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太平猴魁茶的作用 太平猴魁茶的属性

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本文目录:

猴魁属于什么茶

太平猴魁属于绿茶类尖茶,产于安徽太平县一带,为尖茶之极品,久享盛名。

平猴魁产地仅限猴坑一带,产量少。其它地区所产统称魁尖,制法与猴魁基本相同,外形亦相似,几可乱真。品质风格则泾渭分明,不堪一比,远次于猴魁。

太平猴魁成品茶挺直,两端略尖,扁平匀整,肥厚壮实,全身白毫,茂盛而不显,含而不露,色泽苍绿,叶主脉呈猪肝色,宛如橄榄;入杯冲泡,芽叶徐徐展开,舒放成朵,两叶抱一芽,或悬或沉;茶汤清绿,香气高爽,蕴有诱人的兰香,味醇爽口。

其品质按传统分法:猴魁为上品,魁尖次之,再次为贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等传统尖茶。

扩展资料

太平猴魁的色、香、味、形皆独具一格:全身披白毫,含而不露,入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉。品其味则幽香扑鼻,醇厚爽口,回味无穷,大有“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”的意境。

太平猴魁茶入杯冲泡,芽叶徐徐展开,舒放成朵,两叶抱一芽,或悬或沉;茶汤清绿,香气高爽。

1、选择一个直形玻璃杯或盖碗、紫砂大壶的冲泡杯具,这样利于冲泡时茶叶充分在水中舒展。

2、取3-5克茶叶放入冲泡杯具中,为起到更好的欣赏效果可将茶叶的根部统一朝下放进。

3、然后冲入90摄氏度左右的开水,第一次冲泡不宜加太多,一般三分一就可以了,稍等片刻让茶叶慢慢地舒展开来,浸出茶香。

4、待茶叶舒展得差不多时方可加入第二次开水,等几分钟,待茶汤温度降到适宜便可以进行饮用了。

参考资料来源:百度百科-太平猴魁

太平猴魁茶属于什么茶

太平猴魁茶属于绿茶类尖茶,茶性偏寒且不经发酵,一般生长在土层深厚、有机质丰富的黑沙壤土中,采摘的最佳时间是在谷雨前后,并且要达到芽尖和叶尖长度相同的要求,及时剔除弯曲、色淡、瘦弱的芽叶,保证优良的茶叶品质。

太平猴魁茶是什么茶

太平猴魁茶是绿茶类尖茶,茶性偏寒且不经发酵,形态特征为两叶抱一芽,扁平壮实,色泽明亮,冲泡之后汤色青绿明澈,口感鲜爽醇厚且回味无穷。

太平猴魁茶生长环境

太平猴魁茶生长在土层深厚、有机质丰富的黑沙壤土中,主要分布于安徽省黄山市北麓的黄山区一带,此地低温多湿,云雾笼罩,光照充足,非常适合茶树的生长。

太平猴魁茶采摘标准

采摘太平猴魁茶时要在谷雨前后,等芽梢长至一芽三叶时即可进行采摘,而且要达到芽尖和叶尖长度相同的要求,并将过大、过小、弯曲、色淡、瘦弱的芽叶剔除,保证大小均匀、品质优良。

太平猴魁茶如何加工

太平猴魁茶加工工艺包括杀青、毛烘、足烘、复烘四道工序,其中足烘时要用锦制软垫边烘边捺,以固定茶叶的外形,而复烘时要边烘边翻,足够干燥后再趁热装筒,等茶叶冷却后再加盖密封。

太平猴魁属于什么茶类?

太平猴魁属于绿茶类,太平猴魁属于未发酵茶,采用绿茶的制作工艺加工制成,所以太平猴魁属于六大茶类中的绿茶。太平猴魁产于太平新明,最核心的产区是猴坑猴岗颜家村,猴坑猴魁也是太平猴魁品质的代表。

太平猴魁冲泡和一般绿茶差不多,因为绿茶最注意的一般是水温,水温一般控制在85到90度,茶具也是用玻璃杯,瓷杯和紫砂都可以。但因为太平猴魁特殊的茶形,所以还是用玻璃杯冲泡更好。

太平猴魁制作工序

1、杀青

用直径70厘米的桶锅,锅壁要光滑清洁。以木炭为燃料,确保锅温稳定。锅温110℃左右,每锅投叶量75-100克。翻炒要求"带得轻、捞得净、抖得开",历时2-3分钟。杀青结束前,要适当理条。杀青叶要求毫尖完整,梗叶相连,自然挺直,叶面舒展。

2、毛烘

按一口杀青锅配四只烘笼,火温依次为100℃、90℃、80℃、70℃。杀青叶摊在烘顶上后,要轻轻拍打烘顶,使叶子摊匀平伏。

适当失水后翻到第二烘,先将芽叶摊匀,最后用手轻轻按压茶叶,使叶片平伏抱芽,外形挺直,需边烘边捺。第三烘温度略降。仍要边烘边捺。当翻到第四烘时,叶质已经干脆不能再捺。至六、七成干时,下烘摊凉。

3、足烘

投叶量250克左右,火温70℃左右,要用锦制软垫边烘边捺,固定茶叶外形。经过5一6次翻烘、约九成干,下烘摊放。

4、复焙

又叫打老火,投叶量约1900克。火温60℃左右,边烘边翻。切忌捺压。足干后趁热装筒,筒内垫箬叶,以提高猴魁香气,故有"茶是草、箬是宝"之说。待茶冷却后,加盖焊封。

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