首页 茶叶的种类祁门红茶正文

祁门红茶顶级 祁门红茶等级排名

本篇文章给大家谈谈祁门红茶等级排名,以及祁门红茶顶级对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

本文目录:

祁门红的等级是怎么分的?

传统祁门工夫红茶的分级看上去非常复杂,其实它更接近于国际上通过的红茶分级标准。与名优绿茶不同,它不是完全通过采摘的标准来进行分级的,而是通过精制过程中的切细、筛分、拼配来进行分级。

祁门红茶最初是不分等级的,新中国成立后,开始逐步建立分级标准,同时也为了满足国际市场的需求,形成了现在的分级标准。其实祁门工夫红茶的等级划分也是遵循了国际红茶的等级划分原则。只是在划分上更加精细,根据《祁门红茶》地方标准,祁红的等级分为:特茗、特级、一到五级,共七个级别。在实际生产销售中还增加了比特茗更高的国礼级别。

国礼级别祁红,相当于SFTGFOP1,因原料珍贵并且都是手工非遗技艺所以显得弥足珍贵。其品质细嫩挺秀,金毫特显,色泽乌润,鲜醇嫩甜的整体口感尤为突出。这类茶常用作供国家有关部门招待外宾和做外事礼品之用,现在也是用于招待尊贵的客人,因而级别名称也直接以“国礼”相称。

特茗或特级产品,相当于SFTGFOP和TGFOP,从制作工艺上最大程度保证香气与滋味的平衡协调,完美体现了祁门工夫红茶“香高、形美、味醇、色特”的特点。

一级、二级、三级的祁红介于FOP和BOP之间,其滋味甜醇,依然能让你感受最正宗的“祁门香”。

三级、四级及以下为大宗,主要用于出口。国外的消费者钟情于祁门香,但他们在采购茶叶时,通常首选会要求茶叶价格不能太高,对于茶叶外型的要求远没有中国消费者的要求高。

祁门功功夫红茶的分级不仅仅是从芽叶的不同部位简单去划分,还要考虑到采摘时间这个关键因素,高级别的祁门工夫红茶必须在清明节前后采摘,过了谷雨,气温高升,茶树生长旺盛,有效物质积累减少,就做不出高等级红茶。比如说礼茶,要采清明前一芽一叶初展的鲜叶才能做出来,其他时间采的,即使是茶芽,也不能叫国礼级。由于祁门茶区偏北,开采时间要到三月底,早春茶时间短而且数量少,因此礼茶级的祁门工夫红茶显得非常难得。

对于不同级别的祁门工夫红茶,在祁门红茶地方标准中都进行了严格的规定,而且还制定了标准样,以便各生产企业对照执行。

祁门工夫红茶各等级感官指标

标准中的审评术语对没有经过专业培训的人来说,有些会比较难以理解。简单来说,等级越高的祁红,它的外形就会越紧细,干茶表面光泽更加油亮,而且条索也会更加均匀;对应的祁红嫩香和甜香会很明显,有的高档祁门工夫红茶会带有兰花香。随着级别的下降,甜香和嫩香就会减弱;冲出来的汤色变化也会十分明显,级别越低汤色亮度也会随之下降,滋味的鲜爽度和甜度也会下降,滋味会变得醇厚,级别低的苦涩味也会更加明显。

请点击输入图片描述

我是会友居张茜,此文转载自网上。欢迎各位留言与我讨论。

中国茶叶十大排名

中国茶叶十大排名:

1、碧螺春

碧螺春,属于绿茶类,产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带,所以又称“洞庭碧螺春”,至今已有1000多年历史。碧螺春在唐朝时就被列为贡品,古人们又称碧螺春为“工夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。

2、信阳毛尖

中国十大名茶排名第二位,信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类,被誉为“绿茶之王”。产于信阳市和新县,商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。

3、西湖龙井

西湖龙井茶或许是中国十大名茶排名中最为人熟的种类了。西湖龙井,属绿茶,产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山,并因此得名。

西湖龙井茶扁平光滑挺直,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。西湖龙井采摘时间长,全年可采30批左右,几乎是茶叶中采摘次数最多的。

