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庐山云雾

2004年3月26日 点击:2274

庐山云雾,古称"闻林",从明起始称云雾,至少已有300多年历史。号称“匡庐秀甲天下”的庐山,北临长江,东毗鄱阳湖,平地拔起,峡谷深幽。由于江湖水汽蒸腾而成云雾,常见云海茫茫,年雾日195天之多。由于高升温迟缓,候期迟,茶树萌发须在谷雨后,4月下旬至5月初。萌芽期正值雾日最多之时,造就云雾茶独特品质。尤其是五老峰与汉阳峰之间,终日云雾不散,所产之茶为最佳。主要茶区在庐山800米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地。庐山种茶始于东晋名僧慧远。庐山为东晋佛教中心,慧远于山中居住三十余年,讲授佛学,发展种茶,宋代列其为"贡茶"。本世纪五十年代,庐山云雾得到飞速发展,现有茶园5000余亩。

由于天候条件,云雾茶比其它茶采摘时间晚,一般在谷雨后至立夏之间方开始采摘。以一芽一叶为初展标准,长约3厘米。成品茶外形饱满秀丽,色泽碧嫩光滑,芽隐露。

庐山云雾芽肥毫显,条索秀丽,香浓味甘,汤色清澈,是绿茶中的精品,以"味醇、色秀、香馨、液清"而久负盛名。畅销国内外。仔细品尝,其色如沱茶,却比沱茶清淡,宛若碧玉盛于碗中。若用庐山的山泉沏茶焙茗,就更加香醇可口。

风味独特的云雾茶,由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响,形成其叶厚,毫多,醇甘耐泡,含单宁,芳香油类和维生素较多等特点,不仅味道浓郁清香,怡神解泻,而且可以帮助消化,杀菌解毒,具有防止肠胃感染,增加抗坏血病等功能。

朱德曾有诗赞美庐山云雾茶云:"庐山云雾茶,味浓性泼辣,若得长时饮,延年益寿法"。

参考资料:;topicID=108

庐山云雾茶的由来

庐山云雾茶

江西庐山出产的云雾茶,香———爽而持久,味———醇厚而含甘,历来被饮者视为珍品。

《庐山志》载:庐山云雾茶“初由鸟雀衔种而来,传播于岩隙石罅……”。呼为“("门"内加"身")林茶”(“("门"内加"身")”音“钻”,衡人俗字,后则直接称为“钻林茶”)。庐山老者中,至今仍有人春末夏初入林寻觅。老友曾请我喝过,这种茶,叶片厚实,香高味浓,饮之爽口,齿颊久久留香……

钻林茶被视为云雾茶中的上品,但由于散生荆棘横生的灌丛,寻觅艰难,不仅衣撕手破,而且量极少。过去,庐山云雾茶的栽培多赖庐山寺庙的僧人,是他们清苦的汗水培育、浇灌了一茬又一茬的茶树。

庐山云雾茶,规模种植,是在进入20世纪以后的事,但与佛教仍然有关连。如1934年庐山植物园成立后,便自庐山山麓五乳寺引种茶苗,购进茶籽,开辟茶园10余亩。但在此前,庐山云雾茶的栽培与制作,多赖庐山寺庙的僧人。正如陈三立在诗中所说,是“山僧往来踝胫穿,猩�啼号虎豹前”的结果。

庐山云雾茶是茶禅相通的佳作。

庐山云雾茶的民间传说

传说在茶果山上当猴王的孙悟空,仙桃、仙果、仙酒吃腻了,一天,忽然想起喝喝王母娘娘喝的仙茶来了,于是决定去王母娘娘的仙茶园中偷些茶籽来,种在花果山上。那时,正值金秋季节。茶树已结籽,但孙悟空不知道茶籽该如何采集。这时正值一群多情鸟飞过,并答应为防悟空采集茶籽。多情鸟衔着茶籽正往花果山飞正,经过庐山上空时,庐山的美景竟把多情鸟吸引住了。领头鸟禁不住唱起歌来,领头鸟一唱,其他鸟也跟着唱了

