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茶道入门茶道基本知识 茶道学习方法与技巧

本篇文章给大家谈谈茶道学习方法与技巧,以及茶道入门道基本知识对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

本文目录:

茶道入门茶道基本步骤

一、3分钟教你读懂泡茶的正确步骤

1、温具

确的泡茶步骤图解

用沸水冲淋所有茶具,随后即将茶壶、茶杯沥干,温具的目的是提高茶具温度,使茶叶冲泡后温度相对稳定,同时还起到清洁的作用。

2、置茶

茶就是放茶叶,往泡茶的壶(杯)里置入一定数量的茶叶,茶叶的数量随不同茶叶而不同的,还有随个人喜好而放。

3、冲泡

茶后,将开水冲入壶中,通常以冲水八分满为宜,冲泡时间一般为5分钟左右,冲泡次数越多,浸泡时间越长。

4、倒茶

泡好的茶应先倒进茶海里,然后再从茶海倒进客人的茶杯中。

5、奉茶

茶时,需要用茶盘托着送给客人,放置客人右手前方,请客人品茶。

6、品茶

泡好之后不可急于饮用,而是应该先观色察形,接着端杯闻香,再啜汤赏味。

二、关于茶道入门的基础知识

1.认识中国茶

茶道指的是泡茶规范,为发挥各类茶性优点,抑制不足之处,礼序中应遵循“和俭敬美”基本要义。中国六大类茶叶的品种数以百计、千计,都能以相应的茶道礼序来表现。

2.认识和应用茶具

要学习茶道,首先就要了解清楚各种茶具及其功能。茶道过程实践性很强,初学时不妨亲身使用茶具泡茶,来领略茶道乐趣。

.基本手势

学习泡茶时,手势对于泡茶的效果也会产生影响。传统茶道的礼序过程有很多,不同地区、不同流派会有差异,而普及性大众茶礼则相对简约。

4.备器

学习茶道,一定要知道泡茶所需要用到的茶具。传统的泡茶工具分别有:茶壶、茶杯、茶匙、茶则、茶盏、公道杯、茶托、茶巾、盖碗、茶漏、茶盘、煮水器、茶针、茶荷、茶夹等等。

5.洁具

煮水器中加水煮沸煮,然后注入各茶具中烫洗,这一步骤称为清洗器皿,即清洗茶具、温润器皿的意思。

三、新手必须注意的几个泡茶事项

(1)用保温杯泡茶:沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶,茶水较长时间保持高温,茶叶中一部分芳香油逸出,使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多,有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。

(2)用沸水泡茶:用沸腾的开水泡茶,会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等,在水温超过80℃时就会被破坏,还易溶出过多的鞣酸等物质,使茶带有苦涩味。因此,泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。尤其是绿茶,如温度太高,茶叶泡熟,变成了红茶,便失去了绿茶原有的清香、爽凉味。

3)泡茶时间过长:茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长,茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,易发生化学变化,不宜再饮用。

(4)扔掉泡过的茶叶:大多数人泡过茶后,把用过的茶叶扔掉。实际上这样是不经济的,应当把茶叶咀嚼后咽下去,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。

(5)习惯于泡浓茶:泡一杯浓度适中的茶水,一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。

茶道入门茶道基本知识

在小陈茶事看来,茶道是一个相当广的内容,就先说说其中的凤凰三点头吧!

“凤凰三点头”是茶艺道中的一种传统礼仪,是对客人表示敬意,同时也表达了对茶的敬意。

凤凰三点头寓意三鞠躬,表达主人对客人有敬意善心,因此手法宜柔和,不宜刚烈。然而,水注三次冲击茶汤,更多激发茶性,也是为了泡好茶。不能以表演或做作心态去对待,才会心神合一,做到更佳。

凤凰三点头的冲泡要诀

一、高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茶叶在水中翻动。

二、凤凰三点头最重要在于轻提手腕,手肘与手腕平,便能使手腕柔软有余地。所谓水声三响三轻、水线三粗三细、水流三高三低、壶流三起三落都是靠柔软手腕来完成。

至于手腕柔软之中还需有控制力,才能达到同响同轻、同粗同细、同高同低、同起同落而显示手法精到。最终结果才会看到每碗茶汤完全一致。

凤凰三点头水注如一道白练,飞流直下,又好似瀑布落潭,叠成三叠,使茶叶上下翻动,杯内出现清汤绿叶,一旗一枪亭亭玉立,如游鱼上下浮动,栩栩如生;杯口水汽如白鹤升起,冉冉而上。

凤凰三点头是一种极高的茶道技巧,适用于每种茶,像黑茶、西湖龙井、白茶等等茶,都适用于凤凰三点头。

如何学习茶道?

