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初级茶艺视频教程 中国茶艺零基础教程

今天给各位分享中国茶艺零基础教程的知识,其中也会对初级茶艺视频教程进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

本文目录:

怎样学习茶艺

茶如诗词,有的婉约,有的豪放;茶如书法,有的丰润如“颜筋”,有的劲瘦如“柳骨”,有的中规中矩如隶楷,有的张扬奔放如“颠张狂素”;茶如歌,有的抒情温婉,有的激越豪迈,有的清远悠扬,有的荡气回肠。

茶与诸多艺术形式貌不似而神似,我们完全可以将茶也看成一种艺术,一种充满灵性的艺术,而有参悟的茶人们无疑就是个艺术家。

茶文化大爆炸的时代,工作应酬,对外交流,不知道茶叶知识,懂些品茶文化、茶艺、茶道,显得挺out。目前国内权威的陶瓷设计师岗位人才评价证书,就是工业和信息化部人才交流中心颁发的“茶艺师”证书。那么茶艺应该学点什么呢?

第一,茶叶的基本知识

学习茶艺,首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺,以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。

第二,茶艺的技术

茶艺的技术:是指茶艺的技巧和工艺。包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容,茶叶色、香、味、形的欣赏,茶具的欣赏与收藏等内容。这是茶艺的核心部分。

第三,茶艺的礼仪

茶艺的礼仪:是指服务过程中的礼貌和礼节。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。

第四,茶艺的规范

茶艺的规范:茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神,因此对宾客都有规范的要求。做为客人,要以茶人的精神与品质去要求自己,投入地去品赏茶。作为服务者,也要符合待客之道,尤其是茶艺馆,其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素。

第五,悟道

道是指一种修行,一种生活的道路和方向,是人生的哲学,道属于精神的内容。悟道是茶艺的一种最高境界,是通过泡茶与品茶去感悟生活,感悟人生,探寻生命的意义。

如王维的诗所说:行到水穷处,坐看云起时。

茶艺表演的基本步骤

茶艺表演的基本步骤如下:

一、洗杯

1.将烧沸腾的泉水注入空碗

2.将茶杯放入空碗,用茶夹夹住茶杯,在碗中旋转。

3.将空碗中的水倒入盖碗,晃动几次,再倒入公道杯中晃动几次,最后倒掉。

二、泡茶

在盖碗中放入茶叶,一般8g。

2.将开水注入盖碗,注意壶要放高。

3.晃动几次盖碗,快速将水倒入公道杯中,速度一定要快。

4.将茶水从公道杯倒入空碗,将茶杯放入空碗中,在洗一遍。

5.再次倒入开水,用盖拂去泡沫,盖上盖子,放置15s左右。

6.在放入公道杯中,再用公道杯分茶。

三、分茶

先给客人倒茶,最后给自己倒茶。客人全部品过后,主人才可品茶。

参考资料:百度百科 茶艺表演教程

茶道入门基本知识

茶道入门基本知识

茶道入门基本知识,随着时代的发展,我们会发现很多人都是喜欢学习茶艺的,而且茶道入门基本知识是有很多的,我和大家一起来看看茶道入门基本知识的相关资料,一起来看看吧。

