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太平猴魁假的多么 太平猴魁判断真假

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本文目录:

太平猴魁 真假鉴别

现在市场上销售的太平猴魁有机制和手工茶两种,鉴别茶叶的优劣,可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。你可以搜索黄山茶叶门户网,上面有更全面的茶叶知识。

有了解太平猴魁的吗?怎么区别等级和真假,泡茶时候需要注意什么呢?

太平猴魁叶面宽大平整,一般叶面上都有压印(1是手工压印2是机器压印,手工为最好的),一般等级最主要还是看自己喝了,一般的猴魁泡出来都有淡淡的香味,包括你未泡前也有茶叶香味,等级越高,味道越正。泡茶要有玻璃杯泡,而且一般的猴魁不管再好的,都是越泡越淡的,所以基本上3-4边后就很淡了!建议更换!

怎样鉴别太平猴魁品质的优劣?

太平猴魁为历史名茶,属绿茶尖茶类,为我国“尖茶之冠”。其色、香、味、形独具一格,有“刀枪云集,龙飞凤舞”的特色。其外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名。

太平猴魁品质的优劣鉴别:太平猴魁外形两叶抱一芽,俗称“两刀一枪”,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称”红丝线”,冲泡后,香气高爽,含有诱人的兰花香,醇厚爽口,有独特的“猴韵”,茶汤清绿,芽叶成朵肥壮。

太平猴魁品质的优劣鉴别方法:

1、太平猴魁茶叶的形状

高档猴魁的茶条形状为扁展挺直,两叶抱芽,可见芽峰,茶条长度7厘米左右、大小匀齐。注意,猴魁茶条的叶片为自然舒展、扁平适度,而不是如刀片状。

茶条特扁特薄和两枝以上茶条叠压成形的扁形茶不是正宗的太平猴魁茶。

2、太平猴魁茶叶的嫩度

嫩度好的猴魁茶一般给人的感觉是:其扁形茶条身骨饱满,叶质肥厚重实,不干瘪瘦薄,手掂有沉重感,丢进盘中有当当响声;芽峰、叶背含有茶毫,但毫毛不显露不泛白,为隐亳。

3、太平猴魁茶叶的色泽

优质太平猴魁的色泽具有与其他名茶明显不同的特征——就是干茶色泽为“苍绿匀润”。“苍绿匀润”中苍绿是高档猴魁的特有色泽,所谓“苍绿”,说白了是一种深绿色,“匀润”即茶条绿的较深且有光泽,色度很匀不花杂、毫无干枯暗象。旧时猴魁老茶人称其为“墨绿”色。

干茶色泽为鲜活青绿(人称“青蛙绿”)或发黑的扁形茶不能假称猴魁茶出售。注意,在审看干茶色泽时,样盘中的茶叶量应在3两朝上,而不是象大多数人那样取一两枝猴魁左看右看。

4、太平猴魁茶叶的净度

因猴魁茶的采拣有一套严格标准,所选原料的芽叶肥壮,且枝枝过手精挑细拣。加之猴魁茶在全程采、炒、烘制中,茶不沾地,尤如出嫁那天的美丽新娘,她的芽叶完整、匀整度很好,产品净度很高,无论高中低档猴魁均不混入茶类夹杂物(如茶梗、朴片、茶籽等)和非茶类夹杂物(如石块、扫帚丝等),仅中低档猴魁有少量夹片、单片和断碎(均属本身茶损伤所致)。

猴魁怎么辨别真假?

看产地

太平猴魁的核心产区位于黄山北麓的原太平县,如今的黄山区。山体平均海拔达到800米,天空晴朗时早晚都是遍地雾,这也是高山出好茶的自然优势。而假冒及劣质的猴魁大多来源于其他山脉,因产地不同,茶叶品质自然不同,而且采摘难度小,产量大,所以价格要低得多。

看树种

有了好的生产环境,还需要优秀的树种。真正的太平猴魁一般选用黄山市大叶种,此树种与其他绿茶树种不同,鲜叶芽长叶实,鲜叶生长周期很长,要在谷雨前一周才可成熟,这也就是太平猴魁不会有明前茶的原因。而假冒的太平猴魁多采用其他树种的老叶制成,茶叶开汤后,无明显香气,口感也有涩口的感觉。

看制作工艺

正宗太平猴魁完全依靠手工制作,从采摘到最后的干茶一共需要经过八个步骤,依次为拣尖、摊青、杀青、做形、头烘、整形、二烘、三烘。每到工序都由经验丰富的制茶师手工完成,制成的干茶色泽仓绿,两头略尖,不散不翘不卷边。而假货的制作过程就很简单,经过简单的杀青和压扁烘干就可以出售了。

认准证明商标

太平猴魁的原产地,黄山区茶业协会为了更好的保护太平猴魁,于2006年申请了太平猴魁的“证明商标”,并有该协会统一审核并授权使用。未经黄山区茶业协会许可,任何单位或个人都不能使用太平猴魁证明商标。目前,大多数假冒太平猴魁都没有获得该证明商标的使用权,因此购买时一定认准“证明商标”的图案。

看茶叶外形

真的太平猴魁色泽苍绿、魁伟挺直,并且茶叶的两头略尖。而假的猴魁一般色泽翠绿,叶薄外形也不均匀,条形不规则。

看冲泡后的叶底

正品猴魁两叶抱一芽,叶长芽肥,色泽呈嫩黄绿色。而假冒猴魁的芽叶长度不均匀,茎干站较大比重,色泽翠绿。

看汤色闻香气

真正的猴魁,汤色嫩黄绿色,有明显的扑鼻的兰花香气,滋味鲜爽有猴韵。而假货的汤色花杂,香气也不明显,入口的口感还会略有苦涩。

看重量和质感

真的太平猴魁,魁实有质感,有分量。而假的则比较单薄,轻盈如纸屑。

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