是一种以茶为媒的生活礼仪,也被认为是修身养性的一种方式,它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念,这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍,也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的灵魂。 中国茶道的具体表现形式有三种。 ①煎茶把茶末投入壶中和水一块煎煮。最早记述于宋代,有“吃茶”之说。流行于唐代。 法门寺出土的金质茶具,展现了唐代人“吃茶”的情形。茶叶经烘干后碾成粉末,和水一起煮,在煮茶时有时会加入盐等调料,喝茶时与茶叶一起喝下,所以又叫“吃茶”。 唐代的煎茶,是茶的最早艺术品尝形式。 ②斗茶古代文人雅士各携带茶与水,通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战,兴于唐代末,盛于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。其最终目的是品尝,特别是要吸掉茶面上的汤花,最后斗茶者还要品茶汤,做到色、香、味三者俱佳,才算斗茶的最后胜利。 ③工夫茶清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。后来在安徽祁门地区也有盛行。工夫茶讲究品饮工夫。饮工夫茶,有自煎自品和待客两种,特别是待客,更为讲究。 所以学习茶道关键在于茶艺,茶艺重在多学多实践。

怎样学习茶艺

茶如诗词,有的婉约,有的豪放;茶如书法,有的丰润如“颜筋”,有的劲瘦如“柳骨”,有的中规中矩如隶楷,有的张扬奔放如“颠张狂素”;茶如歌,有的抒情温婉,有的激越豪迈,有的清远悠扬,有的荡气回肠。

茶与诸多艺术形式貌不似而神似,我们完全可以将茶也看成一种艺术,一种充满灵性的艺术,而有参悟的茶人们无疑就是个艺术家。

在茶文化大爆炸的时代,工作应酬,对外交流,不知道茶叶知识,懂些品茶文化、茶艺、茶道,显得挺out。目前国内权威的陶瓷设计师岗位人才评价证书,就是工业和信息化部人才交流中心颁发的“茶艺师”证书。那么茶艺应该学点什么呢?

第一,茶叶的基本知识

学习茶艺,首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺,以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。

第二,茶艺的技术

茶艺的技术:是指茶艺的技巧和工艺。包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容,茶叶色、香、味、形的欣赏,茶具的欣赏与收藏等内容。这是茶艺的核心部分。

第三,茶艺的礼仪

茶艺的礼仪:是指服务过程中的礼貌和礼节。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。

第四,茶艺的规范

茶艺的规范:茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神,因此对宾客都有规范的要求。做为客人,要以茶人的精神与品质去要求自己,投入地去品赏茶。作为服务者,也要符合待客之道,尤其是茶艺馆,其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素。

第五,悟道

道是指一种修行,一种生活的道路和方向,是人生的哲学,道属于精神的内容。悟道是茶艺的一种最高境界,是通过泡茶与品茶去感悟生活,感悟人生,探寻生命的意义。

如王维的诗所说:行到水穷处,坐看云起时。

茶艺初学者注意5个步骤

茶艺初学者注意5个步骤

茶艺初学者注意5个步骤,茶艺作为传统的中国文化,靠着自身的独特魅力,吸引越来越多的人去了解它。了解茶艺并不是一件简单的事,它是一种艺术,下面分享茶艺初学者注意5个步骤。

茶艺初学者注意5个步骤1

第一点:了解茶叶的种类

作为一名茶艺新手,我们必须要清楚关于茶叶的一些基本概况。比如种类、特点、口感等等,这样对于我们学习茶艺是有很大的帮助的。首先我们可以根据茶水冲泡出来的颜色,将茶叶分为:绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶和黑茶。并根据这六种基本类型可以向下继续细分,有乌龙茶、普洱茶、铁观音茶等等。

在我国种植最广泛就是绿茶,在冲泡的过程中,绿茶中有很多天然物质被遗留下来,更加清新自然,对人的身体有极大益处,还可以起到抗癌的效果。不过相比于绿茶,红茶的口感会更加甜一点,好喝一点。而白茶是属于我国的特殊的茶种,加工方式也和其他茶叶不一样,因为特殊,所以就会显得比较珍贵。不过在这些茶叶中,我最喜欢的却是黑茶,它是北方地区最常见的茶叶,闻起来很是香醇,泡开的叶子显得厚重又朴实,尝起来有一丝苦涩,尤得我的宠爱。

