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茶叶市场需求调查报告 茶叶市场研究报告

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茶叶行业发展前景如何

由央视纪录频道打造的六集纪录片《茶,一片树叶的故事》已在央视一套首轮热映,片中展现了茶叶制作工艺的发展、人类喝茶方式的变化、茶叶形态从茶叶到茶精华的变迁,一系列传奇引人入胜。目前我国已成为世界第一大茶叶生产国和第二大出口国,但我国仍未成为茶叶强国。

中国茶叶产量全球第一

根据前瞻产业研究院发布的《中国茶叶行业产销需求与投资预测分析报告 前瞻》显示,全球茶叶产量区域分布方面,2012年,中国茶叶总产量占比最大,达到了42.29%;其次是印度,产量占比为24.55%;肯尼亚和斯里兰卡产量占比分别为8.16%和7.21%,其他地区产量占比均低于5%。

中国茶叶出口世界第二,仅次于肯尼亚

从全球茶叶贸易方面来看,出口方面,2012年,肯尼亚、中国和斯里兰卡出口量排名前三,分别为43.02万吨、32.18万吨和31.99万吨,占比分别为24.71%、18.48%和18.38%,出口排名前十的国家合计出口占比为95.36%;

目前我国的茶叶在国际市场中的竞争优势并不明显,“一流品质,二流包装,三流价格”使我国的茶叶在国际市场中很“窘”。主要原因在于中国茶业有品类而无品牌,品牌缺乏和标准缺失是主要的病根,虽然我国目前有几万家茶厂,但有自己品牌的仅近千家,难以形成规模。

在中国茶叶流通协会发布的2012年茶叶行业百强企业名单中,居于榜单首位的中国茶叶股份有限公司,其年销售额才20亿元。而被称为世界茶叶第一品牌的立顿茶,年销售额达数十亿美元,几乎超过我国茶叶的出口总值,

随着我国经济的崛起和对外输出的不断推进,代表着中国文化和传统的产品也必然崛起。2012年莫言代表中国获得诺贝尔文学奖,这本身就是国家文化产品繁荣的标志和体现。随着中国经济的由大转强,承载着中国文明、中国文化的商品也必将出现,而茶叶则具备这样的精髓内涵和文明特质。(注:部分内容来自于互联网)

茶叶可行性研究报告如何撰写?

如果要写茶叶类的可行性研究报告,可以参考一下中国产业竞争情报网上面的报告案例,你的茶叶项目是在哪里?看看当地的一些关于茶叶行业的政策,按照可研报告范文分析一下自己的财务状况和项目的规模,并且任何一个项目,其生产规模的确定、技术的选择 、项目的估算甚至厂址的选择,都必须在对市场需求情况有了充分了解以后才能决定。而且市场分 析的结果,还可以决定产品的价格、茶叶项目收入,最终影响到项目的盈利性和可行性。在 可行性报告中,要详细研究当前市场现状,以此作为后期决策的依据。如果想写好的话,可以咨询一下北京华经纵横专家,撰写经验很丰富,网站上有很多关于这方面的资料,查阅看一下吧。

