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碧螺春什么样 碧螺春怎么挑选

admin4天前碧螺春8

今天给各位分享碧螺春怎么挑选的知识,其中也会对碧螺春什么样进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

本文目录:

挑选茶叶的小技巧?

好喝,但品种繁多;茶易得,但好茶难得。在买茶叶时,面对琳琅满目的茶叶,我们常常无从下手,如何挑选茶叶困扰了很多人。

这次就给大家介绍一下,挑选茶叶的“望闻问沏“小技巧。

01

望,就是观形。即观茶的外形、颜色和光泽度。

具体来说,就是看各种茶叶是否外形均匀一致,光泽明亮,油润鲜活;观其含碎茶和枝梗等杂质多少来评定其品质的优次。

茶叶外形匀整,条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,色泽一致,光泽明亮,不含杂物,说明原料好、做工好,品质优。反之,则说明品质劣。

绿茶以绿润显毫(白茸毛)为好,色黄甚至死红、枯暗的为差,茶汤明亮为好。

一些名茶具有独特的外形特征:

碧螺春条索纤细,卷曲成螺

西湖龙井茶一般为光平扁直,糙米黄色,不显毫

黄山毛峰多毫显峰

信阳毛尖外形细直、圆滑多毫

如果茶叶的外形都不好,那么就要小心了,不要轻易听信商家的忽悠,慎重考虑。

这是买茶第一关,一般来说,茶叶只有通过了这一关考核,才有进一步考察的基础。

02

闻,就是闻其香。好茶的香气应该是醇正而不含有异杂味。

闻茶叶的气味,也可以辨别茶叶的品质。闻茶叶的香气有干闻、湿闻两种。

干闻,好的干茶闻时均应无青草气、异杂气味。

湿闻,开泡后闻茶汤,好茶香气鲜灵、浓厚、应无异味。

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如果茶叶里含有高扬的香气,甚至有一种烤焦的味道,这时就需要仔细分辨一下了,一般来说这种茶往往多少有点问题。

03

问,就是问其来路。即询问茶叶的品种及产地,从而大概推断茶叶的品质。

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选购茶叶,还应看其正宗产地及对应品种。

比如洞庭碧螺春的原产地是江苏苏州东西山;西湖龙井的原产地是在杭州西湖一带的狮峰、梅坞、龙坞区;铁观音产于福建安溪。

04

沏,就是要冲泡品尝。茶最终是要喝的,外形再美,产地也正,但滋味不好,也不值得买。

自己亲手泡的茶,正是我们买茶检验的最后一关,品茶汤,观叶底。

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茶汤,一般以浓醇鲜爽、回味带甜为上品,淡薄粗涩为下品。汤色不浑浊噪杂,透亮清冽为上品。叶底则是完整、柔软、厚实、鲜嫩显芽为好,叶底单薄、粗硬、色泽暗为差。

买茶之前最好查找一些该茶的资料,了解一下它的色香味形等特点,再用“望、闻、问、沏”的方法比较一下,这样就不太容易失手了。

怎么选购碧螺春茶叶

满身毛:就是碧螺春成品茶由白毫遮掩,茸毛紧贴茶叶,按照遮掩程度即茸毛密布的程度区分碧螺春茶的优次。

2

铜丝条:是指碧螺春茶条索细紧重实,冲泡时迅速下沉,不浮在水面。

3

蜜蜂腿:是指碧螺春茶的形态像蜜蜂的腿,这是区分真假碧螺春和加工技术好坏的重要特征之一。

4

碧螺春茶的内质特征通常形容为“一嫩三鲜”。

“一嫩”是芽叶特别细嫩,每500克碧螺春茶含嫩芽5万~6万个以上,芽大叶小,芽叶尚未展开。

“三鲜”是指色鲜艳、香鲜浓、味鲜醇。色鲜艳是指碧螺春茶不但外形色泽银绿隐翠、光彩夺目,而且茶汤碧绿清澈、鲜艳耀人,叶底嫩绿亮丽。香鲜浓是指碧螺春茶的香气,在清清的茶香中透着浓郁的花香,使人迷恋和陶醉。味鲜醇是指碧螺春茶的鲜爽茶味之中另有一种甜蜜的果味,使人百饮不厌,回味无穷。

碧螺春如何挑?如何泡?用什么茶具?

绿茶

绿茶是不发酵茶,它是经过高温杀青后,保持了茶叶嫩叶原有的青绿色泽。绿茶沏出的茶色是色绿汤清、香气清幽、滋味鲜爽。绿茶性寒、抗癌,属于保健饮料,但是胃寒的人饮用时要注意。

绿茶的制作特色是必须经过杀青的工序,通过杀青来破坏鲜叶的组织。茶叶通过高温杀青之后,酶受到了破坏,因而抑制了酶促作用,茶叶里包含的物质就会迅速地转化,因而形成了绿茶色、香、味的特点。

挑选绿茶要挑茶叶形状扁平、色泽嫩绿微黄、茶叶光滑均匀、茶色清澈明净、味道醇美、略带甘香。像碧箩春这种上品茶,茶叶形状像雀舌、叶面细扁略带卷曲、叶面披满白毫、嫩绿微黄带油润、香味持久、有白?花的味道。

上好的绿茶有狮峰龙井、碧箩春、黄山毛峰等等。

绿茶中属龙井最有名,其实龙井茶本身喝起来没有什么味道,就像哥感觉的那样。但这也就是狮峰龙井的特点。不知道哥是否听说过这样的说法:极品狮峰龙井闻之高香,然啜之味淡、但入腹便觉有一种太和之气,弥漫齿颊之间。据说当年乾隆游江南时,一位老和尚向乾隆奉茶,乾隆喝完便有此种感觉,赞道:"佳茗者,无味之味乃至味也。"说的正是狮峰龙井。

还有黄山毛峰也是绿茶皎皎者。上品黄山毛峰清香四溢,茶凉之后任然香味?存,所以古人称它"幸有冷香",有冰清玉洁的美称。

冲泡绿茶要先用100度的水开茶,然后用80度左右的水温冲泡。第一泡1分钟、第二泡2分钟、第三泡3分钟、第四泡5分钟(黄茶的冲泡时间和绿茶一样)。绿茶和黄茶的冲泡时间是最容易记住的。

依据茶色的不同可分为六大茶类绿茶炒青绿茶眉茶(炒青,特珍,珍眉,凤眉,秀眉,贡熙等)

珠茶(珠茶,雨茶,秀眉等)

细嫩炒青(龙井,大方,碧螺春,雨花茶,松针等)

茶具 紫砂的最好 玻璃也行

洞庭湖碧螺春的品级是怎么分的,主要有几级

洞庭湖碧螺春的品级:特一级洞庭碧螺春:特二级洞庭碧螺春:一级洞庭碧螺春:二级洞庭碧螺春:三级洞庭碧螺春:想要挑选质量好的洞庭碧螺春则要好好区别几者的不同之处哦。你到

天天品茶阁

上面看下,上面有碧螺春的详细介绍。

如何挑选一款品质上乘的明前洞庭碧螺春?

在制作碧螺春的时候就有一道专门的工序叫做“搓毛”,一般而言,毛越多,碧螺春的品质越好。

碧螺春怎么挑选的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于碧螺春什么样、碧螺春怎么挑选的信息别忘了在本站进行查找喔。

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