茶道入门基本知识1

一、3分钟教你读懂泡茶的正确步骤

1、温具

用沸水冲淋所有茶具,随后即将茶壶、茶杯沥干,温具的目的是提高茶具温度,使茶叶冲泡后温度相对稳定,同时还起到清洁的作用。

2、置茶

置茶就是放茶叶,往泡茶的壶(杯)里置入一定数量的茶叶,茶叶的数量随不同茶叶而不同的,还有随个人喜好而放。

3、冲泡

置茶后,将开水冲入壶中,通常以冲水八分满为宜,冲泡时间一般为5分钟左右,冲泡次数越多,浸泡时间越长。

4、倒茶

冲泡好的茶应先倒进茶海里,然后再从茶海倒进客人的茶杯中。

5、奉茶

奉茶时,需要用茶盘托着送给客人,放置客人右手前方,请客人品茶。

6、品茶

茶泡好之后不可急于饮用,而是应该先观色察形,接着端杯闻香,再啜汤赏味。

二、关于茶道入门的基础知识

1、认识中国茶

茶道指的是泡茶规范,为发挥各类茶性优点,抑制不足之处,礼序中应遵循“和俭敬美”基本要义。中国六大类茶叶的品种数以百计、千计,都能以相应的茶道礼序来表现。

2、认识和应用茶具

要学习茶道,首先就要了解清楚各种茶具及其功能。茶道过程实践性很强,初学时不妨亲身使用茶具泡茶,来领略茶道乐趣。

3、基本手势

学习泡茶时,手势对于泡茶的效果也会产生影响。传统茶道的礼序过程有很多,不同地区、不同流派会有差异,而普及性大众茶礼则相对简约。

4、备器

学习茶道,一定要知道泡茶所需要用到的茶具。传统的泡茶工具分别有:茶壶、茶杯、茶匙、茶则、茶盏、公道杯、茶托、茶巾、盖碗、茶漏、茶盘、煮水器、茶针、茶荷、茶夹等等。

5、洁具

煮水器中加水煮沸煮,然后注入各茶具中烫洗,这一步骤称为清洗器皿,即清洗茶具、温润器皿的意思。

三、新手必须注意的几个泡茶事项

(1)用保温杯泡茶:沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶,茶水较长时间保持高温,茶叶中一部分芳香油逸出,使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多,有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。

(2)用沸水泡茶:用沸腾的开水泡茶,会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等,在水温超过80℃时就会被破坏,还易溶出过多的鞣酸等物质,使茶带有苦涩味。因此,泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。尤其是绿茶,如温度太高,茶叶泡熟,变成了红茶,便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。

(3)泡茶时间过长:茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长,茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,易发生化学变化,不宜再饮用。

(4)扔掉泡过的茶叶:大多数人泡过茶后,把用过的茶叶扔掉。实际上这样是不经济的,应当把茶叶咀嚼后咽下去,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。

(5)习惯于泡浓茶:泡一杯浓度适中的茶水,一般需要10克左右的茶叶。有的`人喜欢泡浓茶。茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。

四、如何挑选好的茶叶

1、嫩度:嫩度是决定品质的基本因素,所谓“干看外形,湿看叶底”,就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶,容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。此外,还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好,白毫显露,表示嫩度好,做工也好。

2、条索:条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。

3、色泽:茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类,好茶均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。

4、整碎:整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。比较标准的茶叶审评,是将茶叶放在盘中(一般为木质),使茶叶在旋转力的作用下,依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层,紧细重实的集中于中层,断碎细小的沉积在最下层。各茶类,都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多,滋味较淡,水色较浅;下层碎茶多,冲泡后往往滋味过浓,汤色较深。

5、净度:主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶,不含任何夹杂物。此外,还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气,干香和湿香也有不同,需根据具体情况来定,青气、烟焦味和熟闷味均不可取。最易判别茶叶质量的,是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许,购茶时尽量冲泡后尝试一下。

五、新鲜茶叶的保存方法

(1)利用干燥箱储存:因为干燥箱温度稳定,也隔绝空气,将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。

(2)利用冰箱储存:要维持茶叶的新鲜与香味,最好低温贮存,尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。必须注意的是,保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味,更不能保存茶叶以外的东西。

(3)利用热水瓶储存:将热水瓶整理干净,再将要储存的茶叶倒入瓶内,塞紧塞子存放。

(4)利用罐子储存:先用小罐子分装少量茶叶,以便随时取用,其余的茶叶则用大罐子密封起来储存。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐,因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点。适合保存的罐质材料有: 锡罐或铁罐:具有不透光的功能,是最适合的材质,包装前罐内垫一层绵纸或牛皮纸,且必须保持罐内清洁、干燥、无异味。 铁皮罐:最好用双层盖的,包装前罐内要垫一层绵纸或牛皮纸,盖口的缝隙可用胶纸封紧。 密封罐:市面所卖的密封罐通常会透光,使用时最好先用铝箔袋将茶叶包装好再放入密封罐,另外也可以放入干燥剂,加强防潮的功能。

茶道入门基本知识2

1、喝茶

如果家庭或办公室是一袋装在大袋子里的散装茶,则取茶时请勿用手抓茶。您可以将其直接倒入客户的杯子中,也可以先倒入一些茶然后倒入杯子中。茶倒入客人的杯子。茶要适量,茶要过多,茶要浓。茶太少,冲出来的茶没有味道。如果客人介绍了喝浓茶或淡茶的习惯,则将根据客人的胃来洗茶。