求关于普洱茶的调查报告

对原产地普洱茶生长环境污染状况调查报告 喝普洱茶你放心吗?——对原产地普洱茶生长环境污染状况调查报告  普洱茶种植过程中农药、化肥的使用状况及其影响普洱茶根据茶树不同分为野生普洱茶、乔木普洱茶和台地普洱茶。野生普洱茶是没有经过人工驯化的,不施肥、不喷农药,属于自然生产的茶叶类型,目前野生茶树数量非常稀少;而乔木普洱茶和台地普洱茶是由人工种植的,但二者的区别在于,台地茶是茶农通过不断修剪限制台地茶树的成长,使其不断发芽,一发芽即被采摘制成茶叶,而乔木茶则不被限制茶树高度。台地茶的面积大、产量大,但是价格低。我们这次真对乔木普洱茶和台地普洱茶农药、化肥使用情况做了细致的调查。在调查过程结束后,通过对调查问卷的整理分析,了解茶农在对茶树使用农药、化肥的情况,可以根据所种植的茶树种类分为以下几种类型:1、茶农独立经营的台地茶。在勐海县勐宋乡勐短拉乡、曼迈村以及勐海镇曼袄村曼板小组的茶农种植的是台地茶,属于茶农独立经营的茶园,不属于任何茶厂的基地,在管理上存在一定的缺陷。在这些地方,农业技术人员对于农户使用农药、化肥的指导力度不够,另外,在保持土壤的肥力方面需要增加施用有机肥(如农家肥--牲畜粪便等),使这些地方的茶叶产量和质量造成一定的影响。从以往的年份来看,茶园里的病虫害主要发生在4~5月份,如蚜虫、小绿叶蝉以及蓟马等害虫,按照往年的茶叶价格,像这样的台地茶,要保持高的产量,需要适时打农药来控制这些病虫害。但由于今年茶叶价格不好,导致大部分茶农放弃对茶园的管理,没有及时采摘鲜叶,使得茶叶的发芽轮次减少并且产量降低。今年,有82%的茶农为了降低茶叶种植成本、提高经济收入,对茶园实行不打药、不施肥,因此尽管茶价很低,但茶叶受化肥、农药污染的几率很小,而茶叶的品质要好于往年。而且春茶过后,雨季来临,小绿叶蝉等虫害基本上消失了,这个时候就不需要任何农药,所以一般不会出现农药、化肥污染超标的情况。。2、集约经营的台地茶。在云南省茶叶科学研究所附近的曼喷竜村、曼真村和曼贺村种植的是茶科所研究的优势品种,也属于台地茶类型。由于这几个村寨离茶科所比较近,经常有技术人员进行指导,包括该使用什么农药和化肥以及使用量的多少,或者在病虫少的时候该采用什么方式进行适当控制等。在使用农药时以高效少污染和低成本为目标,正确选用对目标害虫敏感的农药,坚持控制药剂浓度和用量,控制用药次数和合理轮换,控制安全间隔期,同时注意讲究施药方法。因此茶叶生产是符合标准的,也不会出现农药化肥超标的情况。3、乔木古茶树。在勐海县南糯山半坡老寨竹林小组种植的茶叶品种以古茶树(乔木普洱茶)为主,其中最古老的已有八百多年,遇到干旱和雨季交替的季节,偶有少量的小绿叶蝉发生,但随着雨季的来临这种虫害大大减少,古茶树生长的环境非常好,茶树生长在林中,利用生物多样性来控制病虫害,使得病虫害的数量比较少。所以古茶树在生长过程中不需要打农药。靠生态系统自身的调节保持稳定。另外,古茶树也不需要施肥,这是因为茶树生长在树林中,地上有丰富的枯枝落叶,形成腐质层,土壤有机质含量高,而且由于遮阴度高,土壤水分散失率低,茶树的芽叶硕壮,内含物质丰富,不易老化。今年茶叶市场价格不好,对古茶树采摘较少,对古茶树资源起到了休生养息和保护作用。古茶树既不打农药也不使用化肥,无任何污染并且品质优良,是制普洱茶的上等原料。4、生态茶园和有机茶园。在勐海乡“云茶源”、巴达乡西里村以及勐海茶厂巴达基地,主要品种是台地茶,而且大部分是生态茶园,还有一小部分是有机茶园。可以说在品种质量上(特别是有机茶园)都是很好的。在防治病虫害方面:生态茶园尽量杜绝使用化学农药和化学除草剂,即使使用,也要在国家相关规定范围之内。有机茶园完全杜绝(禁止)使用化学农药和化学除草剂,一般采用农业、生物的措施来防治茶园病虫草害。例如,针对春夏之交会发生的小绿叶蝉,出现危害后及时采摘和修剪茶树,可以改变病虫生长的适应环境条件,并把部分病虫枝叶带出茶园,当雨季来临,这种虫害就会自动减少或消除;适时锄草与耕作减少那些与杂草、土壤发生联系的病虫为害,同时减少杂草与茶树争肥、争水和争光。