第二点:水的选择

一杯优秀的茶必然离不开好水,水是一切的基础,因此在茶艺中对水的选择是极其关键的。为了凸显茶中大自然的味道,我们必须选用活水,最好是深山中的甘甜泉水,这种水吸收了大自然的精华和能量,滴滴冰凉,没有经过一丝污染。不过现在随着城市、农村的开发建设,很难再找到这样的水了。所以我们也可以选用矿泉水,矿泉水里面含有许多对我们身体有益的物质,它的水质也是比较软。至于大家平时用的自来水,我是不建议使用的,因为自来水的水质较硬,它经过一系列的化工处理,早就失去了原汁原味,用这样的水来泡茶,是会影响品茶的口感,即便是用来泡廉价的茶都是不值得的。

第三点:泡茶的技艺

在茶艺中最为关键的部分就是泡茶的技巧了,根据茶叶的不同种类,冲泡的步骤也不尽相同,准备的茶具也是不同的。不过对于初学者来说,需要准备的基本器具一般也就是茶盘、茶道组、随手泡、奉茶盘、盖碗和茶巾这些等。在冲泡前首先需要烫洗杯子,确保所有器具都一尘不染,保持洁净,可以与茶叶的清新相配。然后用小勺子将茶叶轻轻放入玻璃杯中,用手轻轻转动,让茶叶去吸收水分和热量。紧接着就是冲水、泡茶,最后在一一奉茶,大家就可以开始品茶了。

虽然步骤看起来十分的简单,但是其中的细节却十分考究又精细,其中茶叶的用量是很重要的一点。不同的茶叶冲泡的量是不一样,比如黑茶,就需要多放茶叶,不然味道会很寡淡。其次就是泡时水的温度,掌握好这一点就相当于成功了一半了,对于那些比较好的、上档次的茶叶八十多摄氏度的水温是最好的。只有将这些茶艺知识全部掌握,才能泡出一壶好茶,所以说成为真正的茶艺行家之前,会有许多路要走。

第四点:茶艺中的礼节

茶艺是一种富有浓厚艺术氛围的事物,蕴含着中国几千年的文化,再加上中国自古以来就是一个讲究“礼仪”的国家,对待茶艺文化更需要注意礼仪。首先注意着装的规范,传统、舒适而素净的衣服最好。然后就是在进行茶艺活动时,需要事先点上香薰一类,用来驱除邪气和污秽的气味,保持洁净的环境。可以根据冲泡茶叶的类型,选择不同味道的香薰,比如花茶,通常可以选择有水果味道的熏香。

因为品茶需要安静、雅致的环境,只有环境安静,我们才能沉下心来细细品味,品味人生、品味生活。所以我建议选择山中、林中、水边、茶楼,总之就是安静贴近自然的地方。如果此时配有一些雅静的音乐也是非常美好的。不管是家中做客,还是请友人一道饮茶,对于喝茶氛围的塑造都是及其重要的,要求的礼仪也应该注意到。

第五点:品茶领悟

品茶人揭开茶盏,细细轻闻茶叶的香气,然后轻轻咗一口,茶香缠绕在舌头上久久不散去,随后便慢慢从口腔进入身体的各个器官,直到整个身心都被清新的味道包围。这时旁边传来鸟语,闻到阵阵花香,大脑慢慢得到放松。此刻,什么都不需要想,心胸也逐渐宽大,生活中烦人的琐事也不再和自己有关系,这是多么的美妙,同时又令人向往。自古以来无数世外高人都保持饮茶的习惯,陶冶性情、修身长寿。试想在闲暇时间,邀请几个友人一起品茶,畅谈人生,该是多么美妙的享受啊!这就是人与自然的协调、人和自己的协调,放开自己,学会与自己相处。所以说当你在品茶时,同时也在品味人生,无论自己身体的健康,还是内心的陶冶,都大有益处。所以我们每一个人都应学会深层次品味茶艺文化。

