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太平猴魁是高档茶吗(太平猴魁到底是什么茶)

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太平猴魁属于什么类?

太平猴魁属于绿茶类,太平猴魁属于未发酵茶,采用绿茶的制作工艺加工制成,所以太平猴魁属于六大茶类中的绿茶。太平猴魁产于太平新明,最核心的产区是猴坑猴岗颜家村,猴坑猴魁也是太平猴魁品质的代表。

太平猴魁冲泡和一般绿茶差不多,因为绿茶最注意的一般是水温,水温一般控制在85到90度,茶具也是用玻璃杯,瓷杯和紫砂都可以。但因为太平猴魁特殊的茶形,所以还是用玻璃杯冲泡更好。

太平猴魁制作工序

1、杀青

用直径70厘米的桶锅,锅壁要光滑清洁。以木炭为燃料,确保锅温稳定。锅温110℃左右,每锅投叶量75-100克。翻炒要求"带得轻、捞得净、抖得开",历时2-3分钟。杀青结束前,要适当理条。杀青叶要求毫尖完整,梗叶相连,自然挺直,叶面舒展。

2、毛烘

按一口杀青锅配四只烘笼,火温依次为100℃、90℃、80℃、70℃。杀青叶摊在烘顶上后,要轻轻拍打烘顶,使叶子摊匀平伏。

适当失水后翻到第二烘,先将芽叶摊匀,最后用手轻轻按压茶叶,使叶片平伏抱芽,外形挺直,需边烘边捺。第三烘温度略降。仍要边烘边捺。当翻到第四烘时,叶质已经干脆不能再捺。至六、七成干时,下烘摊凉。

3、足烘

投叶量250克左右,火温70℃左右,要用锦制软垫边烘边捺,固定茶叶外形。经过5一6次翻烘、约九成干,下烘摊放。

4、复焙

又叫打老火,投叶量约1900克。火温60℃左右,边烘边翻。切忌捺压。足干后趁热装筒,筒内垫箬叶,以提高猴魁香气,故有"茶是草、箬是宝"之说。待茶冷却后,加盖焊封。

太平猴魁属于十大名茶里的哪一种?

太平猴魁不属于十大名茶,太平猴魁属于绿茶类尖茶。

太平猴魁,中国传统名茶,中国历史名茶之一,属于绿茶类尖茶,产于安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带。其外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏。

1915年巴拿马万国博览会将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音六安瓜片列为中国十大名茶。

1959年中国“十大名茶”评比会将西湖龙井茶、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶列为中国十大名茶。

1999年《解放日报》将江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、江西云雾茶列为中国十大名茶。

2001年美联社和《纽约日报》将黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉花列为中国十大名茶。

2002年《香港文汇报》将西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音列为中国十大名茶。

扩展资料

太平猴魁等级标准

产品分为五个级:极品、特级、一级、二级、三级。

极品:外形扁展挺直,魁伟壮实,两叶抱一芽,匀齐,毫多不显,苍绿匀润,部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮;香气鲜灵高爽,有持久兰花香;滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,独具“猴韵”,叶底嫩匀肥壮,成朵,嫩黄绿鲜亮。

特级:外形扁平壮实,两叶抱一芽,匀齐,毫多不显,苍绿匀润,部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮,香气鲜嫩清高,兰花香较长;滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,有“猴韵”;叶底嫩匀肥厚,成朵,嫩黄绿匀亮。

一级:外形扁平重实,两叶抱一芽,匀整,毫隐不显,苍绿较匀润,部分主脉暗红;汤色嫩黄绿明亮;香气清高,有兰花香;滋味鲜爽回甘,有“猴韵”;叶底嫩匀成朵,黄绿明亮。

二级:外形扁平,两叶抱一芽,少量单片,尚匀整,毫不显,绿润;汤色黄绿明亮;香气清香带兰花香;滋味醇厚甘甜;叶底尚嫩匀,成朵,少量单片,黄绿明亮。

三级:外形两叶抱一芽,少数翘散,少量断碎,有毫,欠匀整,尚绿润;汤色黄绿尚明亮;香气清香纯正;滋味醇厚;叶底尚嫩欠匀,成朵,少量断碎,黄绿亮。

参考资料来源:百度百科—中国十大名茶

参考资料来源:百度百科—太平猴魁 (绿茶类尖茶)

太平猴魁分为几个等级?太平猴魁的品质特点是什么?