2、倒茶

倒茶时,无论是小杯茶,都不要太满。太满了,无法溢出,桌子,凳子和地板都湿了。如果不小心,会烫伤自己或客人的手脚,使主人和主人感到困难。当然,不建议跌得太少。如果茶只覆盖杯子的底部并送给客人,那会让人们觉得他们在假装是假装,而不是真诚。

3、段茶

握住杯子的右侧,用左手握住杯子的底部,并伸出双手以示尊重。握住杯子时不要抓住杯子;喝茶时不要说话,以防止唾液溅入杯中。给客人喝茶时,最好使用茶盘。如果不使用托盘,请注意不要用手指触摸杯子的边缘。进行注水,茶,热茶杯,火锅等时,请双手旋转。

如果使用右手,则必须逆时针方向按。如果您用左手,则必须像问候手势一样顺时针按下,表示“欢迎光临,欢迎光临”。相反,发誓“去吧,去吧,去吧”成为一种建议。

4、注意顺序

注意顺序,先长后幼,第一和第二,主要,应按照茶的身份顺序;放置茶壶时,壶嘴不能与他人相配,否则请迅速离开;从客人的右边喝茶,在“茶杯”中,一定要注意客人右边的茶杯把手,例如右边。

这有利于客人握住杯子的把手并礼貌地邀请客人喝茶。如果房间正在开会或很安静,请不要喝茶。要发出声音,请放下瓷杯,并用小手指垫住杯底,以防瓷杯发出声音。

5、加茶

如果您需要在杯子里加茶,就必须这样做。当然,添加茶时,必须先向客人添加茶,然后再向自己添加茶。如果有两个以上的访客,则茶色应均匀地分布在茶盘上,而茶盘的底部应放在左手。

右手应握住茶盘的边缘。如果有茶点心,应将其放在客人的右前方。茶杯应放在零食中。对。喝茶时,应使用右手茶,并从客人的右边饮用。

茶道入门基本知识3

茶道入门茶道基本步骤

十三道茶道的基础知识包括净手、烫杯温壶、马龙入宫、洗茶、冲泡、春风拂面、封壶、分杯、玉液回壶、分壶、奉茶、闻香,以及最后一道品茗,用三指捧品茗杯,分三口轻啜慢饮,细细品味茶汤的韵味。

茶道第一道:净手

净手也就是洗手,喝茶卫生很重要。

茶道第二道:烫杯温壶

烫杯温壶是把茶叶器具都用沸水冲洗一次,不但干净卫生也可以给茶叶预热,让茶味更香。

茶道第三道:马龙入宫

马龙入宫即是把茶叶放到器具里,程序简单,表演可以适当加入花式,更具有茶韵。

茶道第四道:洗茶

把开水倒入放有茶叶的壶中,然后又迅速倒出,把茶叶表面的不清洁物质去掉。

茶道第五道:冲泡

把沸水再次倒入壶中,倒水过程中壶嘴“点头”三次,表演上有即所谓“凤凰三点头”,向客人示敬。

茶道第六道:春风拂面

春风拂面,水要高出壶口,用壶盖把浮在上面的茶叶去掉,不要让上面浮的茶叶到口中。

茶道第七道:封壶

盖上壶盖,保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气。

茶道第八道:分杯

分杯是喝茶开始的步骤,用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上,方便加茶。

茶道第九道:玉液回壶

玉液回壶是把壶中茶水倒入公道杯,给客人每人一杯茶。

茶道第十道:分壶

将茶汤倒入客人的闻香杯中,茶道的程序茶斟七分满,表示对客人的尊敬。

茶道第十一道:奉茶

奉茶是把杯子双手送到客人面前注意倒茶礼仪,以茶奉客的中国古代礼仪之本。

茶道第十二道:闻香

客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香。

茶道第十三道:品茗

客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮,细细品味茶的韵味。

茶艺初学者注意5个步骤

茶艺初学者注意5个步骤

茶艺初学者注意5个步骤,茶艺作为传统的中国文化,靠着自身的独特魅力,吸引越来越多的人去了解它。了解茶艺并不是一件简单的事,它是一种艺术,下面分享茶艺初学者注意5个步骤。