,茶籽纷纷从它们嘴里透过云雾掉入了庐山群峰的岩隙中,从此庐山到处长出棵棵茶树,这就是庐山云雾茶的由来。

庐山云雾茶的传说,你听过吗

传说在茶果山上当猴王的孙悟空,仙桃、仙果、仙酒吃腻了,一天,忽然想起喝喝王母娘娘喝的仙茶来了,于是决定去王母娘娘的仙茶园中偷些茶籽来,种在花果山上。那时,正值金秋季节。茶树已结籽,但孙悟空不知道茶籽该如何采集。

这时正值一群多情鸟飞过,并答应为防悟空采集茶籽。多情鸟衔着茶籽正往花果山飞正,经过庐山上空时,庐山的美景竟把多情鸟吸引住了。领头鸟禁不住唱起歌来,领头鸟一唱,其他鸟也跟着唱了,茶籽纷纷从它们嘴里透过云雾掉入了庐山群峰的岩隙中,从此庐山到处长出棵棵茶树,这就是庐山云雾茶的由来。

庐山云雾茶自脱离野生胚胎后,人工种植的历史迄今已有一千多年。相传佛教净土宗始祖慧远,就曾在东林寺以自己栽种云雾茶款待诗人陶渊明和道长陆修静,相互“话茶吟诗,叙事谈经”,给文苑留下了“虎溪三笑”的佳话。元和十(公元815)年,大诗人白居易被贬江州,曾来庐山北香炉峰结造草堂,闲适隐居。

他以“药圃茶园为产业”,甚至把茶当酒:“无他今杞酒,无比此壶中”,终日饮茶吟诗,排忧自娱。待到唐代茶叶专家陆羽,命庐山汉阳峰康王谷为“天下第一泉”、观音桥的招隐泉为“天下第六泉”后,庐山云雾茶更增添特有魅力。此后宋、明、清历朝都封为“贡茶”,进献朝廷。

随着一代代劳动人民把栽种制作云雾茶的传统方法保留、发展到今天,新的科学培育工艺技术更臻完熟,制茶质量也不断提高。云雾茶叶经采摘、杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓揉、拣剔、提毫、除末、烘干、摊凉及包装等10多个工序,庐山云雾茶就制成了“条索壮丽,青翠多毫,入水汤色清彻明亮,叶底嫩绿匀齐。

香鲜爽而持久,味醇厚而含甘”的优质特点。云雾茶叶含有较多单宁、芳香油类和多种维生素。如用陶瓷制作的壶杯,冲入开水泡茶,茶质甘澄,色味持久。喝上几杯不仅茶味清香入口,止渴解毒,更可使人舒畅心情,焕发精神。实在欲罢不舍,真正回味无穷。

1959年朱*视察庐山植物园,工作人员端上一碗云雾茶请他品尝,朱*喝后十分赞赏,即席赋作《庐山云雾茶》诗一首。诗云:庐山云雾茶,味浓性泼辣。若得长时饮,延年益寿法。

庐山云雾茶名字的由来

庐山云雾茶的由来一:东汉时期,佛教徒云集于江西庐山,他们攀崖登峰,亲辟园圃种植茶树,明太祖朱无璋登基前曾在庐山屯兵,庐山之名广为人知,庐山云雾茶也是明朝开始生产的,由僧侣培植,质优而量少,很快便闻名于世了。

庐山云雾茶的由来二:传说当年孙悟空吃腻了鲜果佳肴,想起了王母娘娘的仙茶,便打算偷些茶籽回花果山种植,刚好有一群多情鸟飞过,便拜托多情鸟把茶籽带回花果山,经过庐山时,被庐山的美景吸引,不禁唱起歌来便把茶籽掉下了庐山群峰,从此庐山到处长出茶树。

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云雾氤氲孕庐山

李学英 学号:PB02011104

江西庐山,古称敷衍原南障山、天子都、天子障等名。传说殷周时期有匡氏兄弟七人上山修道,结庐隐居于此,由此得名匡山,匡庐。“庐山”这个名字的由来又有这样的传说:周威烈王时(公元前四世纪),有位匡俗先生(也有的书称匡裕、匡续),在山巅结庐,一心修炼。周天子知道后屡次请他出山,他屡次回绝,后来干脆潜入深山。使者寻了好久,才找到匡俗居住的草庐,而其人已羽化登仙,后人便以其草庐命名此山,故曰:“庐山”。

