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智慧树茶文化与茶艺章节测试答案解析 智慧树茶文化与茶艺章节测试答案

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智慧树答案

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2020知到答案 茶文化与茶艺 最新智慧树满分章节测试答案

分类:网课答案

1、 问题:公元前3世纪以前,人们一直从野茶树上采摘新鲜绿叶,冲泡成()。

选项:

A:茶水

B:药物或滋补品

C:饮料

D:汤

答案: 【药物或滋补品】

2、 问题:世界三大无酒精饮料是()。

选项:

A:茶、牛奶、咖啡

B:茶、咖啡、可乐

C:咖啡、牛奶、可可

D:茶、咖啡、可可

答案: 【茶、咖啡、可可】

3、 问题:明代在制茶上,改蒸青为()

选项:

A:炒青

B:嗮青

C:杀青

D:烘青

答案: 【炒青】

4、 问题:1992年中国茶叶流通协会在()召开成立大会,也将弘扬茶文化列为工作任务.

选项:

A:宁波

B:杭州

C:北京

D:上海

答案: 【宁波】

5、 问题:宋代斗茶最关键的工序为点茶与击拂,最精彩部分集中于()的显现。

选项:

A:汤花

B:色泽

C:味道

D:香味

答案: 【汤花】

6、 问题:

世界上最先发现、利用和饮用茶的国家是哪个国家?

选项:

A:中国

B:印度

C:英国

D:日本

答案: 【中国】

7、 问题:

谁告诉我们,“茶之为饮,发乎神农,闻于鲁周公”?

选项:

A:皎然

B:陆羽

C:李白

D:苏东坡

答案: 【陆羽】

8、 问题:

中华民族的国饮是什么

选项:

A:酒

B:饮料

C:中药

D:茶

答案: 【茶】

9、 问题:

什么时期出现了出现了“庙庙种茶、无僧不茶的风尚”?

选项:

A:唐前期

B:唐中期

C:中唐后

D:唐后期

答案: 【中唐后】

10、 问题:

中原地区到底有什么东西,能引起少数民族的兴趣呢?

选项:

A:瓷器

B:棉布

C:丝绸

D:茶叶

答案: 【茶叶】

第二章 单元测试

1、 问题:“茶道”一词最早见于唐代诗僧()《饮茶歌・诮(qiao)崔石使君》诗中“孰知茶道全尔真,唯有丹丘得如此”。

选项:

A:陆羽

B:皎然

C:卢仝

D:白居易

答案: 【皎然】

2、 问题:中国茶道的四大功能()

选项:

A:感恩、包容、分享、结缘

B:感恩、美德、友爱、团结

C:感恩、宽容、结缘、平等

D:感恩、包容、分享、平等

答案: 【感恩、包容、分享、结缘】

3、 问题:佛人饮茶最早是在汉代。

选项:

A:对

B:错

答案: 【错】

4、 问题:作为“茶禅一味”的禅茶必须是传统的茶之雅与对佛法的领悟的有机结合。

选项:

A:对

B:错

答案: 【对】

5、 问题:白居易在《暮江吟》中写道:“游罢睡一觉,觉来茶一瓯”

选项:

A:对

B:错

答案: 【错】

6、 问题:

中国茶艺表演的最高法则是什么?

选项:

A:道法自然

B:禅茶合一

C:天人合一

D:崇尚简净

答案: 【道法自然】

7、 问题:

中国茶艺之美表现为什么?

选项:

A:文质并重

B:怡口悦目

C:怡心悦意

D:怡志悦神

答案: 【文质并重】

8、 问题:

“茶宜精行俭德之人”这句话是谁说的?

选项:

A:陆羽

B:李白

C:苏东坡

D:郑板桥

答案: 【陆羽】

9、 问题:

在我国的哪个时期,佛教盛行,寺必有茶,教必有茶,禅必有茶。

选项:

A:魏晋

B:隋唐

C:唐宋

D:元明

答案: 【唐宋】

10、 问题:

“君子爱茶,因为茶性无邪”这句话是谁说的?

选项:

A:林语堂

B:吴觉农

C:韩素音

D:陆羽

答案: 【吴觉农】

茶文化知识竞赛题及答案

全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把 饮茶 品茗作为一种 文化 艺术享受来推广。以下是由我整理关于茶文化知识竞赛题的内容,希望大家喜欢!