茶艺初学者注意5个步骤2

第一步:清洗茶具

有的人,懂得喝好茶,也热衷于布置茶室环境,对泡茶颇有讲究。

但对茶具的清洗和保养,并不在意,甚至可以说很随意。

每次喝茶前后,也没有注重清洗的意识。

直接将茶叶投入盖碗中,便开始烧水准备冲泡,完全不考虑茶具是否干净。

而正确的做法,应该是在泡茶前,将所需要用到的一整套茶具,包括盖碗、公道杯、品茗杯、杯垫等等,都用流动的清水冲洗一遍。

一来,可以洗去附着在上面的灰尘。

二来,若是茶具上有遗漏的茶渍没有洗净,也可以起到二次清洁的作用。

我们都知道,盖碗除了实用性强以外,还具有很高的观赏性。

一套干净、整洁、光亮如新的茶具,也能让人心情放松,提升愉悦感。

另外,如果在招待客人的场合下,茶具上留有残迹污渍,不仅看起来不雅观,更会带来嫌恶的感觉。

可以说,茶具清洗不到位,是对好茶,以及品饮者的一种不负责任。

纵使茶叶的品质再优秀,风味再美妙,但碰到了不干净的茶具,心情就会瞬间被破坏。

因此,喝茶能怡情,也需要从小事做起。

第二步:烫壶温杯

这一步骤,往往发生在将茶具清洗结束以后,正式冲泡之前。

即便要使用的茶具,都已经清洗干净,但依然要先用沸水将茶具都淋个彻底。

不少人好奇,清洗后再烫壶,会不会显得很累赘,多此一举?

