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讲解茶叶的书 茶叶知识大全及解密书籍

本篇文章给大家谈谈茶叶知识大全及解密书籍,以及讲解茶叶的书对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

本文目录:

叶的书籍推荐

1、《中华人民共和国茶叶国家标准》

这不是一本书,是一份份文档,基本有点名气的茶都涵盖了,网上可以下载不用买,让你买茶不再被忽悠。

《中国茶事》

2、《中国茶事》郑国建

这算是一本工具书了,对茶叶分类、中国名茶、饮茶器具、茶道之法、茶养生与茶美食、茶历史与茶文化做了一些讲解。有图文对照,从茶叶本身、茶汤、香气、味道和一些独特的地方去讲解品鉴方法,可以喝茶时对照着看。

《中国茶经》

 3、《中国茶经》陈宗懋、杨亚军

非常完整的茶业百科全书,从地理分布到制茶工艺、茶叶特色,非常专业。这本书对于系统性了解茶叶非常有用,但对于非专业的同学稍显费劲。

《茶经述评》

4、《茶经述评》吴觉农

陆羽的《茶经》读起来会艰涩难懂,推荐当代茶圣吴觉农主编的这本,从1979年开始撰写,如今这本是第三稿,从注释-评述-精简其稿,可见内容的详实与写作精神。

《中国古代茶书集成》

5、《中国古代茶书集成》朱自振、沈冬梅、增勤

近1000页,集成了近120种茶书,把历代问世的茶书按唐五代、宋元、明、清四个阶段,给以全文整录并作详细的校对和注释,是一本古代茶学遗产完备的继承与梳理。

《武夷茶经》

6、《武夷茶经》萧天喜

福建武夷山算是茶产业发展巨头之一,囊括了六大茶类之二,是红茶和乌龙茶的发源地。

这本书介绍了武夷茶、武夷岩茶的历史源流、品种名丛、栽培管理、制作工艺、品饮文化、茶艺茶俗、茶具茶器、产区产量、流通传播、民间故事,以及相关的诗词文赋、论著资料、图表等等,视野之宽阔,资料之详尽。

茶学专业四大金刚

7、茶学专业四大金刚《茶树栽培学》、《制茶学》、《茶叶审评与检验技术》、《茶叶生物化学》

适合茶学专业的同学,搭配茶叶审评课程边练边看,知识性很强,绝对受益匪浅,如果报了考证班,这四本书也许能陪伴你考完高级评茶师。

《中国名优茶系列》之婺源绿茶

8、《中国名优茶系列》程启坤

一种茶一本的小册子,笔者大都是对该茶类有深刻认识的老茶人,教科书式的行文逻辑,对学习一款茶有很好的入门引导作用。绿茶类尤其全面,大部分名优绿茶都包括了。

《茶源地理》之福鼎

9、《茶源地理》吴垠

以游记为基链,将白茶的树种起源,国营茶厂兴起、白茶工艺、风土人情节节串连,语言通俗易懂,极具趣味性,可谓初学者必备书单!

《漫话普洱茶》

10、《漫话普洱茶》邹家驹

作者是蜚声国内外的普洱茶专家,曾两任云南省茶叶协会会长。本书图少文字犀利,普洱茶的另类教科书,看过它你就不怕别人在普洱这一难点上碾压你了。

关于茶的书籍推荐

1.《生活月刊》著《茶之路》除去之前的纪录片《茶,一片树叶的故事》,这是我看的第二个关于茶的资料。书序中指出年轻人多不喝茶,是因为没有合宜的识茶渠道、核查方式和用茶帮助的整体氛围。这样,年轻人就不知其好,或者知其好却不得其门而入。这本书,通过旅行的方式,踏上中国茶树种植地的山路去寻找茶源,讲述历史、种茶环境、制茶过程、茶叶特点,也讲一些茶人的故事,人文感十足。它用一种简单的方式和平易的态度,通过茶本身的故事,让人有看下去的欲望,让人更想去了解茶,去试试品尝茶。这本书,也和茶一样,让人有回甘的感觉。作为一本初步了解茶的书籍,非常推荐。