庐山风光秀丽,素有“春山如梦、夏山如滴、秋山如醉、冬山如玉”之美誉。史书最早关于庐山的记载是在司马迁的《史记》里:“余南登庐山,观禹疏九江”。一千二百多年前,唐代著名诗人李白便这样赞美道:“予行天下,所游山水甚富,俊伟诡特,鲜有能过之者,真天下之壮观也。”。如此名山,酷爱如画山水的中国诗人们自然不会惜墨,他们为庐山留下了一首首壮美的诗篇。这些诗篇不仅有着极高的文学价值,也是我们考察庐山昔日的人文.地理.景观的宝贵财产。

今天的庐山,风景秀丽依然,这使它赢得了一系列殊荣:首批国家重点风景区、全国风景名胜区先进单位、中国首批4A级旅游区、全国文明风景区、全国卫生山、全国安全山、国家地质公园、中华十大名山之一、世界遗产地(我国目前唯一的世界文化景观)......庐山在今人的品评中屡屡折桂,成为驰名遐迩游人趋之若骛的旅游胜地,那么古人眼中的庐山又如何呢?

中国田园诗人的开山鼻祖陶渊明晚年曾经隐居庐山,与庐山结下了不解之缘,他辞去县令后的晚年是在“采菊东篱下,悠然见南山”的幽静闲适中度过的,其中的南山指的就是江西庐山。陶渊明在这一段时光中留下了许多赞美庐山景色的诗歌,这些诗歌清新自然,开我国山水田园诗之先,他“书生耕田”的意气与傲气,更是成为千百年来后人高山仰止的丰碑。他在《归园田居》中写到:

种豆南山下,草盛豆苗稀。

晨兴理荒秽,带月荷锄归。

道狭草木长,夕露沾我衣。

衣沾不足惜,但使愿无违。

可以想见他的居所,必然百草丰茂,人迹罕至,以至于“道狭草木长”。诗中最令人称奇的是“夕露沾我衣”这一句了,大意是借着月光种豆归来,在草丛中行走的时候不知不觉被露水粘湿了衣裳。露水的形成有两个基本条件:一是水汽条件好,二是下垫面温度比较低(低,指与露点温度比较)。当水汽条件成熟,下垫面温度接近或等于地表露点温度(可用1.5米处露点温度代替)时,露水就非常容易形成。在早晨或是大雾弥漫的天气,或许“露沾我衣”不足为奇,但明明是早起种豆直至傍晚,豆子在春夏之交生长,盛夏成熟,“带月荷锄归”说明他那个时候刚刚从豆田悠悠而归,时间应该不是很晚。春夏之交的傍晚,以现在的北京时间计,大约也就是晚上八点的光景。江南水乡平原,一般夏天的晚上在十点以后气温才会逐渐下降至露点以下,而在庐山陶渊明的田园居所,晚上八点钟水汽就开始冷凝成露,可见庐山的水气非常丰富而山区气候与平原地区的不同。庐山北依长江,东南毗临鄱阳湖,西南部与丘陵山区相连,初夏开始盛行于我国东南部地区的东南季风为庐山带来了大量的水汽,而高山上散热较快,昼夜温差大,相应的傍晚气温下降得也快,这是庐山上露水形成时间较早的地理条件。

此外,露珠的形成要有一定的天气条件。一般大气稳定,风小,天空晴朗少云,地面上的热量能很快散失,温度下降,这样的天气会有利于露水的形成,当水汽遇到较冷的地面或物体时就会形成露水。“带月荷锄归”表明是一个月朗星稀的大好天气,有利于露水的形成。可见,一首清新自然的诗歌里面,不仅包含了对自然现象的描述,还与一定的科学规律相符合。古诗歌对于古气候研究的价值可见一斑。