茶艺初学者注意5个步骤1

第一点:了解茶叶的种类

作为一名茶艺新手,我们必须要清楚关于茶叶的一些基本概况。比如种类、特点、口感等等,这样对于我们学习茶艺是有很大的帮助的。首先我们可以根据茶水冲泡出来的颜色,将茶叶分为:绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶和黑茶。并根据这六种基本类型可以向下继续细分,有乌龙茶、普洱茶、铁观音茶等等。

在我国种植最广泛就是绿茶,在冲泡的过程中,绿茶中有很多天然物质被遗留下来,更加清新自然,对人的身体有极大益处,还可以起到抗癌的效果。不过相比于绿茶,红茶的口感会更加甜一点,好喝一点。而白茶是属于我国的特殊的茶种,加工方式也和其他茶叶不一样,因为特殊,所以就会显得比较珍贵。不过在这些茶叶中,我最喜欢的却是黑茶,它是北方地区最常见的茶叶,闻起来很是香醇,泡开的叶子显得厚重又朴实,尝起来有一丝苦涩,尤得我的宠爱。

第二点:水的选择

一杯优秀的茶必然离不开好水,水是一切的基础,因此在茶艺中对水的选择是极其关键的。为了凸显茶中大自然的味道,我们必须选用活水,最好是深山中的甘甜泉水,这种水吸收了大自然的精华和能量,滴滴冰凉,没有经过一丝污染。不过现在随着城市、农村的开发建设,很难再找到这样的水了。所以我们也可以选用矿泉水,矿泉水里面含有许多对我们身体有益的物质,它的水质也是比较软。至于大家平时用的自来水,我是不建议使用的,因为自来水的水质较硬,它经过一系列的化工处理,早就失去了原汁原味,用这样的水来泡茶,是会影响品茶的口感,即便是用来泡廉价的茶都是不值得的。

第三点:泡茶的技艺

在茶艺中最为关键的部分就是泡茶的技巧了,根据茶叶的不同种类,冲泡的步骤也不尽相同,准备的茶具也是不同的。不过对于初学者来说,需要准备的基本器具一般也就是茶盘、茶道组、随手泡、奉茶盘、盖碗和茶巾这些等。在冲泡前首先需要烫洗杯子,确保所有器具都一尘不染,保持洁净,可以与茶叶的清新相配。然后用小勺子将茶叶轻轻放入玻璃杯中,用手轻轻转动,让茶叶去吸收水分和热量。紧接着就是冲水、泡茶,最后在一一奉茶,大家就可以开始品茶了。

虽然步骤看起来十分的简单,但是其中的细节却十分考究又精细,其中茶叶的用量是很重要的一点。不同的茶叶冲泡的量是不一样,比如黑茶,就需要多放茶叶,不然味道会很寡淡。其次就是泡时水的温度,掌握好这一点就相当于成功了一半了,对于那些比较好的、上档次的茶叶八十多摄氏度的水温是最好的。只有将这些茶艺知识全部掌握,才能泡出一壶好茶,所以说成为真正的茶艺行家之前,会有许多路要走。

第四点:茶艺中的礼节

茶艺是一种富有浓厚艺术氛围的事物,蕴含着中国几千年的文化,再加上中国自古以来就是一个讲究“礼仪”的国家,对待茶艺文化更需要注意礼仪。首先注意着装的规范,传统、舒适而素净的衣服最好。然后就是在进行茶艺活动时,需要事先点上香薰一类,用来驱除邪气和污秽的气味,保持洁净的环境。可以根据冲泡茶叶的类型,选择不同味道的香薰,比如花茶,通常可以选择有水果味道的熏香。

因为品茶需要安静、雅致的环境,只有环境安静,我们才能沉下心来细细品味,品味人生、品味生活。所以我建议选择山中、林中、水边、茶楼,总之就是安静贴近自然的地方。如果此时配有一些雅静的音乐也是非常美好的。不管是家中做客,还是请友人一道饮茶,对于喝茶氛围的塑造都是及其重要的,要求的礼仪也应该注意到。