其实不会。

冷水清洗,可以洗去附着在茶具表面上的污渍和浮尘,而沸水的作用,在于去除异味和水味。

所谓的.“水味”,指的是自来水在茶具中留下的味道,嗅觉比较灵敏的茶友可能会留意到。

若是省略烫壶温杯,直接开始冲泡,则很有可能会影响到茶叶本身的香气和滋味。

所以,用沸水再次冲洗茶具,不仅是清洗、去除异味,也能让茶味更加的纯净。

在茶桌礼仪上,烫壶温杯也成为了一个关键步骤。

在客人面前,用沸水将茶具通通烫洗一遍,杀菌消毒,让对方饮茶时更加舒心、放心。

与此同时,也是一种细心和贴心的表现。

烫壶温杯的另外一个作用,在于闻干茶香。

将茶叶投进温热过的盖碗,盖上盖子,轻摇三下,再凑近鼻端轻启盖子,茶香馥郁。

干茶的香型,便能一一捕捉,有利于我们更好地了解一款茶叶。

第三步:投茶

投茶,看似简单的两个字,却不容许马虎。

网络上,关于投茶量的讨论,众说纷纭。

有人说,不论什么茶类,薄薄的铺满碗底就够了。

也有人说,要装满大半个盖碗,到中位线才够。

还有人说,抓一把茶叶,是多少就投多少,随缘喝茶。

究竟哪一种是正确的?答案是,全错。

想要泡出一杯好喝的茶,光靠手感和眼力,不如相信精准的仪器。

一个小小的克秤,就能解决众人的燃眉之急。

不同的茶类,不同的盖碗容量,投茶量都不尽相同。

以110毫升左右的标准盖碗为例,如果用来冲泡白茶,则需要投茶5克。

白茶中,有芽头肥壮的白毫银针,有芽叶秀美的白牡丹,还有粗枝大叶的寿眉。

三者的外貌和体积虽然不同,但投茶量却应该保持一致,不应该随意增减。

而冲泡红茶时,同样也是投茶5克。

但倘若是冲泡武夷岩茶,则需要投茶8克,不多也不少。

这些茶水比例,是根据多年的冲泡经验得出,能够符合大多数茶友的口味和喜好。

黄金比例,才能保持茶汤的浓淡适宜,滋味恰到好处。

第四步:注水、出汤

大多数茶类,适合用环壁注水。顾名思义,就是让水流呈环壁式,沿着盖碗的边缘注入,再一圈一圈地往内收拢,形似日语里的“の”字。

这样的做法,有利于让干茶在时间内被充分浸润。

同时,也可以让滋味物质均匀析出,而不至于在前几冲中滋味寡淡。

将沸水以环壁注水的方式,浇注在干茶上,随后迅速合盖,快速出汤。

在理想状态下,从注水到出尽大部分茶汤,控制在7-8秒左右,也就是我们平时所说的“快出水”。

盖碗中的茶汤,呈瀑布状,流入公道杯中。

如果出汤太慢,或是断断续续,会在无形中造成闷泡。

茶叶与水接触时间太长,必然会导致物质析出过量,造成汤水浓酽苦涩。

在泡茶的过程中,最明显,也是最容易犯的错,就是闷泡。

最后,当汤水大部分汇入公道杯后,再将手腕尽可能地翻转,向左边方向倾斜。

让盖碗与水平面形成130度的夹角,直到彻底沥干盖碗里的茶汤。

第五步:分汤品饮

正常情况下,到了这里,冲泡已经告一段落了。

接下来,就要到了喝茶阶段。

但在分汤的步骤中,其实也有不少的讲究,很细节。

倘若是一人饮茶,则不需要太多的繁文缛节,怎么开心怎么来。

但如果是招待客人,还是得以“礼仪”为上。

将公道杯里的茶汤,沿着品茗杯的边缘,缓缓倒入每个客人的杯中,注意“茶斟七分满”,表示对客人的尊敬。

端起杯垫,双手奉到客人面前,以茶奉客是中国古代的礼仪之本。

现在终于可以喝茶了,轻啜慢饮,感受汤水中的鲜醇美妙。

茶艺初学者注意5个步骤3

茶道初学者泡茶步骤

一、温壶:用热水淋茶壶,提高茶壶温度,以免泡茶时水温被茶壶抢走,影响茶汤的风味。

二、置茶:等待茶壶温热的时间里,将要泡的茶叶从茶仓中取出,放入茶则(普及一下,茶则就是从茶叶罐里取茶叶用的工具和量器,词较生僻,我刚入门时为显资深,常向外行秀此名)。这时可以请宾客赏茶,也借这个机会与客人交流,介绍他们认识此茶的特色,香气?颜色?外观?赏完茶后再放回原处。

三、温润泡:将热水均匀地淋在茶叶上,使茶叶受热即可,不需要太多的水,淋上后立刻倒出来。目的在使某些比较紧结的茶(像阿里山石棹一带的珠露茶)舒张,这样茶汤才会均匀好喝,也有些人觉得这样比较清洁,但并不是每一种茶都适合温润泡这道手续。

四、醒茶:将温润泡用的水完全倒到茶海当中,静待一段时间让茶叶舒缓。

五、冲泡:注水量以所泡的杯数决定,放入的茶种,与茶叶量多寡会影响冲泡所需的时间。

六、奉茶:将茶壶内所泡的茶完全倒于茶海中使茶色,茶味均衡并沉淀杂质。将茶倒入闻香杯中约七分满,或用扣杯的方式,正面图样对正面图像,倒过来奉茶增添品茶的乐趣(基于卫生考量,扣杯的方式只适用于第一泡)。

七、品茶:喝茶的时候不要手拿杯缘,如果以右手喝茶,应把中指放在杯腹十二点钟方位,拇指放六点钟方位,并以八点钟方位喝茶。并分成三次喝,感受热茶,温茶,与冷茶的滋味。

怎样学习茶艺?

看了下面的内容之后,你会对茶艺(道)有所了解的;了解之后再慢慢学,相信你会被我们中华传统文化之——茶文化,有深刻的认识。

【基本介绍】

[tea ceremony;sado] 烹茶饮茶的艺术

茶道是一种以茶为媒的生活礼仪,也被认为是修身养性的一种方式,它通过沏茶、赏茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念,这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍,也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的灵魂。

通过品茶活动来表现一定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种饮茶艺术。它是茶艺与精神的结合,并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代,盛于宋、明代,衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美,即茶叶、茶水、火候、茶具、环境,同时配以情绪等条件,以求“味”和“心”的最高享受。被称为美学宗教,以和、敬、清、寂为基本精神的日本茶道,则是承唐宋遗风。

【茶道法则】

茶道要遵循一定的法则。唐代为克服九难,即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶,“三点”为新茶、甘泉、洁器为一,天气好为一,风流儒雅、气味相投的佳客为一;反之,是为“三不点”。明代为十三宜与七禁忌。“十三宜”为一无事、二佳客、三独坐、四咏诗、五挥翰、六徜徉、七睡起、八宿醒、九清供、十精舍、十一会心、十二鉴赏、十三文僮;“七禁忌”为一不如法、二恶具、三主客不韵、四冠裳苛礼、五荤肴杂味、六忙冗、七壁间案头多恶趣。