适当间作增加茶园生态系统生物的多样性,减轻病虫为害;合理施肥提高茶树抗病虫的抵抗力及补偿能力。生态茶园杂草防治禁止使用化学除草剂,而是使用物理与机械防治和生物防治等手段,在防治中也要考虑到杂草的有害、有利的两重性,对茶树危害较大的如白茅草、蕨类、肛板归、小竹等宿根性或多年生小灌木要彻底清除,而对一般杂草不必全部防除,低密度的杂草不会对茶树生长构成影响,反而有利于保持水土。在施肥方面,生态茶园禁止使用任何人工合成的肥料和增效剂外,还必须遵循生态茶生产施肥原则对各种有机肥进行无害化处理。逐渐达到有机茶园的标准。茶园的采摘和加工很及时,使茶叶正常生长,这里的茶园通过规范化的管理,这样就保证了普洱茶的品质。勐海县茶叶生产的工业与生活污染情况普洱茶的生长对环境条件的要求很高,只有具有良好的茶树生长的环境,才能为优质的普洱茶生产提供必要的条件。通过对勐海县进行实地的调研,我团队对勐海县茶叶生长的工业污染情况进行了很好的了解,现介绍具体情况如下。在调查走访的过程中,对茶园周边的环境做了细致而深入的调查,主要包括两个方面:一是茶园周边的工业污染情况。所谓的茶园的工业污染主要是指在茶园周边是否存在具有工业污染的生产企业,工厂日常生产的污水是否经过处理而作到达标排放,工厂的生产是否有废气排出,排放的气体是否会影响普洱茶的生长和质量,工厂是否有乱丢弃废气物的现象,如有,这些废气物是否会影响普洱茶的生长,如果有影响,给普洱茶的生产带来不利的影响程度有多大。二是茶园周边的生活垃圾的污染情况。主要调查茶园茶树生长过程中茶园周边环境是否受到人类的生活垃圾的污染,如果有,是否会对茶叶的生长状况和茶叶的品质造成不利的影响。经过与环保局科技人员座谈、对茶农的问卷调查和对茶园周遍环境的实地考察,发现勐海县的工业生产和人们的日常生活并没有对普洱茶生长的环境造成大影响和破坏,普洱茶的生长状况优良。工业污染的影响方面:云南省政府、西双版纳州政府和勐海县政府对普洱茶的生长环境特别重视,制定了各种环境保护政策和节能减排措施并积极实施,把勐海县三家能源消耗高的企业(云南西双版纳英茂糖业有限公司景真糖厂、勐阿糖厂、云南省黎明农工商联合公司糖厂)作为节能减排工作的重点监测、检察对象,签订了节能减排责任书,在企业的大力配合下,各企业在节能减排工作上都取得了很好的成绩。同时政府还进一步治理大气污染,加强主要污染物的排放总量控制,削减SO2排放量。进一步治理水污染,严格治理监控超标排放的污水企业,使工业废水达标排放。对那些在乡村的小型制砖厂虽然不能时时刻刻的监控,但政府部门也会不定期的对其进行考察,以确保工业生产的合理与安全。通过政府工作的大力投入和企业的积极配合,勐海县环境治理取得了很好效果,勐海县的空气质量优良,植被覆盖率较高,茶树的生长环境很好,工业污染没有对普洱茶的生长状况和普洱茶品质造成不利影响。生活垃圾的影响方面:勐海县种植茶树的主要是一些少数民族,由于云南地势主要是山地,所以各个少数民族聚集生活在山区和坝区,由于茶园几乎都建立在山坡上,而村庄的生活区又在这些山坡的下方,所以生活垃圾往往不会向上去影响茶树的生长环境。茶叶是勐海县茶民的主要经济来源,当地已经有几千年的种茶历史,普洱茶文化底蕴浓厚,人民爱茶、珍茶、惜茶,对普洱茶非常的关注和重视,特别注重普洱茶的生长和保护,加之政府对普洱茶生长环境的重视和宣传,农民的日常生活造成的烟尘和气体,对大气环境造成的污染是非常微小的。由于当地的森林覆盖率高,生物多样性保存良好,环境的自净能力很强,且勐海县的雨水充足,所以茶树的生长只是利用天然降水,不会出现水污染的现象,同时,充足的降水也增强了环境的自净能力。总之,通过对普洱茶原产地——勐海县进行调查走访,我们对普洱茶原产地的茶树生长状况有了更加深入而细致的了解。茶园基本都建立在海拔800~2000米以上的山上,茶园周边的自然环境状况极佳,没有受到当地的工业生产的污染,在政府的努力监管下,勐海县的工业生产没有对环境造成严重的污染和破坏,工业企业的节能减排工作卓有成效,实现了企业的经济效益、社会效益和生态效益的统一。茶农也特别关注普洱茶的生长环境和茶叶品质,人民的生活没有对普洱茶的生长环境造成污染。