第五点:品茶领悟

品茶人揭开茶盏,细细轻闻茶叶的香气,然后轻轻咗一口,茶香缠绕在舌头上久久不散去,随后便慢慢从口腔进入身体的各个器官,直到整个身心都被清新的味道包围。这时旁边传来鸟语,闻到阵阵花香,大脑慢慢得到放松。此刻,什么都不需要想,心胸也逐渐宽大,生活中烦人的琐事也不再和自己有关系,这是多么的美妙,同时又令人向往。自古以来无数世外高人都保持饮茶的习惯,陶冶性情、修身长寿。试想在闲暇时间,邀请几个友人一起品茶,畅谈人生,该是多么美妙的享受啊!这就是人与自然的协调、人和自己的协调,放开自己,学会与自己相处。所以说当你在品茶时,同时也在品味人生,无论自己身体的健康,还是内心的陶冶,都大有益处。所以我们每一个人都应学会深层次品味茶艺文化。

茶艺初学者注意5个步骤2

第一步:清洗茶具

有的人,懂得喝好茶,也热衷于布置茶室环境,对泡茶颇有讲究。

但对茶具的清洗和保养,并不在意,甚至可以说很随意。

每次喝茶前后,也没有注重清洗的意识。

直接将茶叶投入盖碗中,便开始烧水准备冲泡,完全不考虑茶具是否干净。

而正确的做法,应该是在泡茶前,将所需要用到的一整套茶具,包括盖碗、公道杯、品茗杯、杯垫等等,都用流动的清水冲洗一遍。

一来,可以洗去附着在上面的灰尘。

二来,若是茶具上有遗漏的茶渍没有洗净,也可以起到二次清洁的作用。

我们都知道,盖碗除了实用性强以外,还具有很高的观赏性。

一套干净、整洁、光亮如新的茶具,也能让人心情放松,提升愉悦感。

另外,如果在招待客人的场合下,茶具上留有残迹污渍,不仅看起来不雅观,更会带来嫌恶的感觉。

可以说,茶具清洗不到位,是对好茶,以及品饮者的一种不负责任。

纵使茶叶的品质再优秀,风味再美妙,但碰到了不干净的茶具,心情就会瞬间被破坏。

因此,喝茶能怡情,也需要从小事做起。

第二步:烫壶温杯

这一步骤,往往发生在将茶具清洗结束以后,正式冲泡之前。

即便要使用的茶具,都已经清洗干净,但依然要先用沸水将茶具都淋个彻底。

不少人好奇,清洗后再烫壶,会不会显得很累赘,多此一举?

