中同样包括大红袍,除此之外还有铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖等,这些茶统归一个系列,名丛都是一些品质优异、品质特征强的优良单株。

奇种——元老

奇种,指的菜茶,即有性繁殖的茶树。

奇种,可是岩茶中的元老级别。因为它是有性繁殖,其品质特点极不稳定,容易发生变异,所以想要hold奇种,几乎不可能,就好像老顽童,你永远不知道下一秒他又有什么古灵精怪的想法萌发。

大红袍的特点

外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。

现在大红袍有2种类型,一种是拼配出来的大红袍,制茶师通过完美搭配不同茶类,让大红袍具备香气多变、汤水醇厚、柔和的特点。

另外一种就是纯种大红袍,是从母树大红袍上繁殖而来,这类茶较大程度上保留了母树大红袍的特征,但具体有多完整,还不好说,毕竟没有人喝过母树大红袍。

整体来说,大红袍作为茶王,还是很有代表性。

关于武夷岩茶五大系列和武夷岩茶系列排名的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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