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茶艺表演教程全过程(茶道的“十三式”)

admin 茶艺 2022-06-22 14:39:16 234 0 茶艺

茶道文化起源于中国,南宋时期已传入日本,衍生出日本道。但令我们痛心的是茶道文化已在日本流行,听说日本想将筷子作为他们国家的产物进行申遗,我们不得不深思为什么会出现这样的情况,原因在于我们国家的茶道重精神轻形式,所以我们有必要将茶道的仪式旗帜鲜明地树立起来。

泡茶虽然简单但是升级为茶道的话就变得复杂有所讲究了。因此有人将茶道的步骤总结为“十三式”。

第一道:净手和欣赏器具

茶艺表演教程全过程(茶道的“十三式”)

净手是卫生所需,也是出于对茶的尊重,先引茶入荷,请来宾赏茶,然后是茶具。

第二道:烫杯温壶

用开水把所有的茶具冲洗一遍,包括茶杯公道杯、闻香杯、品茗杯等,既可以杀菌。即可以杀菌,同时也给茶具预热,这样的茶更容易入味。

第三道:放茶

茶叶放到茶壶里,如果是比较熟悉茶道的人,会有自己独特的放茶手法,看起来可能更有味道。

第四道:洗茶

将热水倒入壶中,开水与茶接触的一瞬间,茶叶也仿佛开始苏醒了,这是头泡茶,一般呢就是迅速地把茶汤倒掉,这茶就算洗好了。

第五道:冲泡

洗好茶后再把沸水倒入茶壶中,倒水过程中壶水点头三次,别一次把壶倒满,所谓的“凤凰三点头”高提水壶,让水直泻而下,上下提壶注水,反复三次,让茶叶在水中翻动,姿态优雅。

第六道:春风拂面

春风拂面完全是表现技巧,没有美观需求。水要高出壶口,用壶盖抚去茶沫,把浮在上面的茶叶去掉,为的是只喝茶水,不要把上面的茶沫喝到嘴里边。

第七道:封壶

盖上壶盖,保存茶壶里茶叶泡出来的香气,用沸水浇壶身也是这个目的。此步要注意茶的种类和浸泡的时间,不要把茶闷熟了

第八道:分杯

用茶夹将品茗杯分别分给客人,切记不要用手直接拿着杯口递给客人,否则不卫生也不礼貌。

此时公道杯出场,把壶中的茶水倒入公道杯中。公道杯的作用就在于均匀茶汤的浓度,让大家都能品到色、香、味一致的茶。

此时公道杯出场,把壶中的茶水倒入公道杯中。公道杯的作用就在于均匀茶汤的浓度,让大家都能品到色、香、味一致的茶。

第十道:分壶

将公道杯中的茶分别倒给客人。此时要注意千万不要倒满,茶道讲究的是茶道七分即为满,留下三分是人情,简单的理解就是避免倒得太满烫到客人的手。

答表示谢谢,奉茶时要注意先后顺序,先长后幼,先客后主。

品茗之前一般都会先闻闻茶香,尤其是好茶未入口先闻其香。

品茗之前一般都会先闻闻茶香,尤其是好茶未入口先闻其香。

第十三道:品茗

持杯收拾,右手持杯,右手的拇指和食指夹住杯身,中指托住杯底,这叫做 “三龙护鼎”,三根手指誉为“三龙”,茶杯如鼎,显示茶在交流中的地位和必不可少的身份。

是在接待来宾或是茶艺表演时都应该将其做到位。

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