2.郑国建主编《中国茶事》这本书对我来说更像是一本工具书,它对茶叶分类、中国名茶、饮茶器具、茶道之法、茶养生与茶美食、茶历史与茶文化做了一些讲解。对我来说,比较适用的是书中对每种茶叶的解释和品鉴方式。书中有图文对照,从茶叶本身、茶汤、香气、味道和一些独特的地方去讲解品鉴的方法,这块对我来说非常有用。喝茶的时候对照着看,对茶本身的理解会深一些。书的第四部门讲了现代工夫泡茶的基本方法,也有一定的学习之处。整本书,对我喝茶的“实践”,帮助比较大。其实想说一句,想学茶,多喝最有帮助。

3.陈宗懋杨亚军主编《中国茶经》是一本教科书、工具书,这是一本非常完整的讲茶的书,从地理分布到制茶工艺、茶叶特色,非常专业。但是说实话,对我这种非专业的朋友,涉读起来稍显费力。总体来说,这本书对于系统性了解茶叶,十分有帮助。

4.周重林李明著《民国茶范:与大师喝茶的日子》这本书没怎么讲茶,倒是以茶为线索,讲了一群顶级文人的故事,有胡适、鲁迅、周作人、梁秋实、林语堂、闻一多、郁达夫、陶行知、汪曾祺、巴金、李叔同、苏曼殊、丰子恺、张爱玲、张恨水和顾颉刚。作为茶周边的趣事,这本书就非常有意思,所以这本书我也推荐。

以上这四本,除了《中国茶经》很专业,另外三本书属于入门级,对茶会有初步了解有帮助的书。两年来,笔者觉得喝茶最重要的还是实践,看书作对比,和更多有经验的茶人交流,都是了解茶的渠道。对茶文化传承这件事一直不太接受,了解茶之后,喝茶,真的只是生活中一件非常平常的事情,并没有那么大的责任,需要我们去传承。而且,有些茶真的很好喝,比如昔归、冰岛、蒙顶甘露啊。我们很多人也爱喝咖啡,但和爱喝茶一点不冲突。希望越来越多的人了解茶,爱上茶。

学习中国茶文化的书籍有哪些,你知道吗?

茶经(图文版)

《茶经》(图文版)把陆羽《茶经》进行了精译,并配以精选的图片,全书图文并茂,《茶经》是我国也是世界上最早的一部茶书。《茶经》的问世,对把茶提升为独立学科具有划时代的意义,同时开创了我国为茶著书立说的先河。原《茶经》共分上、中、下三卷,包括茶的起源、制茶器具、茶的采制,煮茶方法、历代茶事,茶叶产地等十章,内容丰富、翔实。千百年来,后人不断以陆羽《茶经》为范本,续写一本本《茶经》新篇使我国传统茶学不断发扬光大。

《大观茶论》

《大观茶论》是宋代皇帝赵佶关于茶的专论,成书于大观元年(1107)。全书共二十篇,对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。其中“点茶”一篇,见解精辟,论述深刻.从一个侧面反映了北宋以来我国茶业的发达程度和制茶技术的发展状况,也为我们认识宋代茶道留下了珍贵的文献资料。

陈寅恪先生说:“华夏民族之文化,历数千载之演进,而造极于赵宋之世。后渐衰微,终必复振。”宋代茶书和茶人的世界,可谓达到了登峰造极的地步,也许就因为此,走向了盛极而衰的道路,文化学者日月洲注释的《大观茶论》为我们打开了宋人创造的那个复杂瑰丽的茶世界。

《中国茶经》

它与《茶经》相比,更具有时代特色,既重科学技术,又重历史人文;把茶叶生产发展与社会发展相结合记述,突破了传统的写作方法,较准确而全面地总结古代、近代和当代的茶情;是较全面地反映了中国数千年茶文化概貌的巨著。

本书涉及茶学的各个方面其内容之丰富、论述之深入、观点之鲜明,都是目前所仅见的,是一本具有权威性、科学性、知识性、实用性和可读性的茶叶百科全书。

主要阐述了我国各个主要历史时期茶叶生产技术和茶叶文化的发生和发展过程;介绍了中国六大茶类的形成和演变,尤其是对名优茶、特种茶的历史背景和品质特点,作了详尽的说明;通过对茶的属性、品种、栽培、加工、贮运、饮茶,以及茶与人类健康关系的叙述,表明了中国对茶叶科学的认识和利用过程;并对各种茶的饮用方式,特别是具有浓郁地方或民族特色的饮茶方法和礼仪,以及茶与文学艺术的关系作了剖析,进一步反映了我国丰富多彩的茶叶文化风貌。