太平猴魁是中国历史上的名茶之一,属于绿茶。位于安徽省太平县,现已改名为黄山市黄山区。太平猴奎完成直,两端略尖,平而平,肥而壮。汤色清亮,青绿清亮,香气高爽,有兰香,口感柔滑香甜。太平猴魁在健茶品类中享有盛誉,代表着尖茶的最高水平。

太平猴魁茶按产品分为极品、特级、一品、二品、三品五个等级。具体区别如下:极品太平猴魁茶形平展挺拔,高大壮实,两叶抱芽均匀,不明显,绿色均匀,部分主脉暗红;汤色淡绿,香气清新明亮,有幽兰清香持久;特鲜美醇厚,余味香甜,独特猴韵,叶儿细嫩肥厚,成花,鲜黄绿。特级太平猴魁茶形平浓,两叶一芽,均匀,不明显,绿而均匀,有的主脉暗红;汤色淡绿明亮,清香鲜嫩。滋味鲜醇,回味甜,猴韵;叶底嫩嫩的,均匀肥厚,成花后,淡黄嫩绿均匀明亮。

一级太平猴魁茶形扁重,两叶一芽,均匀,不可见,墨绿湿润,有的主叶脉暗红;汤色淡黄绿亮;香气清高,兰花香;味鲜回甜,猴韵悠扬;叶底嫩嫩的连成一朵花,黄绿明亮。二级太平猴魁茶形平,两叶抱一芽,单叶少量,均匀,不明显,绿而湿润;汤色黄绿明亮,幽香伴幽兰香,滋味醇厚甜;叶底仍嫩而均匀,成花,少量单瓣,嫩黄嫩绿。三品平猴魁茶形状的茶叶两芽两抱,有几翘散,有几断,没有,甚至,还绿着;黄色和绿色的汤是明亮的,纯粹的香味,成熟的味道,叶底依然嫩而少均匀,变成一朵花,少量碎裂,黄绿色鲜亮。

太平猴魁茶已进入了一个繁荣发展的时期。为了保证太平猴魁茶的竞争力,首先要净化市场,严格按照太平猴魁茶的国家标准生产,保持太平猴魁茶的传统风格和独特品质。科学管理,开拓创新,推动制茶设备智能化、现代化发展,引导太平猴魁茶持续健康发展。

铁观音和太平猴魁哪个好?档次高?

铁观音出产自福建安溪,属半发酵的乌龙茶,太平猴魁产自安徽黄山市,属绿茶。

2种茶叶口味不一,就看个人喜好。如果只论档次,按物以稀为贵的原则来说,本人认为太平猴魁会更贵。太平猴魁其一原产地极小,只在黄山市的黄山区(以前叫太平县)的新明乡猴坑,猴岗,颜家这3个村,海拔800米左右的高山阴面,茶树是特别的柿大种。其二是采摘时间很短,乌龙茶多出自华南,一年中温差不大,很多乌龙茶春夏秋都可采制,一般好的绿茶也可从清明前采到立夏,但太平猴魁要到谷雨前后才可采摘到立夏即止,三四天采一波,雨天不采,中午雾散前必须完成采摘。只有15天前后。其三必须纯手工杀青后一叶一叶的捏尖,之后再一片片在网筛上码放好上炭火烘焙,摊晾,复烘都要手工,一天只能制几斤茶。

铁观音具有特别的音韵,而猴魁也有特殊的猴韵。铁观音知道的人更多,猴魁知道的人少,从保健功效来说,是茶都对人体有好处,而绿茶防辐射,防癌,去除自由基功效更好。

但对喝茶来说,最好因时因季,因人体的寒热来相应的选择不同的茶。会喝茶,喝好茶。不同的茶都去尝试下。如果你的朋友经常喝铁观音,我到建议你选太平猴魁。都没接触过,一样来一点,这2样都是完全不同的感觉,都是十大名茶,只要是原产地,够级别都是高档好茶

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