茶文化知识竞赛题

1、茶叶冲泡程序中,“温润泡”的目的是( B )。

A、抑制香气的溢出 B、利于香气和滋味的发挥

C、减少内含物的溶出 D、保持茶壶的色泽

2、( A )的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜、白兰地等。

A、调饮红茶 B、清饮红茶 C、清饮花茶 D、调饮花茶

3、调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个,用来( D )。

A、观看汤色 B、增加茶汤浓度 C、打捞添加物 D、调匀茶汤

4、95℃以上的水温适宜冲泡( A )茶叶。

A、普洱茶 B、龙井茶 C、六安瓜片 D、黄山毛峰

5、陆羽《茶经》指出:其水,( C )。

A、江水上,山水中,河水下 B、山水上,河水中,江水下

C、山水上,江水中,井水下 D、泉水上,溪水中,河水下

6、人们在日常生活中,从( A )的上升是生理上需要到精神上满足的上升。

A、喝茶到品茶 B、以茶代酒

C、将茶列为开门七件事之一 D、喝茶到喝调味茶

7、茶叶中的 ( D )是抗氧化剂,具有防衰老的作用。

A、维生素A B、维生素B C、维生素H D、茶多酚

8、形成绿茶汤色的主要物质是( A )

A.茶多酚及其氧化产物 B.叶绿素 C.叶黄素 D.胡萝卜素

9、碧螺春是( A )名优绿茶的代表。

A、卷曲形 B、扁平形 C、盘花形 D、兰花形 110、泡茶时将茶汤倒在壶外壁,日久后茶壶的色泽会变得( C )。

A、暗淡无光 B、粗糙发黄 C、古雅厚润 D、暗淡发黑

11、牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的 方法 是将( D )。

A、牛奶冲泡茶叶 B、茶与牛奶和糖一起冲泡饮用

C、茶与牛奶和糖一起煮沸 D、茶汤过滤,再加牛奶和糖

12、由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,在品茶汤滋味时,应( B ),才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。

A、含在口中不要急于吞下

B、将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后

C、立即咽下

D、小口慢吞

13、调饮红茶的盛茶杯多采用( A )。

A、带柄带托的瓷杯 B、金属杯

C、紫砂杯 D、闻香杯

14、7572的数字75代表什么?( B )

A. 茶的级别 B.茶配方的年份 C.茶厂代码

15、乌龙茶又称?( B ) A. 绿茶 B.青茶 C.黄茶

16、下列哪种不属于乌龙茶?( C )A. 白毛猴 B.铁观音 C.西湖龙井茶

17、红茶一般有几种?( C )A.8 B.9 C.10

18、中国人习惯以茶待客,并形成了相应的饮茶礼仪。按照我国 传统文化 的习俗,无论在任何场合,敬茶与饮茶的礼仪都是不可忽视的一环。你知道敬茶的顺序吗?( A )

A、嗅茶-温壶-装茶-请茶-续茶-茶艺 B、嗅茶-温壶-请茶-装茶-续茶-茶艺

C、请茶-茶艺-嗅茶-温壶-装茶-续茶 D、嗅茶-请茶-温壶-装茶-续茶-茶艺

19、我国大部分地区是季风气候,春温、夏热、秋凉、冬寒,四季极为分明。因此,不同季节喝茶也应做相应调整,你知道绿茶,花茶,红茶,青茶分别应该什么季节饮吗?( C )

A、春饮青茶,夏饮绿茶,秋饮花茶,冬饮红茶

B、春饮红茶,夏饮绿茶,秋饮花茶,冬饮青茶

C、春饮花茶,夏饮绿茶,秋饮青茶,冬饮红茶

D、春饮花茶,夏饮青茶,秋饮绿茶,冬饮红茶

20、红茶的制造发源于(B) A、美国 B、中国 C、法国 D、日本

21、在冲泡的基本程序中煮水的环节讲究( A )。

A.不同茶叶品质所需水温不同 B. 不同茶叶外形所需水温不同

C.不同茶叶品种选择不同煮水器皿 D.不同茶叶品种煮水所需时间不同

22、宾客进入茶艺室,茶艺师要笑脸相迎,并致亲切问候,通过( B )和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。