中国茶典藏:220种标准茶样品鉴与购买完全宝典

《中国茶典藏:220种标准茶样品鉴与购买完全宝典》全面收录220种标准茶样,对每款茶叶不仅有产区信息、历史源流、采摘标准、制作工序、市场选购、辨别方法、冲泡技巧等的详细介绍,还附有原色干茶、茶汤、叶底等精美图片,具有很高的实用及欣赏价值。每款茶汤都是经权威专家指导,按标准方式冲泡而成的。每款干茶形态、叶底风格不仅可以参照比较,还可准确辨别茶叶的优劣、真伪。本书堪称是众多爱茶人士和懂茶人士必备的茶书。

《茶道入门》

这本书谈的是初入茶道最急切需要知道的三篇课目

第一是“茶如何制成?”如果连茶是怎么形成的都不知道,那喝起茶来不就像瞎子摸象?

第二是“各种茶的认识”,市面上的茶叶有那么多种类,它们的区别何在,如果没有一些理论性的理解,难以进入欣赏的领域。

第三是“如何享用一杯茶?”包括冲泡与饮用。

学茶当然要喝茶,而且也只有从喝茶中才能获得茶的益处,才能体会到以茶为载体的思想、美学境界。非专业习茶的人要在短时间内掌握充分且正确的茶道入门知识是不容易的,笔者以从事二十五年茶道教学的经验,多次整理这类课程,皆希望使初学者能以最短的时间与精力理解并应用这些知识。