庐山以“云雾”而闻名遐迩。这“云雾”又分为二,其一就是庐山云雾茶(古称“闻林茶”)。古人云,“仁者乐山,智者乐水”,事实上,上好的茶叶一般都出产在有山有水的地方,这些地方水汽丰富,山地昼夜温差大,茶树撷英取华,出产的茶叶自然内涵丰富非凡品所能及。庐山云雾茶因茶树皆生长于云雾弥漫的山腰,故名。据旧山志记载:庐山种茶,起于东晋。据载,当时名僧慧远,在山上居住三十余年,聚集僧徒,讲授佛学,在山中发展种茶。唐朝时庐山茶已很著名。唐代诗人白居易,曾往庐山峰挖药种茶,并写下了诗篇:“长松树下小溪头,斑鹿胎巾白布裘,药圃茶园为产业,野麝林鹳是交游”。 北宋时,一度列为贡品。这时虽然未明确地见到云雾茶的出现,但从北宋诗人黄庭坚的诗中,隐约可见宋时已有云雾茶了。诗云:“我家江南摘云腴,落岂霏霏雪不如”。这里所写的“云腴”是指白而肥润的茶叶。到了明代,庐山云雾茶名称已出现在明《庐山志》中。这是中国十大名茶之一,以条索粗壮,青翠多毫,汤色明亮,叶嫩匀齐,香凛持久,醇厚味甘等“六绝”名扬天下。

其二是真正的云雾。丰富的水汽给庐山创造了无与伦比的云雾之美。如今庐山的游人,不少就是慕庐山云雾之名而来,渴望有幸一睹那翠蔼浮空的壮景。庐山的雾,飘忽不定,变幻无穷。有时从山谷中冉冉升起,忽而从半空中轻轻掠过,一会儿黑压压翻腾不已,突然间升高变得薄如轻纱。浓雾迷幻,加上挺拔、陡峭的山峰,使庐山风景增加了神秘的色彩。宋代著名诗人苏东坡在《题西林壁》一诗中寄语:

横看成岭侧成峰,远近高低各不同。

不识庐山真面目,只缘身在此山中。

不识庐山真面目,在很大程度上与云雾有关。庐山的雾在山下看是云,远远望去像是扣在山顶的雪白毡帽或是缠绕腰间的轻衣薄纱。当人们在山上看雾,四顾茫茫,不但远处的峰石草木于雾中亦隐亦现,连自己都是常常处于浓雾之中。庐山的云海更是变幻多姿,深受人们称赞。如清代作家张维屏写道,庐山的云“瞬息之间,弥漫四合,其白如雪,其软如绵,其光如银,其阔如海,薄或如絮、厚或如毡、动或如烟,静或如波。”由此可见山上的美景,真是令人赏心悦目。鲍照的“氛雾承星辰,潭壑洞江汜”让我们了解到庐山起雾之早,范围之广。钱羽甚至“只疑云雾窟”,认为庐山之中就像有云雾的源泉一般,令人不得不问“庐山的云雾果真如此之盛”?依据现在的纪录,庐山全年平均雾日191天。5-6月多雾,有雾日20天,7月少雾也有13天。诗人丰富的想象也是有一定的客观依据的。

庐山多奇山峻岭。在描写庐山的诗词中,有许多关于庐山断崖的描写,如鲍照在《望石门》中写道“高峰隔半天,长崖断千里”;沈彬在《望庐山》中也有“一面峭来无鸟径,数峰狂欲趁渔舡”的描述。也就是说断崖于庐山乃一大特色,否则是不足以引起诗人们的注意。在《中国的世界遗产——江西风景名胜区》中有这样的描述:庐山的地形成因是断裂隙起的断块山,周围断层颇多,特别是东南部和西北部,呈东北——西南走向的断层规模较大,由这种断层块构造而形成的山体,多奇峰峻岭,悬崖峭壁,千姿百态。原来庐山本是断块山,难怪多悬崖峭壁,也难怪诗人们会如此看重它。

描写庐山的诗词还有很多很多。像我们熟悉的白居易的“人间四月芳菲尽,山寺桃花始盛开•”(《大林寺桃花》);李白的“飞流直下三千尺,疑是银河落九天”(《望庐山瀑布》);韦应物的“淙流绝壁散,虚烟翠涧深”(《简寂观西涧瀑布下作》)等等。从中,我们知道了昔日庐山是如何的秀丽迷人。

古人将风景秀丽的庐山交到了我们的手里,并在他们的诗词中告诉我们庐山的真正意义就在于它远离尘世的喧嚣,使人的心胸在远眺云雾穿行密林咏叹感慨中得以享受到回归自然的宁静——于世人这是何其可贵。如果,庐山上车水马龙;如果,庐山上行人攘攘;如果,庐山上高楼林立……那么,庐山,也就不是庐山了。

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