A.轻松的音乐 B.美好的语言 C.热情的握手 D.严肃的礼节

23、下列选项中,( D )不符合热情周到服务的要求。

A.宾客低声交谈时,应主动回 B.仔细倾听宾客的要求,必要时向宾客复述一遍

C. 宾客谈话之时,不要侧耳细 D.宾客有事招呼时,要赶紧跑步上前询问

24、冲泡绿茶最好选用( C )进行冲泡。

A、紫砂壶 B、盖碗 C、玻璃杯 D、瓷壶

25、世界三大高香茶是( B )、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节茶。

A、西湖龙井 B、祁门红茶 C、安溪铁 D、台湾冻顶乌龙

26、茶叶外形“白毫显露”是( C )的品质特点之一。

A、黄山毛峰 B、西湖龙井 C、碧螺春 D、铁观音

27、( D )是茶叶的一种独特功能。

A、生津止渴 B、健胃消食 C、振奋精神 D、消除电离抗辐射

28、具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的是( C )。

A、烘青绿茶 B、炒青绿茶 C、蒸青绿茶 D、晒青绿茶

29、( A )的透气性、吸水性、保温性比较好。

A、紫砂壶 B、盖碗 C、玻璃杯 D、白瓷壶

30、世界上第一部茶书的书名是( D )。

A、《品茶要录》 B、《茶具图赞》 C、《榷茶》 D、《茶经》

31、乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈 ( D )色。

A、绿 B、浅绿 C、黄绿 D、蜜黄

32、茶褐素是红茶的呈味物质,它的含量增多对品质不利,主要是使( C )。

A、茶汤发红,叶底暗褐 B、茶汤红亮,叶底暗褐

C、茶汤发暗,叶底暗褐 D、茶汤发黄,叶底暗褐

33、判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的( D )来看。

A、汤色 B、叶底 C、品种 D、香气 滋味

34、在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究( A )。

A、不同茶叶所需水温不同 B、不同茶叶产地煮水温度不同

C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿 D、不同的茶叶加工方法所需时间不同

35、茶叶中含有( C )多种化学成分。

A、100 B、200 C、500 D、1000

36、“红茶”的英文是( B )

A. Red tea, B. Black tea, C. Oolong tea, D. Yellow tea

37、雨花茶是( C )名优绿茶的代表。

A、片形 B、扁平形 C、针形 D、卷曲形

38、江苏吴县的洞庭山是( C )的产地。

A、大方茶 B、雨花茶 C、碧螺春 D、绿牡丹

39、武夷岩茶是( A )乌龙茶的代表。

A、闽北 B、闽南 C、台南 D、台北

40、普洱茶主产于( D )省,为非压制的黑茶。

A、海南 B、湖南 C、广西 D、云南

41、“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是( D )必备的“四宝”。

A、四川盖碗茶 B、藏族酥油茶 C、客家擂茶 D、潮汕工夫茶

42、( B )又称“三生汤”,其主要原料是茶叶、生姜、生米。

A、奶茶 B、擂茶 C、竹筒茶 D、酥油茶

43、 ( C )是侗族的饮茶习俗。

A、咸奶茶 B、竹筒茶 C、打油茶 D、酥油茶

44、“龙虎斗”是纳西族人治疗( C )的秘方。

A、骨折 B、胃病 C、感冒 D、解暑

45、冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶,冲泡的水温以( C )为宜。

A、30℃ B、50℃ C、80℃ D、100℃

46、古代文人茶艺的精神是追求“精( D )清和”。

A、真 B、廉 C、美 D、俭

47、红茶类属于全发酵茶类,茶叶颜色深褐油亮,茶汤色泽( B )。

A、橙色 B、红亮 C、紫红 D、黄色

48、茶艺演示过程中,茶叶冲泡基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、( C )、奉茶、收具。

A、高冲水 B、洗杯 C、冲泡 D、淋壶

49、科学地泡好一杯茶的三个基本要素是:( D )。

A、茶具、茶叶品种、温壶 B、置茶、温壶、冲泡

C、茶具、壶温、浸泡时间 D、茶叶用量、水温、浸泡时间

50、茶叶中的涩味物质主要是( C )

A.蛋白质 B.粗纤维素 C.茶多酚 D.氨基酸

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智慧树知到,中国茶文化与茶健康,见面课答案?

茶文化就是我们待客的礼仪。茶是我们中国礼仪的代表,下至平民百姓,上至高官贵族,这些人都少不了茶,当然有朋友来到话,我们也要沏一杯茶。而且喝茶是非常的微妙的,他可以代表我们一个人的品位,而且水和一些器具都是为了匹配茶而出现的,当然,我们在现在也是,我们在泡茶的时候都会用一些器具,然后找自己的朋友聊天,。我们每次去做客或者是跟别人谈话的时候,肯定给客人倒一杯茶,或者是自己的办公室就摆放着一些喝茶的器具,如果我们说喝茶是为了养生,其实茶也承载了我们社交的功能,这也是茶文化的一种表现。

茶文化就是我们平时所说的,可以享清福,有一位作家曾经说过,我们有好茶喝,并且会喝好茶,那么这就是一种享福,其实我们应该先做的就是有工夫,就是有闲暇的时间在那里泡茶,接下来我们就是应该练习品茶,其实在生活中对于我们而言最重要的不是喝茶,而是品茶,我们可以在品茶的过程中学到非常多的茶文化,这种工夫和练习就是我们对茶文化的认知。

茶文化也可以说是我们平时的慢生活,在现在发展的快节奏的生活中,我们往往会被快的节奏压得喘不过气来,这个时候我们就需要一壶茶,回到舒服惬意的生活中去,让我们的身心能够静下来,去思考一下我们的人生,茶文化的雅趣就是慢生活,对于西方的国家来说,他们就是慢节奏的,他们都是在享受生活,感受生活中的点滴,当然我们提倡慢生活,并不是懒惰,没有行动力,而是一种我们生活的一种态度,在我们忙碌之余,也能够静下心来喝一喝茶,看一看书,随着茶的芳香来放松我们的身心,去回味一下我们的所见所闻,品一品那些属于我们自己的人生。

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