其实不会。

冷水清洗,可以洗去附着在茶具表面上的污渍和浮尘,而沸水的作用,在于去除异味和水味。

所谓的.“水味”,指的是自来水在茶具中留下的味道,嗅觉比较灵敏的茶友可能会留意到。

若是省略烫壶温杯,直接开始冲泡,则很有可能会影响到茶叶本身的香气和滋味。

所以,用沸水再次冲洗茶具,不仅是清洗、去除异味,也能让茶味更加的纯净。

在茶桌礼仪上,烫壶温杯也成为了一个关键步骤。

在客人面前,用沸水将茶具通通烫洗一遍,杀菌消毒,让对方饮茶时更加舒心、放心。

与此同时,也是一种细心和贴心的表现。

烫壶温杯的另外一个作用,在于闻干茶香。

将茶叶投进温热过的盖碗,盖上盖子,轻摇三下,再凑近鼻端轻启盖子,茶香馥郁。

干茶的香型,便能一一捕捉,有利于我们更好地了解一款茶叶。

第三步:投茶

投茶,看似简单的两个字,却不容许马虎。

网络上,关于投茶量的讨论,众说纷纭。

有人说,不论什么茶类,薄薄的铺满碗底就够了。

也有人说,要装满大半个盖碗,到中位线才够。

还有人说,抓一把茶叶,是多少就投多少,随缘喝茶。

究竟哪一种是正确的?答案是,全错。

想要泡出一杯好喝的茶,光靠手感和眼力,不如相信精准的仪器。

一个小小的克秤,就能解决众人的燃眉之急。

不同的茶类,不同的盖碗容量,投茶量都不尽相同。

以110毫升左右的标准盖碗为例,如果用来冲泡白茶,则需要投茶5克。

白茶中,有芽头肥壮的白毫银针,有芽叶秀美的白牡丹,还有粗枝大叶的寿眉。

三者的外貌和体积虽然不同,但投茶量却应该保持一致,不应该随意增减。

而冲泡红茶时,同样也是投茶5克。

但倘若是冲泡武夷岩茶,则需要投茶8克,不多也不少。

这些茶水比例,是根据多年的冲泡经验得出,能够符合大多数茶友的口味和喜好。

黄金比例,才能保持茶汤的浓淡适宜,滋味恰到好处。

第四步:注水、出汤

大多数茶类,适合用环壁注水。顾名思义,就是让水流呈环壁式,沿着盖碗的边缘注入,再一圈一圈地往内收拢,形似日语里的“の”字。

这样的做法,有利于让干茶在时间内被充分浸润。

同时,也可以让滋味物质均匀析出,而不至于在前几冲中滋味寡淡。

将沸水以环壁注水的方式,浇注在干茶上,随后迅速合盖,快速出汤。

在理想状态下,从注水到出尽大部分茶汤,控制在7-8秒左右,也就是我们平时所说的“快出水”。

盖碗中的茶汤,呈瀑布状,流入公道杯中。

如果出汤太慢,或是断断续续,会在无形中造成闷泡。

茶叶与水接触时间太长,必然会导致物质析出过量,造成汤水浓酽苦涩。

在泡茶的过程中,最明显,也是最容易犯的错,就是闷泡。

最后,当汤水大部分汇入公道杯后,再将手腕尽可能地翻转,向左边方向倾斜。

让盖碗与水平面形成130度的夹角,直到彻底沥干盖碗里的茶汤。

第五步:分汤品饮

正常情况下,到了这里,冲泡已经告一段落了。

接下来,就要到了喝茶阶段。

但在分汤的步骤中,其实也有不少的讲究,很细节。

倘若是一人饮茶,则不需要太多的繁文缛节,怎么开心怎么来。

但如果是招待客人,还是得以“礼仪”为上。

将公道杯里的茶汤,沿着品茗杯的边缘,缓缓倒入每个客人的杯中,注意“茶斟七分满”,表示对客人的尊敬。

端起杯垫,双手奉到客人面前,以茶奉客是中国古代的礼仪之本。

现在终于可以喝茶了,轻啜慢饮,感受汤水中的鲜醇美妙。

茶艺初学者注意5个步骤3

茶道初学者泡茶步骤

一、温壶:用热水淋茶壶,提高茶壶温度,以免泡茶时水温被茶壶抢走,影响茶汤的风味。

二、置茶:等待茶壶温热的时间里,将要泡的茶叶从茶仓中取出,放入茶则(普及一下,茶则就是从茶叶罐里取茶叶用的工具和量器,词较生僻,我刚入门时为显资深,常向外行秀此名)。这时可以请宾客赏茶,也借这个机会与客人交流,介绍他们认识此茶的特色,香气?颜色?外观?赏完茶后再放回原处。

三、温润泡:将热水均匀地淋在茶叶上,使茶叶受热即可,不需要太多的水,淋上后立刻倒出来。目的在使某些比较紧结的茶(像阿里山石棹一带的珠露茶)舒张,这样茶汤才会均匀好喝,也有些人觉得这样比较清洁,但并不是每一种茶都适合温润泡这道手续。

四、醒茶:将温润泡用的水完全倒到茶海当中,静待一段时间让茶叶舒缓。

五、冲泡:注水量以所泡的杯数决定,放入的茶种,与茶叶量多寡会影响冲泡所需的时间。

六、奉茶:将茶壶内所泡的茶完全倒于茶海中使茶色,茶味均衡并沉淀杂质。将茶倒入闻香杯中约七分满,或用扣杯的方式,正面图样对正面图像,倒过来奉茶增添品茶的乐趣(基于卫生考量,扣杯的方式只适用于第一泡)。

七、品茶:喝茶的时候不要手拿杯缘,如果以右手喝茶,应把中指放在杯腹十二点钟方位,拇指放六点钟方位,并以八点钟方位喝茶。并分成三次喝,感受热茶,温茶,与冷茶的滋味。

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