有关茶的知识,推荐一些书吧

亮顺师编,《中国名茶漫谈》,台北:武陵出版社,一九八七年。

俞寿康编,《中国名茶志》,北京:农业出版社,一九八二年。

施海根主编,《中国名茶图谱》,上海文化出版社,一九九五年

美国威廉.乌克斯、中译本由吴觉农主编,《茶叶全书》,北京:中国茶叶研究社,一九四九年五月印行。

胡山源编,《古今茶事》,台北:世界书局,一九四一年,上海书店,一九八五年十月据原版复印再版。

郁愚,《茶事春秋》,台北:世界文物出版社,一九八二年初版。

郁愚,《茶事茶话》,台北:世界文物出版社,一九七六年五月初版,一九八四年八月三版。

香港市政局编,《中国古代茶具展》,香港:香港市政局,一九九四年。

香港艺术馆编,《中国陶瓷茶具》,香港:香港市政局,一九九一年。

香港艺术馆编制,《紫砂春华》,和港:香港市政府,一九八八年。

凌大珽编,《中国茶税简史》,北京:中国财政经济出版,一九八七年。

徐德明,《中国茶文化》,上海:上海古籍出版社,一九九六年十二月初版。

浙江省茶叶学会《浙江茶叶》编写组编,《浙江茶叶》,杭州:浙江科学技术出版社,一九八五年一月。

浙江农业大学茶学系编,《庄晚芳茶学论文选集》,上海科学技术出版社,一九九二年七月初版。

茶人之家编、孔宪乐主编,《茶与文化》,沈阳:春风文艺出版社,一九九0年六月初版。

袁和平,《中国饮茶文化》,厦门大学出版社,一九九二年十二月。

国立故宫博物院编辑委员会编辑,《明成化瓷器特展》,台北:国立故宫博物院,一九八七年。

国立历史博物馆编辑委员会编辑,《茶的文化》,台北:国立历史博物馆,一九九七年七月。

张宏庸,《茶的历史》,桃园:茶学文学出版社,一九八七年三月初版。

张宏庸,《茶的礼俗》,桃园:茶学文学出版社,一九八七年三月初版。

张宏庸编,《茶与文学》,桃园:茶学文学出版社,一九八七年三月初版。

张宏庸编,《茶与花》,桃园:茶学文学出版社,一九八七年三月初版。

张宏庸,《茶艺》,台北:幼狮文化事业公司,一九八七年五月初版。

张宏庸编,《宜兴陶艺丛刊》,桃园:茶学文学出版社,一九九二年。

张宏庸,《宜兴砂壶经典》,桃园:茶学文学出版社,一九九二年。

张秀政编,《中国雅趣品录》,台北:鸿禧艺术文教基金会,一九九0年。

张迅齐编译,《茶话与茶经》,台北:常春树书坊,一九七八年六月出版。

张哲永、陈金林、顾炳权主编,《中国茶酒辞典》,长沙:湖南出版社,一九九二年十二月。

张堂恒、刘祖生、刘岳耘,《茶.茶科学.茶文化》,沈阳:辽宁人民出版社,一九九四年三月初版。

张临生等,《三希堂茶话》,台北:国立故宫博物院,一九八四年十二月初版。

张铁君,《茶学漫话》,台北:阿尔泰出版社,一九八0年十月初版,一九八二年五再版。

梁白泉,《宜兴紫砂》,香港:文物出版社,一九九0年。

庄晚芳,《中国茶史散论》,北京:科学出版社,一九八八年九月初版。

庄晚芳等着,《中国名茶》,杭州:浙江人民出版社,一九七九年。

许明华、许明显,《中国茶艺》,台北:中国广播公司,一九八三年二月初版。

许淑真译注,《茶之书》,桃园:茶学文学出版社,一九八五年。

许福全、许淑真译着,《茶与禅》,桃园:茶学文学出版社,一九八七年。

许贤瑶编译,《中国茶书提要》,台北:博远出版有限公司,一九九0年七月

许贤瑶编译,《古国古代吃茶史》,台北:博远出版有限公司,一九九一年二月初版

郭孟良、苏全有,《茶的祖国(中国茶叶史话)》,哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,一九九一年十二月。