4、君山银针

君山银针属于黄茶,形细如针,故名君山银针,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,茶芽内面呈金黄色,外层白毫显露完整,而且包裹坚实,茶芽外形很象一根根银针,雅称“金镶玉”。

5、黄山毛峰

黄山毛峰属于绿茶,产于安徽省黄山一带,又称徽茶。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,故取名为黄山毛峰。黄山毛峰外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶。

6、武夷岩茶

武夷岩茶是具有岩韵品质特征的乌龙茶,产于福建闽北的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶外形叶端扭曲、似蜻蜓头、色泽铁青带褐油润,内质活、甘、清、香。是中国乌龙茶中的极品。

7、祁门红茶

祁门红茶简称祁红,属于红茶,产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。祁门红茶根据其外形和内质分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。

8、都匀毛尖

都匀毛尖属于绿茶,产于贵州都匀市,属黔南布依族苗族自治州。外形条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿翠。香清高,味鲜浓,叶底嫩绿匀整明亮。

9、铁观音

铁观音位列中国十大名茶排行第九可能是许多人都没有想到的,正在人们熟知的茶叶中,铁观音的名气是最大的。

10、六安瓜片

六安瓜片属于绿茶,产自安徽省六安市大别山一带,唐称“庐州六安茶”,在明朝是改称“六安瓜片”为极品茶,到了清茶成为了朝廷贡茶。

祁门红茶的等级是怎么分?

祁门红茶是槠叶树种生长的,以茶树芽、叶、嫩茎为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后,再经过三个流程十二道工序制作分级拼配而成,以外形条索紧细均直,色泽乌润为主要特征的工夫红茶,成为祁门红茶,再根据其外形和内质分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。下面分别从"外形","香气与滋味","水色","叶底"等特征上进行区分.

礼茶——外形:细嫩整齐,有很多的嫩毫和毫尖,色泽润;香气与滋味:香气高醇,有鲜甜清快的嫩香味,形成独有的"祁红"风格;水色:红艳明亮;叶底:绝大部分是嫩芽叶,色鲜艳,整齐美观。

特茗——外形:条索细整,嫩毫显露,长短整齐,色泽润;香气与滋味:香气高醇,有嫩鲜香甜味,有独特的"祁红"风格;水色:红艳明亮;叶底:嫩芽叶比礼茶较少,色鲜艳。

一级——外形:条索紧细,嫩度明显,长短均匀,色泽润;香气与滋味:香味高浓,具有"祁红"特有果糖香;水色:红艳明亮;叶底:嫩叶均整,色红艳。

二级——外形:条索细正,嫩度较一级少,色泽润;香气与滋味:香味醇厚,有"祁红"的果糖香;水色:红艳不及一级明亮;叶底:芽条均整,发醇适度。

三级——外形:条索紧实,较二级略粗,整度均匀,面张稍有松条;香气与滋味:香味醇正,鲜厚有收敛性,"祁红"特征依然显著;水色:红明;叶底:条整,发醇适度。

四级——外形:条索粗实,叶质稍轻,匀净度较差,色泽带灰;香气与滋味:香味醇正,有相应浓度,仍有"祁红"风味;水色:红明较淡;叶底:均整度较差,色红而欠匀,夹有花青。

五级——外形:条索较粗,稍有筋片,匀净度较差,色泽带灰;香气与滋味:香味醇甜偏淡,但无粗老味;水色:红淡;叶底:花青,稍含梗。

六级——外形:条索较松,夹有片朴,色泽花杂;香气与滋味:香味粗淡,浓度不足;水色:红淡,明亮不够;叶底:红杂,较梗。

七级——外形:条索松泡,身骨轻,带片朴梗,色泽桔杂;香气与滋味:香味低淡,有粗老味;水色:淡而不明;叶底:粗暗梗显。

祁门红茶的等级标准

指产于安徽祁门县境内,是槠叶树种生长的,以茶树芽、叶、嫩茎为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后,再经过三个流程十二道工序制作分级拼配而成,以外形条索紧细均直,色泽乌润为主要特征的工夫红茶,成为祁门红茶,再根据其外形和内质分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。下面分别从外形,香气与滋味,水色,叶底等特征上进行区分:

礼茶——外形:细嫩整齐,有很多的嫩毫和毫尖,色泽润;香气与滋味:香气高醇,有鲜甜清快的嫩香味,形成独有的祁红风格;水色:红艳明亮;叶底:绝大部分是嫩芽叶,色鲜艳,整齐美观。

特茗——外形:条索细整,嫩毫显露,长短整齐,色泽润;香气与滋味:香气高醇,有嫩鲜香甜味,有独特的祁红风格;水色:红艳明亮;叶底:嫩芽叶比礼茶较少,色鲜艳。

特级——外形:条索紧细,嫩毫显露,色泽润,匀整;香气与滋味:香气高醇,鲜嫩含有独特的祁红风格;水色:红艳明亮;叶底:嫩度明显、整齐、色鲜艳。一级——外形:条索紧细,嫩度明显,长短均匀,色泽润;香气与滋味:香味高浓,具有祁红特有果糖香;水色:红艳明亮;叶底:嫩叶均整,色红艳。二级——外形:条索细正,嫩度较一级少,色泽润;香气与滋味:香味醇厚,有祁红的果糖香;水色:红艳不及一级明亮;叶底:芽条均整,发醇适度。三级——外形:条索紧实,较二级略粗,整度均匀,面张稍有松条;香气与滋味:香味醇正,鲜厚有收敛性,祁红特征依然显著;水色:红明;叶底:条整,发醇适度。四级——外形:条索粗实,叶质稍轻,匀净度较差,色泽带灰;香气与滋味:香味醇正,有相应浓度,仍有祁红风味;水色:红明较淡;叶底:均整度较差,色红而欠匀,夹有花青。五级——外形:条索较粗,稍有筋片,匀净度较差,色泽带灰;香气与滋味:香味醇甜偏淡,但无粗老味;水色:红淡;叶底:花青,稍含梗。六级——外形:条索较松,夹有片朴,色泽花杂;香气与滋味:香味粗淡,浓度不足;水色:红淡,明亮不够;叶底:红杂,较梗。七级——外形:条索松泡,身骨轻,带片朴梗,色泽桔杂;香气与滋味:香味低淡,有粗老味;水色:淡而不明;叶底:粗暗梗显。

红茶的分类

一、按等级分类

一般茶叶的等级划分是由高到低依次为:特级、1级、2级、3级....9级,有的还有10级。祁门红茶等级的划分是礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。

1、礼茶——外形:细嫩整齐,有很多的嫩毫和毫尖,色泽润;香气与滋味:香气高醇,有鲜甜清快的嫩香味,形成独有的"祁红"风格;水色:红艳明亮;叶底:绝大部分是嫩芽叶,色鲜艳,整齐美观。

2、特茗——外形:条索细整,嫩毫显露,长短整齐,色泽润;香气与滋味:香气高醇,有嫩鲜香甜味,有独特的"祁红"风格;水色:红艳明亮;叶底:嫩芽叶比礼茶较少,色鲜艳。

3、特级:颜色乌黑润泽,条索细紧,均匀,有金毫,无红梗,杂质等。

4、一级——外形:条索紧细,嫩度明显,长短均匀,色泽润;香气与滋味:香味高浓,具有"祁红"特有果糖香;水色:红艳明亮;叶底:嫩叶均整,色红艳。

5、二级——外形:条索细正,嫩度较一级少,色泽润;香气与滋味:香味醇厚,有"祁红"的果糖香;水色:红艳不及一级明亮;叶底:芽条均整,发醇适度。

6、三级——外形:条索紧实,较二级略粗,整度均匀,面张稍有松条;香气与滋味:香味醇正,鲜厚有收敛性,"祁红"特征依然显著;水色:红明;叶底:条整,发醇适度。

7、四级——外形:条索粗实,叶质稍轻,匀净度较差,色泽带灰;香气与滋味:香味醇正,有相应浓度,仍有"祁红"风味;水色:红明较淡;叶底:均整度较差,色红而欠匀,夹有花青。