【表现形式】

中国茶道的具体表现形式有两种。 ①煎茶。 把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶,是茶的最早艺术品尝形式。②斗茶。古代文人雅士各携带茶与水,通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战,兴于唐代末,盛于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。其最终目的是品尝,特别是要吸掉茶面上的汤花,最后斗茶者还要品茶汤,做到色、香、味三者俱佳,才算斗茶的最后胜利。③工夫茶。清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。工夫茶讲究品饮工夫。饮工夫茶,有自煎自品和待客两种,特别是待客,更为讲究。

【茶道历史】

尽管“茶道”这个词从唐代至今已使用了一千多年,但至今在《新华辞典》、《辞海》、《词源》等工具书中均无此词条。

茶道属于东方文化。东方文化与西方文化的不同,在于东方文化往往没有一个科学的、准确的定义,而要靠个人凭借自己的悟性去贴近它、理解它。早在我国唐代就有了“茶道”这个词,例如,《封氏闻见记》中:“又因鸿渐之论,广润色之,于是茶道大行。”唐代刘贞亮在《饮茶十德》中也明确提出:“以茶可行道,以茶可雅志。”

茶道最早起源于中国。中国人至少在唐或唐以前,就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道,唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载:“茶道大行,王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。在唐朝寺院僧众念经坐禅,皆以茶为饮,清心养神。当时社会上茶宴已很流行,宾主在以茶代酒、文明高雅的社交活动中,品茗赏景,各抒胸襟。唐吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味,作了非常生动的描绘。在唐宋年间人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都已很讲究,有了一些约定俗称的规矩和仪式,茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识,宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱好者,他认为茶的芬芳品味,能使人闲和宁静、趣味无穷:“至若茶之为物,擅瓯闽之秀气,钟山川之灵禀,祛襟涤滞,致清导和,则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁,韵高致静...”

南宋绍熙二年(公元1191年)日本僧人荣西首次将茶种从中国带回日本,从此日本才开始遍种茶叶。在南宋末期(公元1259年)日本南浦昭明禅师来到我国浙江省余杭县的经山寺求学取经,学习了该寺院的茶宴仪程,首次将中国的茶道引进日本,成为中国茶道在日本的最早传播者。日本《类聚名物考》对此有明确记载:“茶道之起,在正元中筑前崇福寺开山南浦昭明由宋传入。”日本《本朝高僧传》也有:“南浦昭明由宋归国,把茶台子、茶道具一式带到崇福寺"的记述。直到日本丰臣秀吉时代(公元1536~1598年,相当于我国明朝中后期)千利休成为日本茶道高僧后,才高高举起了“茶道”这面旗帜,并总结出茶道四规:“和、敬、清、寂”,显然这个基本理论是受到了中国茶道精髓的影响而形成的,其主要的仪程框架规范仍源于中国。

中国的茶道早于日本数百年甚至上千年,但遗憾的是中国虽然最早提出了“茶道”的概念,也在该领域中不断实践探索,并取得了很大的成就,却没有能够旗帜鲜明地以“茶道”的名义来发展这项事业,也没有规范出具有传统意义的茶道礼仪,以至于使不少人误以为茶道来源于他邦。中国的茶道可以说是重精神而轻形式。有学者认为必要的仪式对“茶道”的旗帜来说是较为重要的,没有仪式光自称有“茶道”,虽然也不能说不可以,搞得有茶就可以称道,那似乎就泛化了,最终也“道可道,非常道”了。

泡茶本是一件很简单的事情,简单得来只要两个动作就可以了:放茶叶、倒水。但是在茶道中,那一套仪式又过于复杂或是过于讲究了,一般的老百姓肯定不会把日常的这件小事搞得如此复杂。

事实上中国茶道并没有仅仅满足于以茶修身养性的发明和仪式的规范,而是更加大胆地去探索茶饮对人类健康的真谛,创造性地将茶与中药等多种天然原料有机地结合,使茶饮在医疗保健中的作用得以大大地增强,并使之获得了一个更大的发展空间,这就是中国茶道最具实际价值的方面,也是千百年来一直受到人们重视和喜爱的魅力所在。

中国一般说茶艺,道太庄重,且因为日本先用了茶道这词,茶道强调理念,茶引发的思想与美感境界,是艺茶过程所贯彻的精神,这东西老实说不好定义,道可道,非常道嘛,广义的可以说研究茶叶生产,制造,饮用方法和探究其原理,以达到物质精神全面满足的学问,狭义的就是如何泡好茶及其如何享受一杯茶,至于第二个问题,泡不同的茶方法,条件什么是不同的。

关于茶道学习方法与技巧和茶道入门茶道基本知识的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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