急求,茶叶包装的调研报告

1、茶叶包装的技术要求

茶叶中含有抗坏血酸、茶单宁、茶素、芳香油、蛋白质、儿茶酸、脂质、维生素、色素、果胶、酶和矿物质等多种成分。这些成分都极易受到潮湿、氧气、温度、光线和环境异味的影响而发生变质。因此,包装茶叶时,应该减弱或防止上述因素的影响,具体要求如下。

1.1 防潮

茶叶中的水分是茶叶生化变化的介质,低水分含量有利于茶叶品质的保存。茶叶中的含水量不宜超过5%,长期保存时以3%为最佳,否则茶叶中的抗坏血酸容易分解,茶叶的色、香、味等都会发生变化,尤其在较高的温度下,变质的速度会加快。因此,在包装时可选用防潮性能好的,如铝箔或铝箔蒸镀薄膜为基础材料的复合薄膜为包装材料进行防潮包装。

1.2 防氧化

包装中氧气含量过多会导致茶叶中某些成分的氧化变质,如抗坏血酸容易氧化变成为脱氧抗坏血酸,并进一步与氨基酸结合发生色素反应,使茶叶味道恶化。因此,茶叶包装中氧的含量必须有效控制在1%以下。在包装技术上,可采用充气包装法或真空包装法来减少氧气的存在。真空包装技术是把茶中装入气密性好的软薄膜包装袋内,包装时排除袋内的空气,造成一定的真空度,再进行密封封口的包装方法;充气包装技术则是在排出空气的同时充入氮气等惰性气体,目的在于保护茶叶的色、香、味稳定不变,保持其原有的质量。

1.3 防高温

温度是影响茶叶品质变化的重要因素,温度相差10℃,化学反应的速率相差3~5倍。茶叶在高温下会加剧内含物质的氧化,导致多酚类等有效物质迅速减少,品质劣变加快。根据实施,茶叶的贮存温度在5℃以下效果最好。10~15℃时,茶叶色泽减退较慢,色泽效果也能保持尚好,当温度超过25℃时,茶叶的色泽会变化较快。因此,茶叶适合于在低温下保存。

1.4 遮光

光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的氧化,使茶叶中的戊醛、丙醛等异味物质增加,加速茶叶的陈化,因此,在包装茶叶时,必须遮光以防止叶绿素、脂质等其它成分发生光催化反应。另外,紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。解决这类问题可以采用遮光包装技术。

1.5 阻气

茶叶的香味极易散失,而且容易受到外界异味的影响,特别是复合膜残留溶剂以及电熨处理、热封处理分解出来的异味都会影响茶叶的风味,使茶叶的香味受到影响。因此,包装茶叶时必须避免从包装中逸散出香味以及从外界吸收异味。茶叶的包装材料必须具备一定的阻隔气体性能。

2、茶叶的包装方法

作为一类特殊的商品,由于受到自身和客观条件的限制,茶叶的包装有别于其它一般性商品的包装。目前,常用的茶叶包装方法主要有以下几种。

2.1 金属罐包装

金属罐包装的防破损、防潮、密封性能十分优异,是茶叶比较理想的包装。金属罐一般用镀锡薄钢板制成,罐形在方形和圆筒形等,其盖有单层盖和双层盖两种。从密封上来分,有一般罐和密封罐两种。在包装技术处理上,一般罐可采用封入脱氧剂包装法,以除去包装内的氧气。密封罐多采用充气、真空包装。金属罐对茶叶的防护性优于复合薄膜,且外表美观、高贵,其缺点是包装成本高,包装与商品的重量比高,增加运输费用。设计精致的金属罐适合于高档茶叶的包装。

2.2 纸盒包装

纸盒是用白板纸、灰板纸等经印刷后成型,纸盒包装防止了易破损,遮光性能也极好。为解决纸盒包装茶叶香气的挥发和免受外界异味的影响,一般都用聚乙烯塑料袋包装茶叶再装入纸盒。纸盒包装的缺点是易受潮,最近几年来出现了纸塑复合包装盒,克服了纸盒易受潮的问题,这种采用内层为塑料薄膜层或涂有防潮涂料的纸板为包装材料制作的包装盒,既具有复合薄膜袋包装的功能,又具有纸盒包装所具有的保护性、刚性等性能。若在里面用塑料袋作成小包装袋,防护效果更好。

2.3 塑料成型容器包装

聚乙烯、聚丙稀、聚氯乙烯等塑料成型容器有着大方、美观,包装陈列效果好的特点,但是其密封性能较差,在茶叶包装中多作为外包装使用,其包装内多用复合薄膜塑料袋封装。

2.4 复合薄膜袋包装

塑料复合薄膜具有质轻、不易破损、热封性好、价格适宜等许多优点,在包装上被广泛应用。用于茶叶包装的复合薄膜有很多种,如防潮玻璃纸/聚乙烯/纸/铝箔/聚乙烯、双轴拉伸聚丙烯/铝箔/聚乙烯、聚乙烯/聚偏二氯乙烯/聚乙烯等,复合薄膜具有优良的阻气性、防潮性、保香性、防异味等。由于多数塑料薄膜均具有80%~90%的光线透射率,为减少透射率,可在包装材料中加入紫外线抑制或者通过印刷、着色来减少光线透射率。另外,可采用以铝箔或真空镀铝膜为基础材料的复合材料进行遮光包装。复合薄膜袋包装形式多种多样,有三面封口形、自立袋形、折叠形等。由于复合薄膜袋具有良好的印刷性,用其做销售包装设计,对吸引顾客、促进茶叶销售更具有独特的效果。

