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祁门红产地,祁门红茶原产地哪里

祁门红茶的产区,从大的范围来说有三个:安徽祁门、安徽池州、江西部分地区(以前的老徽州地区)。祁门县是最核心的,但全县各地区的品质并非一致,主要也分为三个区域:

1、由溶口直上到侯潭转往祁西历口。在此区域内,以贵溪、黄家岭、石迹源等处为袭最优,其茶叶底厚薄适中,味醇眷幽,色润泽,发酵时间以1个半小时为准。(历口是祁红创始地,1915年获巴拿马金奖的祁红就是历口同和昌茶号选送)

2、由闪里、箬坑特到渚口。在此区域内,以箬坑、闪里、高塘等处为佳,其茶叶底薄,条线好,味浓色佳,发酵只需1小时。

3、由塔坊直至祁红转出倒湖。这区域以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表,其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大,发酵须2小时以上,这类茶叶一般以制绿茶为佳。

扩展资料

祁红茶园周围树多林密,形成自然的遮荫作用;同时在春夏季节,阴雨连绵,即使天晴,也常是云雾笼罩山巅,减弱了日光的直射强度。平均每年晴天50多天,阴天170天左右,雨雾天150天。年均日照时数1861.6小时,年日照率为45%。这种环境为祁红香气馥郁,叶汁醇厚而不苦涩,滋味芳香隽永等特点的形成奠定了一定基础。

土壤主要由千枚岩、紫色页岩等风化而来,有七大类,即红壤、黄壤、黄棕壤、石灰岩土、紫色土等,其中适宜种茶的红壤、黄壤、黄棕壤、石灰岩土占总面积的86.7%。土质肥厚,结构良好,透气性、透水性和保水性均较佳,含氧化铝、铁成分也较丰富,水分充足。土壤酸碱度适中,PH多在5-6之间。

世界三大名茶是哪三种?

世界三大高山红茶分别是:印度大吉岭红茶、锡兰红茶,中国祁门红茶。

印度大吉岭红茶

印度大吉岭红茶出产于印度孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原,海拔1800米以上的山区,当地年均温15℃左右,白天日照充足,但日夜温差大,谷地里常年弥漫云雾,是孕育此茶独特芳香的一大因素。

大吉岭红茶是小叶种茶树,外形条索紧细,白毫显露,香高味浓,鲜爽。发酵程度达80%左右,香气属高香类,被称为麝香葡萄香味茶,香气比较持久,滋味甘甜柔和。汤色清澈明亮,汤色橙黄红艳,令人赏心悦目,被世人誉为"茶中的香槟"。

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2. 斯里兰卡红茶

斯里兰卡红茶出产于斯里兰卡,是一种统称,。又被称为"西冷红茶""“锡(惜)兰红茶",该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音,直接音译而来。其主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。

乌沃茶非常合适清饮,还能享有欣赏金光环汤面的乐趣,但因较涩,也常加鲜奶或柠檬再品味,适合于日间饮用。努沃勒埃利耶茶亦宜清饮,淡雅别具一格。汀布拉茶含酚性物较少,适合做冰红茶,或加入薄荷、肉柱等香料,调制成加味红茶。

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3. 中国祁门红茶

祁门红茶是中国历史名茶,产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,具有“红茶皇后”的美称。

成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久,具有独特的“祁门香”——似花、似果、似蜜的“祁门香”闻名于世,位居世界三大高香名茶之首。

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这个红茶是什么品种?

1.祁门红茶 祁门红茶简称祁红,茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作,是中国历史名茶,著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间,但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石...

祁门红茶的等级是怎么分的?

传统祁门工夫红茶的分级看上去非常复杂,其实它更接近于国际上通过的红茶分级标准。与名优绿茶不同,它不是完全通过采摘的标准来进行分级的,而是通过精制过程中的切细、筛分、拼配来进行分级。

祁门红茶最初是不分等级的,新中国成立后,开始逐步建立分级标准,同时也为了满足国际市场的需求,形成了现在的分级标准。其实祁门工夫红茶的等级划分也是遵循了国际红茶的等级划分原则。只是在划分上更加精细,根据《祁门红茶》地方标准,祁红的等级分为:特茗、特级、一到五级,共七个级别。在实际生产销售中还增加了比特茗更高的国礼级别。

国礼级别祁红,相当于SFTGFOP1,因原料珍贵并且都是手工非遗技艺所以显得弥足珍贵。其品质细嫩挺秀,金毫特显,色泽乌润,鲜醇嫩甜的整体口感尤为突出。这类茶常用作供国家有关部门招待外宾和做外事礼品之用,现在也是用于招待尊贵的客人,因而级别名称也直接以“国礼”相称。

特茗或特级产品,相当于SFTGFOP和TGFOP,从制作工艺上最大程度保证香气与滋味的平衡协调,完美体现了祁门工夫红茶“香高、形美、味醇、色特”的特点。

一级、二级、三级的祁红介于FOP和BOP之间,其滋味甜醇,依然能让你感受最正宗的“祁门香”。

三级、四级及以下为大宗,主要用于出口。国外的消费者钟情于祁门香,但他们在采购茶叶时,通常首选会要求茶叶价格不能太高,对于茶叶外型的要求远没有中国消费者的要求高。

祁门功功夫红茶的分级不仅仅是从芽叶的不同部位简单去划分,还要考虑到采摘时间这个关键因素,高级别的祁门工夫红茶必须在清明节前后采摘,过了谷雨,气温高升,茶树生长旺盛,有效物质积累减少,就做不出高等级红茶。比如说礼茶,要采清明前一芽一叶初展的鲜叶才能做出来,其他时间采的,即使是茶芽,也不能叫国礼级。由于祁门茶区偏北,开采时间要到三月底,早春茶时间短而且数量少,因此礼茶级的祁门工夫红茶显得非常难得。

对于不同级别的祁门工夫红茶,在祁门红茶地方标准中都进行了严格的规定,而且还制定了标准样,以便各生产企业对照执行。

祁门工夫红茶各等级感官指标

标准中的审评术语对没有经过专业培训的人来说,有些会比较难以理解。简单来说,等级越高的祁红,它的外形就会越紧细,干茶表面光泽更加油亮,而且条索也会更加均匀;对应的祁红嫩香和甜香会很明显,有的高档祁门工夫红茶会带有兰花香。随着级别的下降,甜香和嫩香就会减弱;冲出来的汤色变化也会十分明显,级别越低汤色亮度也会随之下降,滋味的鲜爽度和甜度也会下降,滋味会变得醇厚,级别低的苦涩味也会更加明显。

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