8、五级——外形:条索较粗,稍有筋片,匀净度较差,色泽带灰;香气与滋味:香味醇甜偏淡,但无粗老味;水色:红淡;叶底:花青,稍含梗。

9、六级——外形:条索较松,夹有片朴,色泽花杂;香气与滋味:香味粗淡,浓度不足;水色:红淡,明亮不够;叶底:红杂,较梗。

10、七级——外形:条索松泡,身骨轻,带片朴梗,色泽桔杂;香气与滋味:香味低淡,有粗老味;水色:淡而不明;叶底:粗暗梗显。

综上,我们叶可以发现祁门红茶的等级与等级之间的差别比较细微,不是特别的明显,所以在评判的时候最好还是对比起来评判要更方便一点。

二、按地域分类

(一)国内

中国红茶品种主要有:

1、祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地;

2、滇红—产于云南佛海、顺宁等地;

3、霍红—产于安徽六安、霍山等地;

4、苏红—产于江苏宜兴;

5、越红产于浙江绍兴一代;

6、湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地;

7、川红—产于四川马边、宜宾、高县等地;

8、英红—产于广东英德等地;

9、昭平红——产于广西昭平县;

其中尤以祁门红茶最为著名。宁红工夫产于江西修水一带,是中国最早的工夫红茶之一。

(二)世界红茶

祁门红茶-中国;大吉岭红茶-印度;乌巴-斯里兰卡;阿萨姆红茶-印度。

三、加工分类

按照其加工的方法与出品的茶形,一般又可分为三大类:小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。

小种红茶:小种红茶是最古老的红茶,同时也是其它红茶的鼻祖,其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种,均原产于武夷山地区。

1.正山小种:产于武夷山市星村镇桐木关一带,所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。

2.外山小种:主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地,2013江西的铅山一带也有出产。

红碎茶:红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶,产地分布较广,遍于云南、广东、海南、广西,主要供出口。

速溶红茶:速溶红茶是茶叶的一种加工品,用纯天然茶叶原料,通过现代生物科技,将茶叶中的精华成分萃取浓缩,再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体,能迅速溶解于水中的固体饮品。有时候也被称为红茶茶珍、即溶红茶。

马边功夫:马边功夫为红茶新贵,由四川马边金星茶厂创制。选用海拔1200-1500米的四川小叶种为原料,结合各地功夫红茶工艺精制而成。

祁门红茶怎么样看等级

祁门红茶是我国十大名茶之一,是红茶里的精品,形条纹紧秀,色泽乌润,显露出金毫,闻起来像果香又像兰花香,清新独特,汤色红艳明亮,富含各种健康成份,具有多种养生保健效果。根据茶青和成品茶外形分类,可将祁门红茶分为5个等级,从低到高分别为:F等级、P等级、S等级、FOP等级、GFOP等级。

F等级:嫩芽较多

F级的祁门红茶,是指flowery茶叶嫩芽较多的茶叶,通过看祁门红茶制作后的包装封面介绍可以了解到,该茶叶在制作中所使用的茶叶更多的是采摘哪一部分。

P等级:白毫比较多

P级祁门红茶,是指pekoe白毫比较多的祁门红茶茶叶,白毫的存在会增加茶叶的新鲜程度,因此P级较高,也就说明了祁门红茶茶叶更新鲜。

S等级:小种红茶

S级的祁门红茶是指small小种的祁门红茶茶叶,而小种红茶也是祁门红茶中极具代表的,香醇甘浓的味道深入人心。

FOP等级:质量好

祁门红茶的FOP等级,是嫩芽、白毫与小种结合研制的,FOP等级越高,就代表红茶的质量越好。

GFOP等级:顶级

GFOP等级的祁门红茶,也就是指含有大量金白毫的祁门红茶小种茶叶,采用的茶叶基本是嫩芽,而且非常新鲜甘醇,这也算是顶级的祁门红茶了。

关于祁门红茶等级排名和祁门红茶顶级的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

版权声明

本网注明信息来源为其他媒体的稿件均为转载体,免费转载出于非商业性学习目的,版权归原作者所有。如有内容与版权问题等请与本站联系。

本文链接:https://www.chasheng.net/qimenhongcha/152337.html
CCBot/2.0 (https://commoncrawl.org/faq/)