2.5 纸袋包装

又称为袋泡茶,这是一种用薄滤纸为村料的袋包装,用时连纸袋一起放入茶具内。用滤纸袋包装的目的主要是为了提高浸出率,另外也使茶厂的茶末得到充分的利用。由于袋泡茶有冲泡快速,清洁卫生、用量标准,可以混饮,排渣方便,携带容易等优点,适应现代人快节奏的生活需要,在国际市场上很受青睐。早期的袋泡茶一般都有袋线,以满足多次浸泡的方便,由于考虑到环保的要求,现在逐渐流行不用袋线的袋泡茶。

关于茶叶(生产加工)连锁店可行性研究报告

以开茶庄为例

一、合理的选址:商业经营最注重的是“地气”“人气”,这并非迷信,“地气”主要是看这个地方有没有商业氛围,这种商业氛围对我们所经营的商品合不合适,“人气”主要是指我们经营的地方有没有顾客流这些顾客是否有购买我们商品的心理动机。

茶叶作为一种特殊商品,除了它的饮用保健功能,还能体现它的文化艺术价值,它能使人清心、雅净、回归自然——茶叶店的选择要根据茶叶的特性,归纳起来一般有以下地段:

1、繁华商业中心:这些地区商业氛围浓,客流量大,购物层次复杂,购买频率高,消费者大多有较强的求质、求好、求美的特点,但房价或租金的费用比较高,竞争尤为激烈,所以进入前须经仔细考虑,分析自己的人力、财力、物力是否具备,如若有条件,进军“商业中心”当然正确,何谓抢占“制高点”呢!但实力不具备,千万不能冒然行事,这些地方要求茶叶品位高一些,要注意品牌、名茶品种要丰富,与茶叶有关的茶具、茶书要配套,如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。

2、宾馆饭店群附近:宾馆饭店是商旅居住的地方,他们大多不带茶叶,随时购买,而且,为了走亲访友,捎一点茶叶,显得雅而不俗,饭店也要用茶,“客来泡茶”是中国人的传统礼节。宾馆饭店群旁开茶店,是比较划得来的,房租不宜过高,同时还可以租用宾馆饭店的经营大厅,从提高格调并可以与茶艺结合起来。

3、交通大道:这些地方人口流动量大,主要是能吸引顾客,所以这些地方注重茶店的外部吸引力,品种要新颖,价格要优惠,适合一些字号较老的,无形资产较大的客商进入,刚刚入门的客商最好不要盲目开立茶店。

4、居民区:茶叶是居民消费的必需品,选择居民区一般风险较小,但同时针对不同居民层次茶店经营风格也不尽相同。

a、老区:这些居民区带有古朴的中国特色,有勤劳、简朴的美德,茶叶不能过于高档,偏向于中低档,追求利润要低,营业员要灵活,注重人缘,茶叶质量一定要稳定,信誉要好。

b、新区:这类居民消费较超前,且物质财富和精神文明相对提高,要求经营者茶叶品种档次略微偏高一些,品种丰富一些,新品种要多上,跟上茶叶品种的新潮流。

c、高档物业区:这类人群是改革开放先富起来的人,他们生活水平高、节奏快,这个地段开茶叶店,品位应偏高一点,价格也应高一点,要求营业员素质更佳,包装应精致,茶叶包装时速度要快,同时可多上一些高档礼品、高档茶具,营业时间放长一些。

d、行业住区:现在有些城市,形成一种行业区,如离退休老干部区、教师区、明星区。茶叶经营者要根据不同人群的特性,采取不同的经营风格。

e、集贸市场:这些地方客流量大,但消费者大多数是购物好手,要求茶叶价格实惠,可以经常采取优惠方式来促进销售。

f、学校附近:主要是以知识型分子为主要顾客,门面不要过于豪华,品种要多一些,标价一定要偏低,营业员茶叶知识要丰富。

其他还有一些地方:如旅游景点,不适应大规模经营,适当经营一些纪念性包装茶等等。

具体在:

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