陈文怀,《茶的品饮艺术》,台北:时报文化出版公司,一九八七年十一月初版,一九九二年三月二版。

陈宗懋主编,《中国茶经》,上海文化出版社,一九九二年五月。

陈昌蔚,《明代瓷器》,台北:光复图书公司,一九八六年。

陈香,《茶典》,台北:国家出版社,一九八一年五月初版,一九八三年九月再版。

陈彬藩,《古今茶话》,香港:广角镜出版社有限公司,一九八八年五月初版。

陈彬藩,《茶经新篇》,香港镜报文化企业有限公司,一九八0年十二月初版,一九八四年一月再版,一九八六年八月三版。

陈惠中编着,《饮茶的乐趣》,远志出版社,一九九二年六月。

陈舜臣着、许贤瑶、林惠莺译,《茶事遍路》,台北:茶学研究小组,一九九一年八月出版。

陈传席,《中国紫砂艺术》,台北:书泉出版社,一九九六年九月初版。

陈传席,《紫砂精壶品鉴》,杭州:浙江人民美术出版社,一九九三年十月。

陈爱新编着,《广西茶业史》,贵阳:广西科学技术出版社,一九九二年二月。

陈瑜,《文人与茶》,北京:华文出版社,一九九七年二月初版。

陈椽,《安徽茶经》,合肥:安徽人民出版社,一九六0年。

陈椽,《茶业通史》,北京:农业出版社,一九八四年五月初版。

陈椽,《论茶与文化》,北京:农业出版社,一九九三年五月初版。

陈椽主编,《中国名茶》,北京:中国展望出版社,一九八九年三月。

陈学良编着,《茶话》,贵阳:广西人民出版社,一九八二年。

陆天羽,《饮茶漫谈》,台北:国家出版社,一九九一年六月初版。

陆经宇编着,《饮茶经》,台北:健华出版社,一九八三年。

傅英书总编辑,《紫砂传承精艺》,台北:集玉有限公司,一九九七年十二月初版。

程光裕,《中国茶艺论丛》,台北:大立出版社,一九八五年。

童启庆编着,《习茶》,杭州:浙江摄影出版社,一九九六年。

舒玉杰,《中国茶文化今古大观》,北京出版社,一九九六年四月初版。

华积庆选编,《中国名茶传奇》,杭州:浙江文艺出版社,一九八五年十二月。

黄秀英、万妙玲、赖杰诚、赖政雄、蔡江川等编辑,《朱泥壶的世界》,台北:《壶中天地》杂志社,一九九0年七月初版。

黄桂枢主编,《中国普洱茶文化研究》(中国普洱茶国际学术研讨会论文集),昆明:云南科技出版社,一九九四年四月。

黄墩岩,《中国茶道》,台北:畅文出版社,一九八二年十二月初版,一九九三年三月再版。

杨 力,《茶博览》,太原:山西古籍出版社,一九九七年五月初版。

叶世唯编着,《茶话》,上海文化出版社,一九五六年。

贾大泉、陈一石,《四川茶业史》,成都:巴蜀书社,一九八九年。

福建省茶叶学会编,《福建名茶》,福州:福建科学技术出版社,一九八0年十二月

福建茶叶公司编,《中国福建茶叶》,香港:中国新闻有限公司,一九九一年出版。

轻工业部陶瓷工业科学研究所编,《景德镇明清瓷器纹饰》,北京:文物出版社,一九八七年。

刘昭瑞,《中国古代饮茶艺术》,西安:陕西人民出版社,一九八七年七月一版,台湾博远出版有限公司一九八九年二月初版;台湾文

津出版社一九八九年五月版。

刘修明,《中国古代的饮茶与茶馆》,台北:台湾商务印书馆,一九九八年初版。

刘 淼,《明代茶业经济研究》,汕头大学出版社,一九九七年七月初版。

刘汉介编辑,《中国茶艺》,台北:礼来出版社,一九八三年二月初版。

刘学君,《文人与茶》,北京:东方出版社,一九九七年六月初版。

刘兴炉,《茶艺精萃》,台南:学理出版社,一九八四年八月初版。

蔡佩伦编辑,《中国茶道之旅》,台北:福利文化事业有限公司,一九九四年十一月初版。

郑良永编着,《华茶大观》,杭州:浙江文艺出版社,一九九三年九月。

郑重编着、唐云主编,《紫砂壶鉴赏》,香港:万里出版社,一九九二年。

郑雅芸,《古人品茗》,台北:希代出版公司,一九八四年三月初版。

钱时霖选注,《中国古代茶诗选》,杭州:浙江古籍出版社,一九八九年八月。

钱远昭、薛跃编着,《饮茶与种茶》,郑州:河南科学技术出版社,一九八五年五月。

禅云居士,《品茶话禅》,台北:世茂出版社,一九九一年。

锺长朗编,《古茶壶精华录》,台北:常春树书坊,一九八五年。

罗罗、休休选注,《茶歌拾萃》,杭州:浙江摄影出版社,一九九0年六月。

艺术家工具书编委会,《明代陶瓷大全》,台北:艺术家图书公司,一九八七年。

关世德,《茶识》,香港,一九九二年四月初版。

关于茶文化茶知识,入门的书籍有哪些

1、《茶经》

《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著,被誉为茶叶百科全书,唐代陆羽所著。此书是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著,阐述茶文化的书。

2、《品茶要录》

《品茶要录》是黄儒著于宋代熙宁八年(1075年)的茶学专著,记录在《中国宋代茶书》中。全书十篇; 一至九篇论制造茶叶过程中应当避免的采造过时、混入杂物、蒸不熟、蒸过熟,烤焦等问题;第十篇讨论选择地理条件的重要。

3、《大观茶论》

《大观茶论》原名《茶论》,为宋徽宗赵佶所著的关于茶的专论,因成书于大观元年(1107),故后人称之为《大观茶论》。

全书共二十篇,对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。从一个侧面反映了北宋以来我国茶业的发达程度和制茶技术的发展状况,也为后世认识宋代茶道留下了珍贵的文献资料。

4、《续茶经》

《续茶经》清代最大的一部茶书,也是我国古茶书中最大的。作者陆廷灿。《续茶经》把收集到的茶书资料,按10个内容分类汇编,便于读者聚观比较,并保留了一些已经亡故的茶叶之家消息,茶书资料。

5、《中国茶经》

《中国茶经》由陈宗懋教授任主编,程启坤教授、俞永明教授和王存礼副编审任副主编,邀请茶学界、医学界名家编著而成的,是继唐代陆羽《茶经》之后,又一部文化性和经典性相结合的茶业百科全书。《中国茶经》140余万字,分《茶史篇》、《茶性篇》、《茶类篇》、《茶枝篇》、《饮茶篇》、《茶文化篇》6篇。

参考资料来源:百度百科-茶经

参考资料来源:百度百科-品茶要录

参考资料来源:百度百科-大观茶论

参考资料来源:百度百科-续茶经

参考资料来源:百度百科-中国茶经

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